现在红酒已经成为了人们最喜欢的饮品之一,因为它的度数比较低所以很多人都会用红酒来代替白酒,因为红酒的种类不同,大致可以分为干型,半干,半甜和甜型4个种类,干型和半干型的酒精度在10度到12度左右,甜型与半甜的红酒度数相对来说比较高,一般在12度到15度左右,那么红酒度数12.5度都红酒好吗?接下来让小编给您介绍一下!
红酒度数12.5好吗
基本上高品质的红葡萄酒的度数是在12-14度的样子。但绝大部分普通的葡萄酒也是在这个度数范围内。红酒酒精度是由葡萄的糖分转化而来的,红酒有从12% 到14.5%。市面上法国酒很多,普遍在12%左右。葡萄糖分高的,做成葡萄酒后酒精度相对来说,可以比较高。南非红酒普遍在13.5%到14.5%, 以14%居多。不过,市场上南非红酒要少些。智利酒度数也比较高。
红酒的储藏技巧
1、适温储存,储存未开封的红酒,只要温度保证在12-16℃间都没有问题,最佳的温度则为13℃。如果储存环境的温度过高,就会导致酒体成熟,酒味粗糙,甚至因过分氧化造成红酒变质。
2、保持湿度,储存红酒,要注意保持湿度,一般在60%—70%左右比较合适。湿度太低,软木塞会变干燥,影响密封效果,让更多的空气和红酒接触,从而加速红酒的氧化,导致红酒品质下降。此外,湿度太高也不行哦,软木塞发霉也会破坏红酒的品质。
3、避开光线,光线中的紫外线对红酒也是有损害的哦,能加速红酒的氧化过程。因此想要更好的长期保存红酒,就一定要把红酒摆放到避光的位置。
4、横放或斜放,储存红酒,最正确的方法就是横着摆放或斜着摆放,保证酒液和软木塞接触,使软木塞保持湿润,密封性更好。
5、避免振动,红酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会加速红酒成熟,让红酒变得粗糙,应把红酒摆放到远离振动的位置,更不要经常搬动。
综上所述:红酒酒精度是由葡萄的糖分转化来的,如果说红酒度数为12.5,相对来说葡萄糖分比较高,无论是从酒质还是从口感也是比较好的,当然红酒度数的高低与红酒的好话其实并没有太直接的关系,并不是说酒精度数越高就是越好,判断红酒的好坏是从红酒的酸度,甜度,单宁量以及它的留香味道进行判断。