冰酒液体黄金"之称。其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后饮用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑润肺,入口后久久留香。那么冰酒适合什么样的人喝呢?一起来看看吧!
一、冰酒的了解
酒(Icewine)是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。
按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Icewine)是指:将葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。
冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大,经当地人进一步改良,酿出的酒更独特,更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色,素有"液体黄金"之美称;散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口,是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。
二、冰酒适合什么人喝
冰酒以其独有的健康和美容功效可以完全打消女宾的顾虑--冰酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害,冰酒对有轻微贫血的女性可养气活血,使皮肤有弹性,冰酒富有的果酸可以抗皱润肤、养颜美容。
冰酒是大自然的恩赐,她是用成熟的葡萄在自然条件下(气温低于零下8度)结冰并且在带冰的条件下压榨,得到的浓缩葡萄汁发酵而成的,她的糖份、酸度、葡萄的风味以及营养物质均得到浓缩,由此酿造的冰酒香气也是无比浓郁、甜美的,她的珍贵堪称"液体黄金"。
从本文中我们了解了冰酒比较适合女性喝;因为冰酒对有轻微贫血的女性可养气活血。
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