大家都知道中国人是非常喜欢喝酒的，尤其是对一些白酒非常的青睐，白酒也是一些聚餐应酬是必不可少的一种饮品，有时候有了白酒大家才会觉得有气氛。随着爱好酒的人越来越多，白酒的品牌也渐渐的变多。但是一些酒有时候存放的时间长了之后，它的颜色就会慢慢变黄，很多人说这种发黄的酒是因为这款酒是老酒，真实原因真的是这样吗？下面一起来看吧。
白酒为什么发黄
很多人喜欢收藏酒，有些人收藏的酒不管过多长时间，酒的颜色还是无色透明的，没有发生任何的变化，但有些人收藏的酒，颜色是有点发黄的，所以很多人都在疑惑，发黄的酒到底是品质好的酒还是品质不好的？大家都知道，酒的种类不一样，里面所含有的成分也是不一样的。
其实我们日常生活中的白酒大部分都是无色透明的，当然其中也有少部分是发黄的，比如我们都很熟悉的酱香型白酒，这种白酒的颜色本来就是有一些微黄的，除了酱香型的白酒，还有一些其他品种的酒，颜色也是微黄的，那么这些酒所呈现出来的黄颜色是真正的黄吗，这种酒的品质纯正吗？
其实白酒自然发黄有三点原因，第一点原因是酿酒的原材料，不同种类的白酒使用的原材料也是不一样的，呈现出来的颜色也不一样，比如我们都很熟悉的玉米酒，这种酒的颜色就是微黄的，这也是因为原材料里面含有一些有色的物质，所以做出来的酒颜色也是黄色的，但是如果是那种米香型的白酒或者是清香型的白酒，颜色也发黄的话，这样的酒是不能喝的！
第2点就是酿酒的工艺，不同品种的白酒所用的工艺也不一样，酱香型的白酒，颜色偏黄，但是酒质不同的话，酒变黄的程度也是不一样的，第3个原因是长时间的微生物作用，酒在放置期间，会沉淀，这个时候酒里面就会产生一些微生物，这样就会直接影响酒的口感。
白酒发黄品质有变化吗
对于这个白酒发黄来说，其实它也是会经历一个过程的，因为我们在酿制白酒的时候，使用都是原料和一些传统的酿酒工艺，再加上这个白酒储存的容器以及存放的时间都是不太一样的，所以说可能也确实是会出现有的白酒存放了很长时间之后仍然是清澈透明的，而有的白酒在存放了时间久了之后就会出现这种颜色发黄了，所以说对于这个白酒颜色发黄并不是必然的，而是根据他的原料工艺容器以及时间和香型都是有关系。的所以对于这个白酒颜色发黄来说，并不是能够决定这个白酒好还是不好的一个因素。
而且对于这个白酒发黄来说，也并不是真正的所有白酒就能够发黄，比如说清香型的白酒就算是存放的时间喝一场的酒，他也是不会发黄的，而且对于这个清香型的白酒来说，如果我们真的看到是一些颜色发黄的白酒的话，那么其实是一定要小心的，因为对于这个清香型的白酒，它是根本就不可能发黄所以一旦买到这种颜色，发黄的清香型白酒的话，就千万不要给卖家给忽悠了。因为这往往都是用色素勾兑出来，的就是为了欺骗那些不懂行的人才会把白酒勾兑成这个样子，就是为了能够卖出一个好价钱所以说千万不要再傻傻的被商家给忽悠了，别买错了白酒还傻傻的得意呢。
注意事项：看了这么多小编才知道，原来白酒发黄是比较正常的一种现象。白酒发黄之后它是不影响口感的。但是有一些假酒在兑一些东西之后酒会发黄，商家就会骗大家说这是一种老酒，所以大家在购买酒的时候还是要小心仔细的辨认。