葡萄酒在开瓶前，第一件事情就是打开胶帽，大家普遍对葡萄酒的酒和酒瓶比较感兴趣，但是却忽略了葡萄酒胶帽知识，今天小编就来介绍些这些被人们忽视的知识。
葡萄酒酒帽有什么作用？
1、保护软木塞
虽然新世界早已掀起了螺旋塞的潮流，但不得不承认，在葡萄酒瓶塞中，软木塞仍旧占很大的比例。
用软木塞封装的葡萄酒难免会产生一定缝隙，时间一长，葡萄酒很容易被氧化。有了酒帽的保护，软木塞不用直接与空气接触，也可以保护软木塞免受木塞污染。
2、使葡萄酒更美观
除了保护软木塞，大部分酒帽都是为颜值而生的。它们并没有什么实质性的作用，仅仅是为了让葡萄酒看起来更美观。
一瓶没有酒帽的葡萄酒看上去就像是没穿衣服，光秃秃的软木塞露在外面也非常奇怪。即使是螺旋塞葡萄酒，也喜欢在瓶塞下方套上一部分酒帽，使葡萄酒看起来更美观。
不过，我们有时也会见到没有酒帽的葡萄酒。这些葡萄酒，要么是复杂度佳、结构感强的耐储存好酒，需要氧气透过软木塞使酒液慢慢熟化；要么是在酒瓶外观上做创新的新世界葡萄酒，透明的酒瓶、简单清新的酒标，再配上一只干净的软木塞，也别有一番风味。
酒帽的颜色分别代表什么意思？
不同颜色的标签代表不同的类型与级别的葡萄酒。
1、绿色代表法定产区葡萄酒AOC（Appellationd'OrigineControlee）和优良地区餐酒VDQS级别葡萄酒（目前已不再使用），高品质的静止葡萄酒或起泡酒。
2、蓝色代表地区餐酒IGT（IndicazioneGeograficheTipici）和日常餐酒VDF级别的葡萄酒。
3、红色代表朗姆酒。从2011年起，法国宣布以色卡编号为209C的紫红色（酒红）来代替上述的绿色和蓝色标签，但香槟与天然甜葡萄酒（VDN）不可使用。
4、黄色代表干邑（Cognac）或雅文邑（Armagnac）。
5、橙色代表特种葡萄酒（如甜酒或加强酒等）。AOC产区出产的利口酒或特殊类型的酒，常由水果烈酒和该水果未发酵的果汁制成。
6、灰色代表果酒等，其它葡萄酒酿制的中间产品。
7、白色其它酒精饮料。
酒帽上的小孔是干嘛的？
有细心的酒粉会发现，很多葡萄酒酒帽上都会扎上一两个小孔。这当然不是有人往酒里注入了什么毒药想要陷害你，而是一种正常现象，这些小孔有以下这些用处：
1、排气
在葡萄酒灌装套帽时，如果没有小孔排气，酒帽和瓶口之间的空气会形成气垫，阻碍酒帽下落，使流水线速度下降。而且在加热密封酒帽时，残余的空气会留在酒帽内，使酒帽胀起，影响美观。
2、换气
虽然酒帽是为了保护软木塞，避免葡萄酒过度氧化，但适当的氧气可以柔化单宁，使葡萄酒更加柔和细腻。因此，在酒帽上扎几个小孔，放一些氧气进入酒瓶中，还是有好处的。
3、保湿
葡萄酒在保存时对环境湿度要求很高，干燥的环境会导致软木塞萎缩，大量空气进入酒瓶，导致葡萄酒氧化。
因此，葡萄酒在储存时需要卧放，使酒液长期接触软木塞。但在软木塞的另一头，也需要空气中的水蒸气进行保湿，酒帽上的小孔可以提供水蒸气进入的渠道，使软木塞长期保持湿润。
通过这篇文章，大家是不是没有想到，一个胶帽有这么多的学问。以后喝葡萄酒时可要用心观察一下哦，说不定会有意外之喜呢。