在中国，相信每一个中国人都知道，咱们的国酒是什么，即使你没喝过酒，也知道咱们的国酒肯定是茅台了，那么茅台呢，也有很多子品牌也是卖的相当的火爆，那么今天呢，小编就带大家来，看一下茅台子品牌坤沙酒，这款酒在，南方地区很是畅销，究竟是什么原因呢，是因为它的口感或者是外形包装，还是它的价格呢，接下来请跟随小编的脚步，让我们一起走进坤沙酒，看看坤沙酒的故事，希望对大家有所帮助。
坤沙酒怎么样
所谓茅台浑（kún）沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“浑（kún当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。
中文名：浑沙酒
别称：坤沙酒
主要原料：红缨子高粱
是否含防腐剂：否
坤沙酒工艺流程
1、沙：高梁，茅台镇及周边出产的小粒糯高粱最适宜茅台酒的酿造。
2、大曲：以小麦为主要原料制成的形状较大并含有多菌酶类的曲块。
3、窖池：条石筑的发酵池。
茅台酒生产工艺，即传统的酱香型白酒生产工艺简称为“九八七”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。也称浑沙或浑籽生产工艺，这种工艺生产的酒叫浑沙酒或者叫浑籽酒。
浑沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。
为方便大家理解，我们把工艺结合名词解释来进行说明。
浑沙酒用曲量大，大曲和粱的比例为1：1左右，注意：大曲是小麦制作而成，粱就是指的本地小粒糯高粱。
浑沙酒的生产讲究“端午踩曲、重阳下沙”。
“端午踩曲”就是指在端午时节开始用小麦制作成大曲，经历2个月左右的时间制成成品曲，然后存放到重阳下沙后使用。
用机器破碎以后，作成大曲块。
制作好的大曲，入库存放到重阳下沙后使用。
“重阳下沙”指的就是重阳节后开始一年一度的下沙作业，“下沙”就是下粱的意思，分两次完成，第一次就叫“下沙”用去50%的高粱，第二次叫“糙沙”又用去50%的高粱，然后就完成了两次投粮的操作，之后全年的七个轮次的出酒就不再使用高粱，只是每个轮次不断的加大曲，然后发酵再取酒。
下沙的过程非常重要，下沙完成得不好，一年到头产的酒质量都不好，甚至严重的出不了酒。所以酿酒师傅们都企盼下沙过程顺顺利利，一年到头都是轻轻松松。
综上所述，坤沙酒不愧为茅台的子品牌酒，其味道醇厚，悠长，十分绵柔，我觉得在他这个价位已经算是酒中极品了，小编现在已经迫不及待的想要尝试一番，大家有没有这样的想法呢，正所谓酒逢知己千杯少，如果有愿意跟小编一起分享的，可以联系小编，大家一起坐下来，喝点酒，说说话，交流一下人的生的感情，但是呢，仅限于交流，不可以，喝多哦，毕竟喝酒误事，喝酒伤身。