爱喝葡萄酒的朋友们可能还不知道，葡萄酒的适饮温度也是有讲究的，侍酒温度的高低直接影响葡萄酒口感的好坏。葡萄酒的种类那么多，都在什么温度下饮用最好呢？今天就来详解所有种类葡萄酒的最佳侍酒温度，让朋友们轻松喝到完美的葡萄酒。
侍酒温度对葡萄酒的影响是什么？
侍酒温度对葡萄酒的香气和口感有着显著的影响，主要表现在以下几方面：
（1）温度高于20℃：酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，从而降低了品鉴的愉悦感。
（2）温度低于8℃：大多数葡萄酒的香气会很封闭，很难被捕捉到，从而也影响葡萄酒的品鉴愉悦感。
（3）温度8-20℃：温度越高，会加强甜度和酸度的表达；温度越低，会加强苦味和单宁紧涩感的表现。
不同葡萄酒的侍酒温度
葡萄酒侍酒温度的4大标准是什么？
（1）葡萄酒香气越浓郁，侍酒温度相对越高：侍酒温度高，会加强葡萄酒中芳香型分子的挥发，从而提高品鉴的愉悦度。
（2）葡萄酒单宁越高，侍酒温度相对越高：因为侍酒温度低，会增加单宁的紧涩感，尤其当温度低于10℃以下，单宁会极为苦涩，从而大大影响葡萄酒的口感。（常见的红葡萄品种单宁含量排序：赤霞珠﹥梅洛﹥慕合怀特﹥西拉﹥仙粉黛﹥马尔贝克﹥桑娇维塞﹥歌海娜﹥佳美﹥黑皮诺）。
（3）葡萄酒酸度越高，侍酒温度相对越低：侍酒温度高会增加酸度的表达，往往会导致酒体失衡，酸度突出，影响葡萄酒的口感。
（4）葡萄酒甜度越高，侍酒温度相对越高：侍酒温度高会增加甜度的表达，从而使得口感愉悦。
不同类型葡萄酒的最佳侍酒温度是多少？
葡萄酒的香气、甜度、酸度和单宁等都会受温度的影响，由于红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和起泡酒等中的这些物质含量不一样，所以最佳侍酒温度也会有所不同。
（1）红葡萄酒
浓郁型干红：这类葡萄酒单宁强劲，酒体饱满，其最佳侍酒温度为18℃。因为这个温度会促进香气的挥发，且也不会大幅增加酒精的挥发，同时还会降低苦味和单宁的紧涩感。
中等酒体干红：最佳侍酒温度为16℃。因为温度过高，酸度会越突出，这时中等酒体的单宁和酸度之间会失衡，从而影响口感。温度过低，苦味和单宁紧涩感会加重。
清淡型干红：最佳侍酒温度为12-14℃。因为温度过高，葡萄酒中单宁和酸度之间会失衡。温度过低，会增加单宁紧涩感，同时降低香气的挥发。
（2）白葡萄酒
浓郁型干白：通常经过长时间橡木桶陈酿，酒体极为饱满，最佳侍酒温度为14-16℃。温度过低会抑制浓郁香气的挥发。
中等酒体干白：最佳侍酒温度为8-10℃。这个温度既使酒体达到平衡，同时也不会抑制香气的挥发。
清爽型干白：酸度通常较高，酒体较轻，最佳侍酒温度为6-9℃。因为温度过高会导致酸度突出，使得口感大大受到影响。
（3）甜酒
甜酒：甜度越高，侍酒温度相对越高，但由于甜酒的种类非常多，既有酒体薄弱的，也有酒体饱满的，通常侍酒温度为8-16℃不等。
（4）起泡酒
起泡酒：最佳侍酒温度通常为4-6℃，其中香槟的侍酒温度为6-9℃，年份香槟的侍酒温度为12-14℃。因为温度越高，气泡的释放量越多，但过高会导致口感酸度突出，酒体失衡，口感会不愉悦。
（5）加强型葡萄酒
加强型葡萄酒的风格较为复杂，因此其侍酒温度也有所不同，一般酒体轻且干型的葡萄酒，其侍酒温度相对较低。而酒体较重且甜度越高的葡萄酒，其侍酒温度相对较高。总体上，侍酒温度为8-18℃不等。
通过本文大家是不是对葡萄酒侍酒温度有了更深的了解了呢，要想更好的品味到葡萄酒的风味，葡萄酒可是有很多讲究的，大家以后可以学以致用哦。
