酒中包含的很多有害物质会直接影响酒的口感，让酒变得很难喝。酒难喝为什么还要喝？原因有很多，不过喝酒的人一般是成年人，成年人尤其是在工作的人，他们一般都需要应酬什么的。
酒难喝为什么还要喝？
有的人为了加深感情而喝酒，有的人为了助兴而喝酒，有的人为了工作应酬而喝酒，有的人为了身体健康而喝酒。
1、为了加深感情而喝酒。
亲朋好友喝酒，就是为了融通感情。朋友聚会酒过三巡，酒酣耳热之际，大家畅所欲言，推心置腹，互相增进了解，在了解中加深了感情。
2、为了助兴而喝酒。
在乔迁、庆典、婚宴、送行等场合，整体气氛可能比较单一，或喜气或庄重，或严肃或悲戚。这些场合就需要来一杯酒，不管是夫妻间的交杯酒，还是朋友间的践行酒，情绪虽不相同，酒的作用却都是助兴，以酒带动更积极、活跃的气氛。
3、为了工作应酬而喝酒。
工作应酬喝酒在很多人看来是“不得已而为之”，目的是应酬、方式是灌酒，这种喝酒场合很少有人愉快参加，大部分人抱着抵制的心态坐上酒桌，强颜欢笑，讨好领导、讨好客户。心态本来就是消极的，这时候喝的酒算是“苦酒入喉心作痛”。
4、为了身体健康而喝酒。
尽管在一些史书、典籍中记载，酒可以用于医药，并且现在医学研究也证明，喝酒有畅通血脉、祛风散寒等作用，但医学研究也表明，长期饮酒会损伤肝脏、胃部、肾脏等人体器官，可以说酒对人体的健康来说是一把双刃剑，用得好可以帮助强健身体，用不好大多是弊大于利。
怎么改善就的口感？
1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。
2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等
3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。
4、贮存，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。
5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。
另外在喝酒的时候要注意不要空腹喝酒，不要大口大口的喝酒，也不要吃与之相克的食物等等。
