说起葡萄酒,常常伴随着一个词:干葡萄酒,以至于经常有人把葡萄酒和干葡萄酒划上等号。那么今天我们来看看干葡萄酒的特点是什么？什么是干葡萄酒？
一、什么是干葡萄酒
干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，而且酸度较大。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
无酒不成席,酒中骄子一干葡萄酒,正以其独特的魅力，逐渐显露其在宴席中的地位。
干葡萄酒由于完全来自于葡萄，其含有许多来自葡萄的营养成分。葡萄酒中含有成分达600多种,除去酒精和水外，还含有糖蛋白质无机盐、微量元素有机酸果胶各种醇类及多种维生素。这些物质都是人体生长发育所需要的美国医学会曾就葡萄酒对人体的作用进行过统计，发现喜欢饮用葡萄酒的法国人意大利人心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多葡萄酒少的美国人芬兰人心脏病死亡率则很高其它有关葡萄酒对人体的营养保健等作用的报道也常现于报端。科学研究也证明，每天适量饮用葡萄酒(正常人每天饮用250~400ml)对人体有益这应是葡萄酒越来越受人喜爱的原因之一。
其次，干葡萄酒作为一种酒，还以其鲜艳的颜色,使人赏心悦目，并为喜庆增色;倒入杯中果香、酒香扑鼻;品尝时，干白葡萄酒酸度适中，干爽,促进食欲，尤其同海鲜同食最为理想;而干红葡萄酒入口醇厚,微带涩味，同中国的浓香、浓甜的菜，诸如:糖醋排骨牛肉等为最佳拍挡所有这些都能使人处于舒适愉悦的状态中，活跃喜庆气氛。同时干葡萄酒的酒精度一般都在11度左右，是低酒精度的富于营养及保健成分的发酵饮料。
二、干葡萄酒的特点有：
1、干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
2、干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。
3、另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
4、温度是储藏干干葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
本文为大家介绍了干葡萄酒的特点是什么？什么是干葡萄酒；相信大家对干葡萄酒又来一定的了解了。
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