福建是一个美丽富饶的地方，哪里的山水是我们比较向往的，在福建的产业也是比较丰富的，就拿其中的白酒行业而言它的丰盛程度就不是普通城市可以匹敌的，各种风味不同的酒厂密布在福建各处，四通八达的交通把这些酒品带到祖国各地供我们品尝，当地酒厂的具体产出，以及酒型分布让我为大家详细介绍一下。
福建产什么白酒
一、丹凤高粱酒
丹凤高粱酒是福建厦门生产的，1950年左右，厦门后江埭晋源酒厂老板杨亚姜特聘天津酿酒名师刘金凯来厦门酒厂指导，用传统的固态发酵法制成了清香型小曲酒—就出现了如今的丹凤高粱酒。1998年2月,开设了亚洲酿酒（厦门）有限公司。生产品牌“丹凤”系列高粱酒。丹凤牌系列高粱酒分为清香型、浓香型、米香型三大类型。
二、太白米酒
太白米酒也叫杭川米酒，是来自福建光泽的白酒品牌。这是福建光泽本土的白酒，价格非常便宜，只要几块钱，但是深受当地老百姓的喜爱，而且太白米酒在人们的心里根深蒂固了，导致其他白酒曾想到光泽开展代理却都已失败告终。因为人们还是只喝太白米酒。
三、福矛酒
福矛酒不知道能否理解成“福建的茅台酒”呢？福建福矛酒业集团是由母公司福建福矛酒业有限公司和四家子公司：福建省建瓯黄华山酿酒有限公司、福建省建瓯市黄华山酒类营销有限公司、福建省福矛酒类营销有限公司、福建省朱子酒类营销有限公司组成的一家集投资、开发、生产和销售为一体的大型综合酒类企业。福矛集团始建于1956年，历经五十多年的岁月磨砺，已成长为本土的**白酒酿造企业。福矛集团从“打造绿色酒业**品牌”愿景出发，以“为健康幸福酿造每一滴酒”为使命，努力打造成为快乐生活品享的生态名酒。
四、黄华山
黄华山是福建省建瓯黄华山酿酒有限公司的品牌。黄华山酿酒有限公司依山傍水。1956年初，由0牵头，集诸家酒坊于一体，融诸家酒艺于一炉，成立建瓯酒厂。公司现有职工近300人，厂区占地5.75万平方米，年生产能力3万吨，主要生产酱香型福矛窖酒、兼香型黄华山米烧、浓香型黄华山特醇、米香型黄华山米酒等四大系列、120多个花色品种，是福建省生产香型*多、产销量*大的白酒酿造企业。
五、东平老窖
东平老窖酒业有限责任公司位于福建政和县，公司前身为20世纪50年代初建成的国营政和酒厂，2005年企业改制更名为福建省政和东平老窖酒业有限责任公司，现有员工300多人。公司引进和拥有先进生产工艺线。产品汲取传统工艺和先进技术并配以金峰山优质矿泉水，采用长期窖藏新工艺，酒体中各种香味更和谐、微量成份更协调，口感柔和、窖香纯正、不冲不刺、具有“柔、和、净、爽”的独特风格。
白酒的功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；福建产出的白酒各种不同因为福建的酒厂是非常繁多的，它其中包含的各种酒型以及制作工艺都是比较复杂多样的，一般人不太了解，但是在购买白酒是注意一下后面的标签就会有大概的知识收获。