泱泱华夏的大国可以记载的历史已经超过5000载；作为一个注重饮食文化的国家，我们对酒的喜爱自然也是必不可少的。中国最早的白酒的历史可以追溯到公元前200年时期的秦王朝，到了唐代时期更是作为鼎盛时期，酒类的文化的高速发展使得当时的人们已经不单单满足于喝酒，开始逐渐有收藏酒、窖藏酒的人出现，就这样储存酒的习惯一直延续到的现在，那么临近春节之际我们到底储存什么酒好呢？下面就是小编的一些个人见解：
储存什么白酒最好
我们都知道一般比较良好的白酒是没有保质期的，反而因为时间的沉淀它的酒质会更加浓厚，开瓶就可以被它的酒香所折服，有一些质量不太好的白酒本身工业痕迹比较严重，其中杂质偏多这种酒是有保质期的不适宜珍藏，尽早饮用为佳。适合珍藏的白酒最好选择酱香型白酒，因为它本身的传统工艺就是窖酿，时间越多的沉淀只会让它的味道更佳浓厚不会有质量的改变，例如我们都知道的茅台，它就是收藏界一直竞争珍藏的良品之一，它的价值就是越久越贵。
白酒作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
白酒储藏已经是很多人的习惯了，不仅限于收藏家，因为白酒本身没有保质期的特性让很多人都想一尝多年之后的酒品是什么味道，要保存酒品的话最好选比较有价值的白酒这样才不会辜负时光。
什么样的酒适合储存
酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。
酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种最佳状态最多可以持续几十年。 但是开始我也说过了，并不是所有的酒都适合长期储存的，那么到底什么酒才值得我们长期储存呢？一般来讲，传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存，其中酱香型白酒更适宜长期储存。另外，白酒的度数也很重要，50到68度之间最佳，40多度也不是不可以，就是时间长了容易会跑味。
白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高脂低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。如果是低度酒，存放的时间久了，就没有酒味了，所以最好还是50度往上的。对于高度酒，存放也有讲究，最好在阴暗干燥的地方，用塑料杯封好，防止跑酒，多看少动才行。 那么酱香型白酒在储存方面需要注意些什么呢？我们应该怎么储存才能储存的时间更久呢？
首先，是用坛子存放。盛酒最好的容器就是坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
其次是不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
最后，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。
值得我们长期储存酒的种类
一般来讲，传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存，其中酱香型白酒更适宜长期储存。另外，白酒的度数也很重要，50到68度之间最佳，40多度也不是不可以，就是时间长了容易会跑味。白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高脂低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。如果是低度酒，存放的时间久了，就没有酒味了，所以最好还是50度往上的。对于高度酒，存放也有讲究，最好在阴暗干燥的地方，用塑料杯封好，防止跑酒，多看少动才行。
那么酱香型白酒在储存方面需要注意些什么呢？我们应该怎么储存才能储存的时间更久呢？首先，是用坛子存放。盛酒最好的容器就是坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
其次是不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。最后，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。
综上所述：小编建议喜欢喝酒的酒友们，若要想长期的储存白酒，最好选择度数在50至68度的就为宜，而且要选择传统工艺酿制的白酒，酱香型最佳；切不可盲目听从卖场选最贵的酒！
