市面上绝大部分的葡萄酒都是750ml规格，许多人都无法一次喝完，那么开瓶后喝不完的葡萄酒应该如何保持鲜度和风味呢？今天和大家一起了解葡萄酒开瓶后应该如何保存，开瓶后葡萄酒能保存几天。
葡萄酒开瓶以后发生什么变化？
葡萄酒一旦开瓶，最好能在尽快的时间内喝掉。它并不像烈酒，高酒精度能使它开瓶后存放很长时间而不变质。一旦开瓶，空气与葡萄酒直接接触，如果时间过长，氧化是无可避免的。
通俗点讲，就是如同醋一般，变味了。
难道开瓶后没喝完，放一天，葡萄酒立马就会变成葡萄醋吗？稍有经验的人也知道，其实并不会。
葡萄酒在开瓶后，根据酒的状态进行醒酒或直接饮用，无论是香气还是口感都是最佳的。随着跟空气接触时间的拉长，香气和口感的品质将逐步降低。
有些朋友会说，我放了十天半个月，喝起来也没有坏呀？没错，只是香气和口感变差，饮之无味罢了。所以，存放时间的长短最最关键的点在于避免与空气接触。
葡萄酒氧化
红酒打开以后可以放几天？
1、起泡酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放1-3天
2、红葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放3-5天
3、重酒体的白葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放3-5天
4、轻酒体的桃红或者白葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放1-2天
5、贵腐和晚摘甜酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放2周左右
6、加强型葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放四周左右
市面上绝大部分的葡萄酒都是750ml规格，许多人都无法一次喝完，当葡萄酒开瓶后，从醒酒到巅峰状态后，口感味道便开始走下坡路，那么开瓶后喝不完的葡萄酒应该如何保持鲜度和风味呢？今天和大家一起了解葡萄酒开瓶后应该如何保存。
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葡萄酒开瓶该如何保存？
对于葡萄酒来说，氧气就像一把双刃剑。少量的氧气能使葡萄酒释放复杂浓郁香气和风味，然而过多的氧气会导致葡萄酒的酚类物质和花青素不断减少，最终从酒精转化成醋酸，导致葡萄酒变质。所以开瓶后要尽量隔绝酒液和氧气的接触，以下是几个实用的方法：
开瓶后葡萄酒应该如何保存？
1、重新封口并冷藏
这是最方便、简单的方法，就是将瓶塞重新塞进瓶口（如果瓶塞不能重新塞入，可以用保鲜膜），然后把红酒直立放置于冰箱中冷藏，以减少酒液与空气的接触面积，从而减缓氧化的速度。如果酒液余量较多并密封较好，可以冰箱保存一个星期甚至更久。
2、更换小容器
将未喝完的酒装入小容量的酒瓶，这样也可以减少酒液与空气之间接触面积，从而减缓老化过程。虽然这种方法稍复杂，但是小酒瓶能使酒液充盈，重新密封，能够起到很好的保存效果。
3、使用保鲜工具
市面上有着各种各样的葡萄酒保鲜工具，例如真空泵，可以将酒瓶氧气抽出，减少酒液与空气的接触，但是真空泵不适合用于起泡酒，会导致起泡消失。还有保鲜塞，它不仅能隔绝空气，而且可以重复使用的特殊瓶塞。
4、注入惰性气体
利用专业工具，将氮气等气体注入酒瓶中，可以保护酒液不被氧化，因为惰性气体覆盖在酒液面上，将酒液与氧气隔绝。
小编提醒大家，所有保存方法都不是绝对的，方法只能延缓葡萄酒变质的时间而已。所以对于开瓶的葡萄酒，还是尽量早点饮用完。如果变质了，还是可以用来烹饪或当肥料的哦。
