红酒这两年成为了市场上的宠儿，我们一般在家里面吃饭是不怎么喝酒，除非外出跟朋友聚会才会在饭店喝酒，因此家里面的红酒放的时间就会特别久，那么我们自己放在家里面的红酒会过期吗？如果真的过期了，红酒还能接着喝吗？今天小编就带大家了解一下。
红酒会过期吗？
原来我们市面上的红酒都是有保质期的，这些保质期大概都在五到十年的时间，或是国产还是进口，它们都有相应的保质期，可是这个保质期也只是相对我们国人而言，因为很多西方国家并不关心红酒的保质期现，他们对红酒没有保质期，这一说只有适应期，也就是适合饮用的期限。
过期的红酒还能喝吗？
因为国外人喝红酒非常注意它的生命周期，认为它在适合饮用的时间内，才是口感最好的，这个时间一般都是刚刚酿造出，来的两年之内如果超过两年还没有喝的话，就要看它到底有没有出现变质，如果没有变质的话，是可以喝的。
红酒保质期
红酒放久了还能喝吗？
不同的红酒有不同的保存方式，也有最佳的饮用时间。过了时间再喝口感差很多，所以红酒没有保质期但是有些红酒比如气泡红酒就是越早喝越好。
当然的确有一些红酒可以放久喝，并且是放久了口味更纯正。这说的就是干红葡萄酒。这类酒最佳的饮用时间是10-20年左右，很少有人能够自己储存一瓶酒超过十年。除非你有专门的储存容器，而且你的酒的确是品质出色的干红葡萄酒。如果是品质一般的干红可能放久了喝起来更难喝。
对于红酒的研究国外很多人都有专门的著述和规范的流程，从保存到运输到放置的方式都很讲究。普通人如果只是简单的买红酒回来储存很可能最后酒瓶和酒一起扔掉。如果要准备自己储存红酒首先要确定你的酒瓶要横着放，并且所处环境的温度要在10-18度左右。如果温差变化太大，酒体受到的影响也很大。这些细节一般买一个放红酒的冰柜就可以解决了。
另外红酒瓶禁止摇晃，且一定要避光。家里摆设用的那种红酒架基本没有什么效果，平放回让软木塞内部保持湿润从而达到密封防止氧化的效果。当然红酒存放的房间也要记得通风，不然环境的味道会被酒瓶吸收到酒中。另外震动也对红酒本身不好，会影响他的沉淀和口感，看上去也不那么清亮。
红酒储存要注意什么？
1、避免温度过高
高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于21℃的环境中，它就会加速老化。如果温度远远高于21℃，它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存温度是7-18℃，12℃通常被认为是最理想的温度。不过，如果你的葡萄酒的储存环境稍微比理想温度高了几度，那也不用着急，只要不是长期储存，一般不会有太大的影响。
2、避免温度过低
如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱里存放几个月，那没有问题；但如果是长期存放，那就不行了。冰箱的平均温度远低于7℃，而且它的湿度不够，会让葡萄酒的软木塞最终完全干透，导致空气渗入瓶中，损坏葡萄酒的品质。另外，也不能把葡萄酒保存在会让它冰冻起来的地方（可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时，但不能过久）。葡萄酒的酒液开始结冰后，其体积会增大，最终会把瓶塞挤出。
3、保持温度恒定
让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的12℃更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。当然，环境温度发生细微的改变无伤大局，所以不用惊慌。另外，如果温度过高，导致酒液渗漏，这并不意味着瓶中的葡萄酒就一定损坏了，只有当你把它打开了亲自品尝后，才能判断它到底还能不能喝——有些时候确实是可以喝的，而且非常美味。
4、避免光线照射
光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳光的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的一个重要理由，就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的“防晒墨镜”。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质，不过时间过长的话它会让酒标褪色。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯更安全一些，虽然它也会发射极少量的紫外线。
5、避免湿度过高
常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。这种情况确实会发生，不过发生的几率很低，除非你住在沙漠或者北极，又或者你把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%-80%之间就可以了。如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。最后需要提醒的是，湿度过高会滋生霉菌，这虽然不会影响密封性绝佳的葡萄酒，但会损坏葡萄酒的酒标。湿度过高时，用除湿器或干燥剂可以解决这个问题。
6、最好把酒瓶水平放置
传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液始终能够接触到软木塞，从而防止软木塞过于干燥。如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶的，那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样，水平放置是最不占空间、也最安全的保存方式。
7、避免震动摇晃酒瓶
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安，尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使它喝起来显得比较粗糙。在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响，除非你住在火车站旁边，或者在家里举办摇滚演唱会。
对大多数消费者来说，购买葡萄酒都是为了短期或者在近几年内饮用而已，所以不需要准备专业的存储设备。只要注意几点简单的葡萄酒保存知识，就可以保证自己的葡萄酒在饮用之前都能处于比较好的状态。
