在饭桌上，白酒是经常会喝到的一种饮品，而且在很多的场合都会用到它，特别是一些中老年人，更加的偏爱白酒，白酒的后劲非常大。在喝的时候，往往会配一些菜，那么这些菜品该如何选择呢？下面小编来给大家一个建议吧。
喝白酒后吃什么
1、豆腐
白酒中含有乙醛，乙醛是一种有毒物质，而豆腐中含有一种能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将乙醛排出体外，避免酒精中毒现象发生。
2、凉拌菜
酒精有利尿作用，喝太多白酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，从而出现酸中毒，酒精中毒等症状，喝白酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡，还能预防酒精中毒。
3、糖醋菜
白酒中的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，这样容易加重肝脏负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝白酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。
4、肉类
瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。
5、扇贝
扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝白酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。
喝白酒后喝什么解酒
1.蜂蜜水
酒后出现头痛等症状的可以通过喝蜂蜜水来缓解。研究表明蜂蜜中含有一种大部分水果都不含有的果糖,这种果糖可以起到促进酒精分解吸收的作用,从而达到快速醒酒和缓解酒后的头痛感。
2.葡萄
新鲜的葡萄中是含有丰富的酒石酸这种元素的,酒石酸能和酒精既是乙醇相互作用形成酯类物质,从而起到降低体内乙醇浓度作用和达到解酒的目的。同时葡萄的酸甜口味也可以有效的缓解酒后恶心反胃的症状,喝酒前吃葡萄也可以起到预防醉酒的功效。
3.西瓜汁
西瓜汁我们知道是具有利尿清热的功效的,酒后喝西瓜汁可以加快酒精从尿液排出的速度从而避免人体过多吸收而发热。加上西瓜汁本身是具有清热去火的功效,所以特别适合白酒喝多了之后出现燥热的人群饮用。
注意事项，白酒的后劲非常大，大家在喝了之后，一定要多喝一些蜂蜜水，果汁可以有效的帮助大家解酒，另外，在喝酒的时候一定要配一些小菜，千万不要光喝酒不吃菜，这样对身体非常的不好。