即使不是经常喝酒的朋友们也都知道，白酒的颜色不用说，它一定是透明的，像水一样的。虽然说它无色，但是它的香味却是非常的醇厚。有时候酒香味，可以让人回味很久。有的酒就是凭借它的味道，受到了大家的欢迎。还有一些朋友说，白酒有时候会发黄，这是为什么呢？下面小编就来介绍一下，关于白酒颜色方面的知识。
白酒什么颜色
了解酒的正常颜色，先让我们看看国家规定的各种香型的感官标准，是什么样子：
（1）清香型（代表品牌：汾酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（2）酱香型（代表品牌：茅台、郎酒）：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（3）浓香型（代表品牌：五粮液、泸州老窖）：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（4）米香型（代表品牌：桂林三花酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（5）兼香型（代表品牌：湖北白云边、黑龙江玉泉方瓶）：无色透亮、无悬浮物、无沉淀；
（6）董香型（代表品牌：贵州董酒）：无色、清澈透明、无悬浮物、无沉淀；
（7）特香型（代表品牌：四特酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（8）芝麻香型（代表品牌：山东景芝酒）：无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（9）凤香型（代表品牌：西凤酒）：无色、透明清亮、无悬浮物、无沉淀；
（10）豉香型（代表品牌：广东玉冰烧、九江双蒸）：清亮透明、无悬浮物、无沉淀；
（11）馥郁香型（代表品牌：酒鬼酒）：色清透明、无悬浮物、无沉淀；
（12）老白干香型（代表品牌：衡水老白干）：无色、透明、无悬浮物、无沉淀。
中国白酒普遍认同的十二种香型，大部分香型的色泽标准均为“无色”，少部分香型会出现“无色或微黄”的感官指标。在所有的白酒香型标准中，都没有看到有一种香型的白酒写着有“发黄”或“较黄”的感官标准。
白酒发黄的原因是什么
白酒发黄的原因为——白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。
正常的情况下，贮存了一段时间之后，应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象，兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况，而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象，否则就是出现了不合格的产品。
同时，生产过程中操作不当也可能出现的白酒发黄，如果是这种情况建议可以使用活性炭过滤。但是，大多数情况下的白酒发黄均属于正常现象，不必太过担心。
综上所述，给大家介绍了这么多关于白酒颜色的知识，大家对白酒也比较的了解了，希望这些知识可以在大家挑选酒的时候对大家有帮助。
