经常会有朋友有这个疑问，我那些葡萄酒已经在柜子里放了好几年了，还能放多久，要不要赶紧喝？如果这也是你关心的，那请看这个话题：葡萄酒是不是越放越好，到底有没有保质期？
保质期10年的葡萄酒
葡萄酒为什么会有保质期？
国内所有的食品饮料，都会有一个保质期，就是该食品或者饮料必须要在指定日期内食用完，不然就过期了。葡萄酒流传到国内后自然也不能免俗，也有一个所谓的“保质期”。
首先，你要知道“葡萄酒的保质期”是一个很有中国特色的说法。
上世纪80年代，我国推行食用商品全面质量管理，将葡萄酒的保质期统一限定为10年。
但后来经过发展，酒精度超过10度的基本都不用标注保质期，因为葡萄酒中的酒精可以杀死细菌。
在国外，人们并不会谈论葡萄酒的保质期，而是关注它们的陈年潜力和适期饮。而在国内，“保质期10年”的说法早就深入人心，多数葡萄酒中文标签上之所以表明保质期，不是说葡萄酒只能保存这么久，一方面是为了保证进出口商品程序合法，而另一方面是因为国内对红酒文化了之甚少，为了消除广大消费者的购买顾虑。（在此希塔斯红酒为回馈消费者，会做专门针对红酒文化这一方面的知识点）
所以现在市面上见到的葡萄酒，不管是50元还是10000元，大部分保质期都是10年。
但是在葡萄酒的世界里，相比保质期来说，对葡萄酒更重要的是适饮期。
什么是适饮期？
适饮期指的是一款酒喝起来最舒服，口感最丰富的时候。
而适饮期长短又和葡萄品种、单宁、酸度等有关，是由多种因素综合的结果。简单的来说，和人一样，葡萄酒也是有生命的，它的一生会经历上升期、成熟期、巅峰期和衰退期4个阶段。处于上升期的葡萄酒可能口感还不够柔顺，或者香气没有那么复杂。成熟期的到来意味着葡萄酒开始进入适饮期，紧接着的巅峰期便是我们常说的最佳适饮期，这个阶段的葡萄酒各元素完美平衡，香气、风味和口感都达到了圆满的状态，能给引用者带来极其美妙愉悦的饮用体验。巅峰过后，葡萄酒的果香就会渐渐退散，口感也随之变得寡淡。
葡萄酒适合放多久？
一般来说，市面上80%的酒都不适合存放太久。
入门级的酒一般在2到3年内是最佳饮用期，好一些的，如中级酒庄之类，最佳饮用期可能是3年或者5年；
顶级的葡萄酒适饮期，一般在10年以上，比如说拉菲古堡和拉菲珍宝。
陈年能力越强，适饮期来的越慢，持续时间也越长。
注意我这里说的适饮期，并不是陈年时间，优质的葡萄酒陈年30年很轻松，比如咱西班牙的希塔斯2012年份这款酒，陈放30年没有问题。
过了适饮期时段的葡萄酒，在口感和品质上肯定会有所下降，就进入了所谓的衰退期.(过了适饮期但是在保质期的葡萄酒是这样的，能喝，对身体也无害，酒没有坏，但是口感已经变得酸涩难以下咽，香气近乎完全消失，在这里，能喝不等于好喝，错过了适饮期的葡萄酒，就像一个失去了灵魂的人，木然无神，没有灵气）。
如果硬要说保质期的话，那也是个相对的概念。
不同的酒适饮期不同，像有的酒一两年内就达到适饮巅峰，错过这个时期基本及时浪费，也就是说过了所谓的“保质期”。
而陈年潜力较强的酒，则需要耐心等待，因为它会越陈越香，越陈越好喝。
1982年的拉菲现在之所以能喝，并不是因为他的保质期长，而是因为它的陈年潜力大，如果储存条件得当，到现在仍然是适饮期。
从本文大家可以知道，葡萄酒保质期其实没有葡萄酒适饮期更重要，如果尝到的酒香气变弱、结构变散，那就把剩下的葡萄酒赶紧喝掉吧；反之，如果你觉得口中的酒还可以变得更加深邃，那么就继续存放吧。
