无论是在宴会、酒局还是普通的小酒会，人们喝酒时总喜欢举杯相碰，这早已成为了人们在喝酒时的常识。那么喝酒之前为何要先碰杯？喝了这么多年酒，酒桌文化你知道多少？
一、酒桌的文化
中国酒桌文化礼仪：
1、礼仪
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。总的来说，座次是"尚左尊东"，面朝大门为尊。圆桌：则正对大门为主客，越靠近主客位置越尊。
八仙桌：若有正对大门的座位，则正对大门一侧的右侧为主客。如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2、点菜
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果男士较多，适当加量。一桌菜有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。男士多，荤菜多一点，女士居多，清淡蔬菜多一点。点菜的时候不可寻问价格，免得显得小家子气，客户也会不自在。
3、斟酒
应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧。自己为别人倒酒，自己的就肯定是在最后，要从身份最高的喝酒的人开始，依次降低。
4、碰酒
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。还有就是千万不要在主人敬酒之前敬酒。
5、喝酒
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要倒过来让旁人看自己杯干。在酒席上经常听到一句话，叫做"无三不成礼"意思是喝酒一个高潮，必须是在三杯以上，所谓"酒过三巡"也是这个意思。
二、喝酒为什么要碰杯？
如今喝酒碰杯已经成为地球人的一种生活礼仪，那么喝酒为什么要碰杯呢？
我们在喝红酒的时候眼睛看颜色，鼻子闻味道，嘴巴尝酒体，感官中少了耳朵，红酒杯碰杯时会带来一种独特的感官享受。
在古代，古人为了防备他人在酒中下毒，每次在喝酒前，宾客都要将自己的杯中酒顺势向主人杯中倾注一些，让主人先喝证明酒中无毒后自己再喝，之后这种行为演变成了一种碰杯习俗。
而如今，真正原因可能是人类在庆祝时相互适应的一种自然行为，随着文明的进步，逐渐演变成了一种饮酒礼仪。
酒文化不是只有酒量好，更重要的是懂得酒桌文化，懂得如何利用酒文化让自己在的价值不断上升。
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