我们都知道温度的各种差异也是我们各个地方各种饮食习惯不同的原因，南方比较潮湿所以当地人很能吃辣，是因为辣的东西可以去除潮湿，北方人比较喜欢吃肉是因为地处寒冷地带，需要肉类中脂肪为我们抵挡严寒，在白酒饮用方面也是大不同的，北方比较喜欢喝曲酒，但是广州一带的人群比较喜欢喝酱香型酒品。
广州喝什么白酒
广州是最喜欢吃的城市。广州气温比较高，湿度比较大，所以喝酱香酒会更好一点。推荐一下用贵州贵酒，价格在100-400之间，味道醇厚，很不错，有小茅台之称。广州那边喝酱香还是比较多的。
白酒的历史
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。
综上所述；白酒在世界各地意义不同，甚至在我们中国各地的分布都是有类型分化的，南北方之间的差异就很明显，对于白酒香型上的选择也是不同的，不过这是不同也使白酒的各种香型都有自己的适饮人群。