南方的人在于白酒的选择上偏于香型酒品，北方人却比较喜欢烈性白酒，比方说市面上的各种曲酒，就是很多北方人民的喜爱之物，曲酒的口感不是一般人可以享受的，因为它比较味道厚重，第一次喝曲酒的人会觉得嗓子灼烧，但是习惯了几口之后就会发现它的不同享受。
白酒曲什么牌子好
全兴，泸州，剑南春，杜康，汾酒，酒鬼，绵竹，景芝酒，青稞，草原白这些曲酒是现在市面中比较好的品牌。
白酒的历史
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。
综上所述；北方人喜欢喝曲酒是因为自身所处的地方比较寒冷，曲酒本身的烈性可以让人很快体温升高，所以一种酒在当地的流行和本地的气温以及人们身体需要很有关系。