北京作为我国的首都，是名特产数不胜数，如果提到白酒人们首先想到的便是二锅头，因为每到逢年过节，在外打工的人们都会带上这款酒来孝敬父母长辈。这款是老一辈人的记忆，那么除了二锅头白酒之外北京还有什么样的特色酒呢？接下来张小编给您详细介绍一下吧！
北京有什么白酒
1、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。
2、京都二锅头
北京皇家京都酒业有限公司建于1979年10月，位于北京市大兴区，距离天安门正南十二公里，是北京唯一一家军工企业（北京卫戍区酒厂）。京都酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。
3、红星二锅头酒
红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存
4、菊花白酒
菊花白酒是北京仁和酒厂酿制的具有原清宫御膳佳酿风格的健身酒
5、北京宴酒；
6、三将宴酒；
7、归家酒；
8、京酒（北京的品牌，由五粮液代工）
二锅头简介
二锅头:北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。
到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。
综上所述：北京二锅头是人们经常喝的酒，因为这种酒的酒精度数较大，喝完之后有一股浓浓的酒味。除了这一款酒，其他北京白酒做工工艺都非常精致，液体特别透明，饮完之后令人回味无穷。所以当地的人们都喜欢。