现在有很多人在做泡菜之前喜欢往里面放一些白酒，加上白酒可以让自己做出的泡菜更有口感，也能起到防腐的作用。白酒在人们的生活中不仅可以起到饮用的作用，也可以运用到我们的日常生活中作为一种调味品。接下来小编要给您介绍的是泡菜加什么样的白酒比较好？
泡菜加什么白酒
用普通白酒就可以了的,白酒起杀菌消毒的作用，就用一般50度以上白酒即可.用白酒一是为调味，二是为防腐，如果泡菜长了白膜，倒点白酒很快就会消失。
补充：中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
泡菜主要功效：
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
小编温馨提示：泡菜不宜多食不然容易产生癌症的发病率，不论是自己的腌制的泡菜还是商店买来的一定要在泡一段时间再进行食用，泡菜炮制时会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质之一。因此为了我们的健康请注意这些细节。