其实在我们的日常生活中，很多水果都是可以用来酿酒的，包括有枇杷酒，山楂酒等。然后水果酒的口感也是非常不错的，不仅开胃助消化，而且它里面含有多种的营养物质。那么我们究竟要怎么才能制作出美味的山楂酒来呢？接下来就跟着小编一起来，尝试着做一下吧。
山楂酒怎么做
1.山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧
2.将山楂去核、去柄、去蒂。
3.大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发
4.加一些白糖后拌匀；
5.在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）
6.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
7.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
8.经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。
9.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
山楂的功效
山楂，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据《本草纲目》记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。
综上所述：这样看来我们山楂酒的做法也是非常繁琐的。但是这样基线量出来的山楂酒就是非常美味的。不仅非常有营养价值，而且口感也是非常酸甜可口。所以小编这里建议大家不妨来尝试一下我们的山楂酒哦。
