所谓散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。与瓶装白酒不一样，散酒并不为很多的人所知，所以在卖散酒的时候就需要一些特别的技巧。今天小编就来介绍一下卖散酒应该怎么给人介绍？
首先，从品质和酿造上介绍
散酒的品质特点
1.酱香型白酒：酒色微黄而透明，无悬浮物，无沉淀，酱香杰出、幽雅细腻，空杯留香幽雅耐久，典雅细腻，进口柔绵淳厚，回味悠长，酒度低而不淡，酒香而不艳，饮后不上头。
2.浓香型白酒：无色（或微黄）透明，窖香浓郁，进口绵甜爽净，香味调和，余味悠长。以益兴樽五粮酒为代表。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。
3.兼香型白酒：清澈透明，酱浓谐调、幽雅舒畅，细腻丰满，回味爽净，余味悠长。有浓头酱尾之称，以西凤酒、陈香酒为代表。
4.清香型白酒：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香朴实，进口绵甜，香味调和，淳厚爽冽，尾净香长。以汾酒为代表。
5.米香型白酒：无色透明，蜜香清雅，进口绵甜，落落爽净，回味怡畅。以桂林三花酒为代表。
散酒的酿造工艺
酿造原料主要有原料，辅料，酒曲等，酿酒工艺主要有固态法和液态法两种。
传统工艺白酒（散白酒十大品牌）
所谓传统工艺就是固态发酵法工艺，制作过程比较复杂，酿造周期长，但是这种纯粮酿造的酒，品质一般都不会差。是经典的慢工出细活，好酒不怕等。
传统工艺酿造，每种酒的酿造流程都不同，像符合山东人消费习惯的浓香型白酒，酿造工艺的主要酿造过程如下：原料—粉碎—混合—混蒸混烧—蒸馏—加水—冷却—加曲—再发酵—蒸馏—成品酒。
新工艺白酒（散白酒招商）
如果说传统工艺白酒是手擀面，那么新工艺白酒就是快餐面。简单说，新工艺白酒，就是现代技术的酒精勾兑酒。最早参照的是苏联生产伏特加的办法：先将粮食原料依照标准工艺生产出高纯度酒精，再稀释改制成白酒。
其次，从度数、价格、规格等方面介绍
（1）门市坛装零售：散酒的度数有45°、46°、48°、53°、60°、65°六种档次。而60°、65°一般直接饮用的客户较少，其大部分销售去处是为个体私有小酒业和造假酒者提供调味基础酒。上述散酒，经同行品尝，质量优劣各半。而市面大部分散售白酒皆来自于集体和私有小酒坊，酒的发酵周期一般都不超过二十五天。酒的价格一般在1．2－15元/斤。
（2）塑料桶装销售：塑料桶散装酒的容量规格有5000ml、4800ml、4500ml、3500ml、最低不少于1500ml。桶装酒的度数有45°、46°、48°、50°四种规格。酒的价格一般50°．5000ml大曲酒在12－15元/桶，50°．3500－4000ml大曲酒价格在8－11元/桶。
最后，不管怎么样，散酒的质量是根本，酒的质量好了，回头客自然就有了。
