蒙特利娅红酒怎么样,如何辨别好坏

  红酒是一种日常常见的酒精饮料。红酒的营养价值比白酒高,具有养颜美容的效用,所以越来越多的人喜欢喝红酒。红酒虽然好喝又营养,但是市面上的红酒品牌数不胜数,那么蒙特利娅红酒怎么样呢?

  一、蒙特利娅红酒怎么样

  蒙特利娅红酒的色泽暗红,无沉渣,陈香浓郁,口感略涩,整体来说,蒙特利娅红酒的品质还是不错的。不过由于个人口味不同,有些人会认为蒙特利娅红酒好喝,有些人却觉得它难喝至极,所以您如果喜欢口味偏甜的葡萄酒,那么就会觉得这款红酒很差劲,因为这款红酒口味偏涩。Content u equals 355448258135315936...


  二、如何辨别红酒好坏

  1.看红酒的颜色

  红酒的颜色必须和其年份相吻合。红酒存放的年份越久,它的颜色会变浅变暗,它会从最先的深紫红色变成橙黄色,所以颜色越浅越暗的红酒品质更好一些。另外,如果您看见一款5年以上的红酒,它的颜色非常鲜亮,那就说明这款酒有问题了。

  2.闻红酒的香味

  闻红酒是一种品酒的方法,将红酒倒入红酒杯,轻轻摇晃一下酒杯,鼻子靠近酒杯口,深深吸一口气,把红酒的香气吸入鼻腔,若是酒香浓郁,说明此红酒香气纯正,品质较好;若香气寡淡,说明此红酒品质较差。另外,如果红酒的味道刺鼻、难闻,那么说明此酒已经变质了。

  3.品红酒的风味

  判断红酒的好坏最重要的指标就是红酒的风味。品质优良的红酒的口味甘甜、口感细腻、余味悠长。人们喝一口红酒后,酒液经过喉咙时,能感受喉部有顺滑、冰爽、无刺激的液体流过,说明此酒品质上乘,若此感受到喉部有刺激性液体流过,说明此酒品质不好。Content u equals 397153424323097898...


  鉴别红酒的方法

  将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可能。

  “香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。

  在分析葡萄酒的香气时,通常需要按下列步骤进行:

  第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒,在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意,酒杯托起时应尽量避免摇动,将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡,因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此,第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。

  第二次闻香在第一次闻香后,摇动酒杯,使葡萄酒呈圆周运动,促使挥发性弱的物质释放,进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段:第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香,这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面,从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香,葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润,并使其上部充满了挥发性物质,使其香气最为浓郁、最为优雅。

  好的葡萄酒不仅口感平衡,而且香气怡悦,且具有馥郁、罕见等特征,即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中,还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整,则说明葡萄酒芳香、醇香;相反,如果香气淡,或不具有香气,则属于平淡、无味、淡弱。

  颜色:想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有:紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。Content timg


  它的年龄。

  不同葡萄品种有不同的颜色。

  该酒在木桶陈内陈年。

  摇晃:为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来,并和氧气发生化学作用使酒产生香气。

  闻酒酒气味:酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问,气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。

  品尝:对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去,但事实上这不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周,舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。如果像大部分人一样牛饮的话,就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。

  来源:网络

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