说起南非红酒，很多人可能并不了解，因为很多知名红酒都是来自于法国、澳洲等，至于南非，没有太多出名的红酒，但是这并不意味着南非没有红酒，相反，南非的红酒其实有着不俗的品质，今天就跟小编一起了解一下南非的红酒产区及酒庄，也许你对南非红酒会有新的认识。
南非的葡萄酒产区集中在开普地区，在从海岸线到内陆的50公里范围以内。重要的产区包括斯泰伦布什（Stellenbosch）、康斯坦提亚（Constantia）、沃克湾（WalkerBay）、帕尔（Paarl）等。
（1）斯泰伦布什
斯泰伦布什产区素有“橡木之城”的称号，是南非首屈一指的葡萄酒产区，被誉为南非的“波尔多”（Bordeaux）。该产区位于开普省东侧50公里处，这里集中了南非最优秀的葡萄园和大大小小的酒庄。该产区属地中海气候，夏季日照时间较长，光照强度大，昼夜温差较大。该产区以生产红葡萄酒为主，赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）等在此有不俗的表现。
斯泰伦布什的赤霞珠一般和梅洛、马尔贝克（Malbec）等一起混酿，是波尔多风格（BordeauxStyle），酒体饱满，风味丰富，口感顺滑，有成熟黑樱桃、清新薄荷、雪松和泥土的风味。西拉葡萄酒则酒体饱满，酒精度高，风味浓郁，有成熟的黑色水果香气，同时还有旧世界产国西拉的肉味和泥土味。
优秀酒庄：伐黑列亘酒庄（Vergelegen）。英美合资的伐黑列亘酒庄在斯泰伦布什享有盛名，现已跻身“世界百大酒庄之列”，旗舰酒款是以“V”和“G.V.B”命名的红、白波尔多混酿。该酒庄先后在1995年、1998年接待过英国女王伊丽莎白和美国前总统克林顿。
（2）康斯坦提亚
康斯坦提亚是开普的“绿肺”，位开普敦的南部郊区，是非洲大陆最古老的葡萄种植园地，也是开普植物王国的一部分，植物物种丰富独特，天然秀色。康斯坦提亚受海洋的影响较大，“开普医生”由此吹过，带来较凉爽气候的同时还能吹走湿气，让葡萄免于霉病。该产区比较有名的酒款是长相思白葡萄酒和康斯坦提亚甜酒（VindeConstance）。
长相思在康斯坦提亚的种植面积达到1/3，远远超过其他葡萄品种，酿制的酒虽不及新西兰长相思那么奔放，却有明显的绿色植物清香以及纯净的柑橘类水果、绿色水果香气。康斯坦提亚甜酒则是用麝香（Muscat）酿制的迟摘酒，酒精度颇高，在18和19世纪风靡一时，在当时被认为是世界最伟大的酒款之一。
优秀酒庄：海角酒庄（CapePointVineyards）。海角酒庄如今是南非最炙手可热的酒庄之一，该酒庄出产杰出的长相思白葡萄酒和赛美容白葡萄酒（Semillon）。不过自2008年之后该酒庄就不再生产赛美容单品酒了，而是将该品种与长相思混酿，以酿造高品质的长相思葡萄酒。
（3）沃克湾
沃克湾位于开普省东南方向100公里处，受海洋的影响大，气候凉爽。这里的葡萄园中有一部分靠海，能受益于凉爽的海风；土壤是风化的页岩土，非常适合喜欢凉爽气候的品种。勃艮第（Bourgogne）葡萄品种霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺在此有非常突出的表现。
南非之前都没有酿出如此接近法国葡萄酒风格的酒，但是在这里霞多丽白葡萄酒甚至更加出色——芳香馥郁，平衡性佳，有奶油、成熟桃子、烧烤和矿物质的味道，陈年潜力强。这里的黑皮诺红葡萄酒这同样细腻优雅，风味复杂，平衡性好。
优秀酒庄：汉密尔顿酒庄（HamiltonRussell）。汉密尔顿酒庄可以说是沃克湾葡萄酒行业的先驱，于1975年在该区成立。该酒庄擅长出产个性突出、带有明显风土特征的霞多丽和黑皮诺葡萄酒，并被认为是南非甚至是新世界产国中品质最好的霞多丽和黑皮诺。
（4）帕尔
帕尔位于斯泰伦布什北部，更靠近内陆地区，受海洋的影响较小，夏季白天温度较高，但是晚上的温度较低。因为葡萄园位于山麓地区，这里的葡萄能受益于不同的微气候和土壤类型，因而葡萄品种多样。在该区表现出色的有赤霞珠、西拉和皮诺塔吉。
因为这里具有深厚微红的粘质土壤，能赋予了葡萄酒丰沛的单宁，葡萄酒要在地窖中陈年数年，才能柔化其中的单宁。这里的赤霞珠混酿红葡萄酒（波尔多式混酿）和西拉红葡萄酒陈年后会散发出烟草、黑醋栗、黑樱桃、烟熏和雪松的气息，可能是与法国波尔多最为相似的版本。
优秀酒庄：美景酒庄（FairviewWinery）。美景酒庄创立于17世纪，是开普地区的鼻祖酒庄之一。美景酒庄是早期尝试在南非种植欧洲品种的冒险家，在这熏陶之下，葡萄酒充满了无尽的冒险精神，能满足葡萄酒爱好者的口味，非常适合佐餐。
尽管南非的红酒并没有说享誉全球，但是不得不承认，南非的红酒其实是很不错的，喜欢喝红酒的朋友其实可以试一下，或许会有意想不到的惊喜。
