我们都知道纯粮白酒价格贵，但它要更健康一些，而且口感也比较佳，所以喝酒一般建议尽量选择
纯粮白酒。但是现在，市面上很多纯粮白酒都是假冒伪劣的，所以购买纯粮白酒要注意区分好坏。那么，什么样
的白酒是纯粮酿造的？纯粮白酒怎么区分好坏呢？下面我们一起来了解看看。
什么样的白酒是纯粮酿造的？
纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发
酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。
纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁
等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情
操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等
脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
纯粮白酒怎么区分好坏？
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显
的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔
和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且
留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快
就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）
3、用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，
也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，
试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑
酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
综合来说就是：酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而
纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人
体刺激性校
纯粮白酒品牌推荐
1、茅台酒：茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，经两次下料、九次蒸煮、八次摊
晾加曲（发酵七次）、七次取酒酿造而成，是酱香型白酒的典型代表，由纯粮酿造而成，属于我国八大
名酒之一。
2、五粮液：五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特
的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食谷物酿造而成，属于我国八大名酒之
一。
3、泸州老窖：泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料
，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成，属于我
国八大名酒之一。
4、衡水老白干：衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺
和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
5、洋河：洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以
美人泉之水酿造而成，属于我国八大名酒之一。
6、剑南春：剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，严格采取传统工艺，在千年
老窖中微生物固态自然发酵而成，剑南春是率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的纯粮食白酒之一
。
7、郎酒：郎酒采用龙洞山泉水，本地高粱，小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次
蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成，属于我国八大名酒之一。
8、汾酒：汾酒是我国传统名酒之一，是清香型白酒的开拓者和代表，汾酒是选用晋中平原的“一把
抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”工艺酿造而成。
9、西凤酒：西凤酒酿酒原料采用高粱，经续配料老五甑法发酵（即连续发酵法）及土窖池发酵酿造
而成，为四大名酒之一。
10、水井坊：水井坊，作为”白酒一坊”，是历史上古老的白酒作坊，水井坊其酒曲系以上等小麦
为主要原料，添加高粱焙制而成，发酵蒸馏采用原窖分层堆糟法，以勾兑调味方法酿造而成。
本文内容就介绍到这里。白酒市场鱼龙混杂，所以大家购买纯粮白酒一定要仔细区分好坏，确保买
到好的纯粮白酒。如果不知道怎么区分纯粮白酒真假的话，小编建议大家选择大品牌，毕竟大品牌知名
度高，有质量保障，只要通过正规的渠道购买时不会买到假酒的。上述中的十个品牌都是我国知名的白酒品牌，大家可以作为参考的对象。
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