临近春节,在春节期间,亲朋好友相聚,喝酒助兴再所难免。红酒被认为是健康的酒,在各大卖场占据了一片江山,被大家列为了聚会必备酒水之一。同样是酒水,红酒真的比其他类型的酒水更能带给我们益处?红酒能降血脂是真的吗?
红酒属于什么酒?
来了解一下酒水的分类情况,按酒精含量来分,可以将酒水分为三大类:
1、高度酒
酒精含量超过50%以上的酒,如一些高度白酒都属于这个范畴。常见的有二锅头、伏特加等。
2、中度酒
酒精含量在20%-50%之间的酒,属于中度酒,例如一些低度白酒。市面上有许多,掌青君就不一一列举了。
3、低度酒
酒精含量低于20%的都属于低度酒,像葡萄酒、清酒以及度数更低的啤酒等。
由此可见,葡萄酒属于低度酒范畴。要评判葡萄酒是否有益健康,就要从它的成分来分析。
红酒的成分组成有哪些?
葡萄酒因为是用葡萄发酵而得,这个过程中会产生一些白酒及其他酒类中没有的成分。最主要的就是糖、氨基酸、单宁以及一些微量元素,另外就是酒水中大家都含有的“水和酒精”。
1、糖
红酒中的糖主要是来自于葡萄本身,在酿造红酒过程中,绝大多数的糖都会被发酵,只有极少量的糖会储存下来,但这种糖,对健康来说没什么特别意义。
2、氨基酸
红酒中的氨基酸也主要来自葡萄。但是,就算新鲜葡萄氨基酸含量也是极低的,更何况是做成葡萄酒,我们根本不能指望红酒中的这些氨基酸会对人体健康带来什么价值。而且,几乎所有的食物中都含有这种成份。
3、单宁
红酒中含有的单宁到是其他酒类中很难见到的。单宁是葡萄皮、梗中的物质,我们喝葡萄酒时涩涩的口感就来源于此。经过研究发现,单宁的确有软化血管,降血脂的作用,但前提是每天要摄入一定的量才可以实现这个目的。
喝红酒能降血脂吗?
靠喝红酒降血脂不现实!
之所以有喝红酒降血脂这一说法主要是因为红酒中含有原花青素、白藜芦醇等物质。原花青素是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮,是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂,主要存在于葡萄籽中。
原花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解成胆汁盐,进而排出体外,降低血脂。而白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,具有较强的抗氧化作用,能调节血脂、降低血液中的低密度脂蛋白水平。
但红酒中的原花青素含量有限,而白藜芦醇的降血脂作用也只是在动物实验中得到验证,如若推广到人可能要1000ml以上才可能有效。“因此依靠喝红酒来降低血脂这一做法并不现实,另外喝红酒也有其限量标准,过多饮用会对身体带来不利影响,得不偿失。所以说,若是真有高血脂的困扰,不妨在清淡饮食、改善生活方式的基础上结合降脂药物治疗。
酒精的危害大于单宁的功效
如果单纯从单宁来研究,的确会有上面提到的健康益处。但是,我们喝红酒时摄入的不仅是单宁,还有对身体危害更大的酒精。
据世界卫生组织公布的信息,酒精使用是导致多种癌症的一项风险因素,包括口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠直肠癌和乳腺癌等,罹患癌症的风险随着酒精摄入量的增加而增加。如果人们在大量饮酒的同时还大量吸烟,罹患多种癌症的风险会大幅提高。与酒精相关的特定癌症类型在男性和女性群体中也有所不同,其主要原因是平均摄入水平的差异。例如,男性中因酒精引起的口腔癌和口咽癌占22%,而女性的相应负担则降至9%。这类性别差异还体现在食道癌和肝癌方面。
因此,在力度更强的危害面前,单宁那微弱的健康功效就显得那么力不从心。
想要降低血脂,软化血管,不一定要通过单宁来实现,很多类型食物和生活方式都可以实现这些作用。例如,每天保证300-500g蔬菜的摄入,多吃鱼虾类等。
从本文可以看出,红酒的所谓健康益处多多,是相对于白酒等其他酒类而言的,但相比健康的生活方式,那些所谓的健康益处几乎可以忽略不计,甚至还可能带来健康隐患。