红酒在开瓶之后如果不及时的存放好它的成分以及红酒中的单宁也会随着空气挥发甚至变质的。而且还会对红酒的口感造成不好的影响。那么我们在红酒开瓶后究竟要怎么保存呢？那接下来我们就一起来看看吧。
红酒开瓶后怎么保存
1、重新封口
把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。
2、冷藏
一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
3、用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞， 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶， 以免留下的残渍会污染酒液。
4、直立
氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
红酒的保质期
红酒，一般指的是葡萄酒。其不一定是特指红葡萄酒。其可以具体细分为红葡萄酒、白葡萄酒以及粉红葡萄酒三种。
1、并不是所的红酒都是年份越老就越好的，九成以上的葡萄酒都没陈年的能力，与其说保质期，不如说是最佳饮用期，一般来说都是2-10年之间。
2、也一部分法国意大利的顶级红酒着陈年的能力，好的，比如波尔多顶级酒庄保存100年之久都非常适宜饮用。
红酒过期了还能喝吗
其实在日常生活中，我们购买的红酒，大多最佳品饮时期就是1-2年内，这样的红酒大多不会经过橡木桶陈酿，开瓶就有浓郁的果香，回味也不会太多。我们在购买红酒时一定要看一下红酒的酿造时间，如果已经过去的太久，红酒的口感可能会不太好，甚至是已经不能喝了。变质的红酒大多是由于细菌感染引起的，会出现口感变酸、颜色变黑等现象，过量应用很有可能会引起肠胃不适，从而出现腹泻、腹胀、腹痛等不适症状，情况严重时还可能会加重人体胃肠道负担，损伤到人体肠胃，若是出现其他严重症状，建议去医院就诊。
综上所述：我们在保存红酒的时候也是要注意存放地方的温度，尽量避免阳光照射，以免对红酒造成变质以及影响它的口感。
