相信我大家都对酒有着非常深厚的认识和了解，然而却对酒和菜怎么搭配有着不少的疑问，那么究竟酒和菜怎么搭配才会显得品味不凡呢？那么接下来就让小编带着大家一起来学习了解一下吧，同时也希望以下的内容会对大家了解酒有所帮助。
酒和菜怎么搭配
原则上是“白肉配白酒，红肉配红酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等菜。炖牛肉等味浓的肉食菜，配红葡萄酒。油炸的肉食，配味淡的红葡萄酒。按国别选酒也是可以的：法国菜选法国的葡萄酒，意大利菜选基安蒂葡萄酒，吃腊肠和火腿肠为主的德国菜，应选德国的葡萄酒。喝汤的时候可以喝雪醴。上最后一道菜或甜品时就用香槟。
牛排和红酒怎么搭配
单宁那涩涩的感觉，和牛排的油脂是绝佳的组合，能化解脂肪带给你的油腻感，让你“ 一口牛排，一口红酒” 大吃大喝下去。不过，选用哪种红酒搭配牛排料理，则需要根据牛肉肉质以及煮熟的程度而定。有没有听过“你骨骼精奇，是个练武奇才”？牛排的部位决定了肉质和油脂的多寡，偏瘦、油脂少的部位就适合搭配单宁与酒体不重的红酒，而含有较多脂肪的肉则可以搭配一些单宁强劲、酒体丰满的红酒。
甜品怎么和酒搭配
搭配甜点，一般人直觉会选择甜酒，而这也的确是个不错的组合。需要注意的是，食物中的甜度会降低葡萄酒中的果香及我们对甜味的感知度，所以一般来说选择的甜酒需要比甜点本身还甜。不过甜点真的只能用甜酒搭配吗？完全没有这回事哦。甜点也可以用辛辣、爽口或醇厚的酒加以平衡，而具体如何选择，则可以先考虑甜点的风味，然后寻找能够加强这些甜点中的香料、水果或乾果风味，把它变得更丰富有趣，而又不会喧宾夺主的酒。
温馨提示：这样看来我们的酒和菜的搭配也是非常的讲究，红酒要配红肉，而白酒要配白肉，这样才会让酒更加的醇厚。同时它们的营养家价值也是非常不错的。