怎么样才能喝酒不醉？喝不醉是不可能的！只是喝多少的问题，不过的确有方法可以让人喝很多酒都不醉的，举个例子：如果平常可以喝二两白酒，那么用了这些方法之后就能喝五两白酒。今天我们要说的就是这样的技巧。
酒量大小和什么有关
1、乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶决定酒量大小
人身上一般都会含有两种酶：乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶（aldehydedehydrogenase：ALDH2）。
酒精的成分是乙醇，那么乙醇脱氢酶促使乙醇脱去两个氢原子变成乙醛，然后乙醛脱氢酶再脱去两个氢原子，就形成了无害身体的其他成分了，如乙酸、水，二氧化碳等。
酒精吸入人体内的代谢,是由肝脏所承担的。当酒精进入肝内的最初阶段，则由肝细胞中的乙醇脱氢酶ADH，将乙醇转化为乙醛，再由乙醛脱氢酶将乙醛分解为水及二氧化碳。
当酒精摄入人体后，约有95%酒精最终被氧化成水及二氧化碳。人体中乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶高的人，转化乙醇的能力就强一些，所以其酒量大。
反之，其酒量就小。据研究，人与人之间的乙醇脱氢酶差别并不悬殊，而乙醛脱氢酶则相差甚大，这就是酒量不同的重要原因。
2、等位基因决定对酒的好恶
美国医学专家已找到嗜酒基因。科学家们对遗传因子进行探索。发现基因有两种形式,每种各产生一种类型的神经细胞。称谓巴胺D2受体,它在快感中起到关键作用。
研究者从35具嗜酒者具尸体和35具非嗜酒者具尸体的大脑物质中发现了受体：A-1和A-2等位基因。
加州大学一位医学博士称，发现嗜酒者有非常高的A-1等位基因，而非嗜酒者中，有很高比例的A-2基因。
在嗜酒者中有A-1基因占69%，而非嗜酒者中仅有20%。这是一项相关性很强的数据。
喝酒不醉的方法
1、饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。
2、在我们喝酒的时候可以在酒里加一些苏打，苏打的加入可以降低人体对酒精的吸收，这样喝酒就不容易喝醉了，容易喝醉的人可以试一试这个方法。
3、有一句话叫做，感情深，一口闷，这样的喝酒方式也是很不利于身体健康的，在喝酒的时候需要慢慢的喝，并且时不时的停顿，并且喝酒的人一定不要喝碳酸饮料，因为碳酸饮料可以加快身体吸收酒精的速度，这样喝酒很容易就会喝醉。在喝酒的时候一定要记住放慢速度。
4、在喝酒之前，想要不容易喝醉就要先将酒温一下，在温酒的过程当中，随着温度的升高，酒精的浓度也会相对的减小，这样喝起来不容易，使人喝醉。
5、在许多酒席上很多人都喜欢多种酒混合起来喝，这样喝酒很容易喝醉，因为不同的酒他的酒精含量有所不同。相互混杂，会引起一些变化，使人喝了之后感觉非常的不舒适，还容易产生头疼。
6、我们都知道喝酒是尤其的损害肝脏的，往往关于肝脏的疾病好多都是起源于酗酒，所要多吃点蔬菜，当然除了蔬菜还有豆制品，都是保护身体的好东西。
7、如果说你们的餐桌上有猪肝的话，赶紧抢吧！除了增加人体所需的维生素之外，他还可以增强人的抗毒能力，尤其是喝酒之后。
喝醉了要怎么办
1、蜂蜜生姜水：取新鲜生姜，切片（一般是3—5片），兑一汤匙蜂蜜，用开水冲服。主要是缓解头痛和恶心，醒酒效果一般。
2、苹果汁：新鲜苹果2个，切块放入果汁机搅拌。喝酒伤脾胃，苹果中含有大量的维生素B，不仅有醒酒的功效，特别是在应酬后过量饮酒造成的后发不适有一定的作用。
3、灵芝对保肝、解毒的效果良好，其有效成分是灵芝多糖，它能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基、抗辐射，解毒，提高肝脏骨髓血液合成DNA、RNA蛋白能力，延长寿命，解酒效果较好。
4、芹菜汁:还可以喝点芹菜汁，将鲜芹菜洗净、切碎并榨汁，每隔5分钟喝一次，连续喝三次，对于醒酒、头痛、脸部涨红都有奇效。
综上，人体中的两种酶是决定人的酒量大小的根本因素，除此之外就是一些辅助的手段了，比如说饭前喝牛奶，喝酒时吃水果、蔬菜等等。