随着人们生活水平和品位的提高，洋酒市场日益火热。但由于近来洋酒市场出现了一些"真假难辨"的假货，使得消费者很受困扰。本文小编教大家如何辨别真假洋酒。
假洋酒是怎么制造出来的？
第一步：
真酒瓶清洗、晾干
“这些洋酒瓶都是真的，全部都是疑犯到KTV、夜总会等娱乐场所收购来的……”指着被收缴来的一堆酒瓶子，其中还有不少沾满了灰尘，历下经侦大队副大队长陈勇介绍，这些酒瓶子全部都会被疑犯清洗、晾干。;
陈勇告诉记者，在抓获现场一些清洗干净的洋酒瓶子竖在墙根上，疑犯正在对这些洋酒瓶子进行晾干，保持瓶内干净。
这些清洗、晾干后的洋酒瓶子则是制造假洋酒的第一个步骤。
第二步：
洋酒汁直接灌装,
在现场，类似于花生油桶的塑料桶内装满了制作假洋酒的原料洋酒汁，陈勇介绍，这些原料洋酒汁大概有60桶。8T$L(P3z!?
一个特殊的不锈钢大桶是特别定制的，大桶下方有四个阀门。“制作假洋酒的过程简单之极，将洋酒汁从塑料桶内倒出来，倒进这个不锈钢大桶内，然后再拿来这些已经清洗、晾干的洋酒瓶子，直接在下方对上阀门就可以直接进行灌装了……”陈勇一边向记者演示洋酒的灌装过程，一边介绍其中还有“名牌洋酒”伏特加，因为酒是白色的，原料就是普通的白酒，灌装过程都是一样的。
第三步：
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盖上木塞、封盖、贴标
一个橡皮锤、一个吹干机、一个封盖机，则成为“名牌洋酒”最终成型的工具。
拿起橡皮锤，将橡木塞子放在瓶口，简单几锤就能用橡皮锤把橡木塞子砸进瓶口。陈勇在演示过程中介绍，这些酒瓶盖子都是从广东进来的，全部都是假的，但是仿真程度非常高。
假洋酒有什么危害？
目前假洋酒多是以次充好冒充名牌,对人体的危害虽不及用工业酒精勾兑的假酒动辄夺人生命、致人失明那么严重,但是经常饮用酒精、香精和色素等勾兑的假洋酒同样危害身体健康.再加上这些酒多数由酒吧、小作坊自行勾兑,生产过程的卫生状况、添加剂的质量等都得不到保证,给消费者带来极大的健康隐患.
老练的造假高手常用杂醇油高的酒基勾兑"洋酒",假洋酒中的杂醇油对人体危害尤甚.杂醇油是酒的重要香气成分之一,酒中含有适量的杂醇油可赋予酒体特殊香味.杂醇油是酒中高级醇的混合物的统称,以异戊醇、异丁醇为主.异戊醇能使神经系统充血,导致饮用者发生头痛、恶心、呕吐等不适,所谓的饮酒上头主要就是它的作用.异丁醇含量仅次于异戊醇,酒中异丁醇过多加重苦味不说,还刺激人的眼睛和鼻子,但其毒性小于异戊醇.总的来说,杂醇油的中毒和麻醉作用均比酒精强,在体内氧化分解缓慢,停留时间长,容易使人口干、头痛和长醉不醒.
假洋酒中还可能存在其它的有害物质,如醛类、氰化物、铅和锰.糠醛的毒性相当于酒精的83倍,中毒时会有烧灼感、头晕、意识丧失等症状.酒中的氰化物主要与制酒原料有关,如用木薯或野生植物酿酒,在酿造过程中可能产生氢氰酸.氰化物有剧烈的毒性,饮用者轻者中毒,重者死亡.铅、锰等重金属对人体的危害主要是长期慢性中毒,可表现为头痛、头晕、神经功能紊乱、情绪易激动、记忆力减退、四肢无力、贫血等症状.
如果不法商贩在勾兑假洋酒时使用含有高浓度的甲醇的工业酒精,那么饮用这类酒会导致甲醇中毒.甲醇对于视神经危害最为严重,能引起视力模糊、眼疼、视力减退,甚至失明.严重中毒时还会出现呼吸困难、恶心、呕吐等症状,甚至因意识丧失和呼吸衰竭而死亡。
如何辨别洋酒真假？
（1）看包装。真洋酒商标十分讲究，整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之，则可能是假酒。
（2）看封口。洋酒的封口有铝封和铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，不可购买。
（3）看防伪标志。洋酒的瓶颈上一般都有商标，商标内有各种防伪标志，不同洋酒的防伪标志也不相同，应注意观察识别，如无防伪标志或标志不对，则可认定其是假酒。
（4）看商标密码。不同的酒印有不同的数字密码，分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同，则表明其为假冒货。
（5）看数字。各洋酒行都有各自的密码数字，这些阿拉伯数字暗示着酒的生产日期、何时进入国内等。
（6）尝口味。从口味上辨别，真洋酒口味有层次留香久，以芝华士12年为例，真洋酒香型比较复杂，有层次感，有常见的辛辣味和微酸味，重要的是有独特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣质原料制成，香味散发得快，倒进酒杯五六分钟后酒香可能就挥发得差不多了。
（7）看酒瓶正背面编码。真洋酒的商标上会有中文注解，如“山东地区专卖”的标示，有些品牌还会有防伪编码。以芝华士12年为例，在其正面的商标处有一处编码，从商标的背面往酒瓶里看，在瓶壁上还能看到一个钢印打的编码，这两个编码是一致的。假洋酒一般只有英文字母及乱码。
（8）瓶塞中有碎木屑要警惕。正品酒一般都会采用从百年大树上抠出的整块树皮做瓶塞，没有任何黏合的痕迹，仅瓶塞价格就可以达到10元左右;假洋酒不会采用成本较高的塞子，通常会使用木屑和树皮二合一的材料，塞子两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒。
（9）纸上颜色分辨。从酒液颜色和透光度上来看。把酒瓶倒过来，对光观察，真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致;假酒则暗淡浑浊，深浅不一致，深色下沉，有的还有少许沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在纸巾上，扩散出的颜色非常均匀，假酒一般会出现颜色圈状分布，发散并不均匀。另外，真酒倒进杯子后会有挂杯现象，仿造的不是用真正的酿酒原料制成，而是糖精、色素等成分混合，挂杯现象不明显。
以上就是假洋酒的相关知识，现在很多黑心商家，确实让我们防不胜防，大家在提高自己鉴别能力的同时，如果不幸买到假酒，一定要第一时间寻求专业的行政部门进行处理，在拿回自己损失的同时，也防止这样的无良商家继续售卖假酒。
