一转眼又快到12月，圣诞气氛渐浓，更兼寒风微起，还有什么时候比这会更适合来一份温暖甘甜的调制果酒呢？今天小编就将为大家介绍十款果酒的调制方法，一起动手学起来吧。
果酒怎么调？
1、热红酒
既然天冷了，就把葡萄酒加热来喝吧，这可是非常传统的圣诞饮品呢。将整瓶果味红葡萄酒（如黑皮诺PinotNoir）与1/4杯蜂蜜混合，加入约丁香6颗，肉桂棒2根和茴香3颗（桂皮或肉豆蔻亦可），若希望酒味更浓郁还可在加入1/2杯白兰地。混合均匀后倒入锅中加热至沸腾，再以小火慢煮10分钟并略作搅拌即可。
2、热蔓越梅汁
这一款的制作相当简便易行，只需准备蔓越莓汁1升，枫糖浆2大匙，肉桂棒2根，丁香6颗及橙子1个，将所有材料放入锅中，橙子切块榨汁后倒入，文火煮20分钟左右即可。此外还可根据个人喜好在饮用前加入少许白兰地或朗姆酒。
3、手调啤酒
喝过热的啤酒吗？要是没有的话赶紧来尝试一下吧。这一款带有温度的调制啤酒，主要原料包括拉格啤酒（LagerBeer）2瓶，蜂蜜1大匙（可用覆盆子糖浆代替），肉桂棒1根，丁香5颗，25px大小的生姜切片1片，1/2茶匙姜粉，茴香1颗，豆蔻1/2茶匙，肉豆蔻一小撮。将啤酒倒入小锅中，加入蜂蜜及其余香料慢火加热即可，记住不要煮沸。香料和蜂蜜的多少可根据个人喜好略作调整。
4、热苹果酒
温热的苹果味可是又软又甜美，冬天喝是再合适不过了。这份热苹果酒，主角为无糖苹果酒3杯，加入浅黄糖2小袋，多香果粉及肉豆蔻粉各1/4茶匙，丁香4颗，肉桂棒3根切碎，另外可根据个人口味再加入1/2杯香料朗姆酒（spicedrum）或苹果白兰地（Calvados）。将苹果酒及香料在锅中搅拌均匀后，盖上锅盖以文火煮约10分钟后再加入朗姆或白兰地，稍稍搅拌后关火，滤去丁香及肉桂碎后即可饮用
5、葡萄酒威士忌二重奏
将红葡萄酒及威士忌的独特滋味融合在同一份饮品里，可谓别出心裁。将1/4杯糖及半杯水倒入锅中，中火加热并保持沸腾至糖完全溶解，此时将橙子及柠檬各切块榨汁后注入锅中，再将1英寸大小的生姜去皮切厚片后，和丁香5颗，肉桂棒1根，香草粉1匙，茴香2颗一并放入锅中。小火炖煮10分钟后加入红酒1瓶，苏格兰威士忌2大勺，保持不沸腾的状态再加热5分钟左右，筛去香料颗粒后即是一份暖洋洋的姜味调酒。
6、蔓越莓苹果酒
先准备混合蔓越莓汁或蔓越莓鸡尾酒4杯，苹果汁或苹果酒4杯（若使用纯蔓越莓汁则准备蔓越梅汁2杯，苹果汁或苹果酒6杯），肉桂棒2根，丁香4颗，多香果4颗，橙子1个，1英寸的生姜一块并将橙子切瓣，生姜去皮切片。此外可根据个人需要准备蜂蜜（或红糖）1大匙，适量肉桂棒，橙片及新鲜蔓越莓等作辅料提味。将所有材料放入锅中煮至沸腾后，半盖锅盖以小火煮30分钟，记得趁热饮用，才好品味果香酒香四溢。
7、特调白葡萄酒
梨子清润爽口，和白葡萄酒甚为搭调，偏爱清甜的朋友不妨试试这款。所需材料包括750mL瓶干式或半干白葡萄酒（最好是雷司令）1瓶，茴香1颗，1/4杯梨白兰地（普瓦雷威廉），4英寸大小鲜姜片2片，绿色小豆蔻荚3个，丁香3颗，蜂蜜3至4大匙或根据喜好增减，水晶梨1个。将白葡萄酒倒入中等大小的厚底锅中，加入茴香，姜片，豆蔻荚，丁香及蜂蜜（可先加入3大匙，再根据需要调整）以中火加热并注意搅拌，即将沸腾时立刻关火，以余温烘15至20分钟后可以尝尝味道，爱甜的朋友可以另外加1匙蜂蜜并重新开火加热至有水汽冒出，关火后倒入白兰地略作搅拌，缀以鲜梨肉一片，就是一份完美的鲜饮了。
8、热酒巧克力
名字听起来就十分猎奇有趣的一款热饮，当然要尝试一下。准备750mL的红葡萄酒1瓶，水500mL，砂糖400克，可可粉100克，肉桂棒2根，茴香4颗，丁香8颗，250克70％黑巧克力碎，柑橘2个切厚片（可用橙子代替），迷迭香1小枝。将水，砂糖，可可粉香料及巧克力碎放入锅中，加热至即将沸腾时将锅端离灶台。充分搅拌至巧克力完全融化并与其他原料混合均匀，此时再加入柑橘及迷迭香浸润，10分钟后倒入红酒，小火加热至微温即可。
9、蜂蜜石榴热葡萄酒
周末聚会，用这样一份温暖甜美的热葡萄酒佐餐，一定能够让你收获不少赞美，而且非常制作过程简单，绝对不会把你牵绊在厨房里忙的团团转，最适合Party爱好者们学来露一手。
备好红葡萄酒1瓶，石榴汁2杯，蜂蜜1/4杯，肉桂棒1根（推荐墨西哥肉桂），丁香1颗
将所有原料倒入锅中，与蜂蜜充分混合均匀，以小火慢热，无需煮沸。保持温度稍高并根据需要不断加入足量的酒，石榴汁及蜂蜜供朋友们饮用，可以说是一款能全天候供应的热葡萄酒，将马克杯或玻璃杯装满，一饮而尽，真是情意满满。
10、Glogg
这款叫做Glogg的热葡萄酒，看一眼原料便觉得新鲜又风情，斯堪的纳维亚半岛上的各国，都有属于自己的Golgg，因此食谱版本无数，而这一款在原本挪威风格的基础上加入了些许美国元素，真是欧美口味大碰撞。当然，小伙伴们也可以根据自己的喜好略作改良。备齐750mL红酒及波特酒各1瓶，白兰地1至2杯，肉桂棒2根，豆蔻荚6至8个，丁香10颗，天然粗糖1/2杯，葡萄干1/2杯，去皮杏仁1/2杯以及2个中等橙子的橙皮并将1英寸的新鲜的生姜切块。将红酒及波特酒倒入锅中，加入肉桂，豆蔻荚，丁香，橙皮，葡萄干，杏仁及姜块，慢火温热并注意不要煮沸。另起一锅将糖和白兰地混合，同样慢火加热，至糖溶化为糖浆并微微有焦糖味时将其倒入葡萄酒锅中，盖上锅盖文火慢煮1至2小时。最后筛去香料颗粒及果皮就大功告成了，冬夜来一杯小酌，虽是异国风情，却也有晚来天欲雪，能饮一杯无的气氛在。
以上是现有的成品调制果酒，生活中大家还可以利用水果来泡制果酒也是可以的。
什么水果适合泡酒？
柠檬（包括青柠）、柑橘（包括橙子、金桔）、杨梅、菠萝、草莓、梅子、苹果（推荐青苹果）、山楂、樱桃（选偏酸的品种）、杏、葡萄。
有时也有例外，比如荔枝，虽然没什么明显酸度，泡出来也是独特的好风味。
大家记得一下水果不适合泡酒：
比如香蕉、哈密瓜、西瓜、榴莲、牛油果。
泡果酒的注意事项有哪些？
1、酒精度35度以上更好
至少不能低于20度。
有人说自己不能喝酒，所以想用更低度的酒来泡制，这样其实很容易导致细菌滋生和泡制失败。
所以更好的方式是：选偏高度数的酒来泡，饮用时再用苏打水或其他饮品调兑，稀释酒精比例。
2、口感柔和，无明显特别风味更好
这一条并非绝对，只是大部分情况通用。如果想突显某种水果的风味，自然要用不太抢风头的酒来泡制。
但也有时，某种风味的水果和某种特别风味的酒融合出的结果更令人惊喜，比如樱桃与朗姆酒，比如苹果与白兰地。
所以，通常情况下用这些酒来泡制都ok：
白酒、金酒（又名杜松子酒）、伏特加、白兰地、朗姆酒。
这类酒请谨慎尝试：威士忌、葡萄酒、啤酒。
好啦，有了水果和酒，接下来你只需要再准备两样东西：冰糖和密封罐。
3、冰糖不能省
可以减量，但不可以不加，因为它能起到防止腐败的作用。
4、推荐使用透明密封玻璃罐
尽量选择广口的，1L~4L的都可以，根据你想泡制的分量而定。4L比较常用，难得泡一次，为啥不多泡些？
但要注意，密封罐必须先进行消毒。
通常有两种消毒方式：
如果罐子不大：推荐将罐子放进锅中热水煮沸，再充分晾干。
如果罐子较大：可先用洗洁精清洗一遍，再用35度以上的酒类（最好就是你用来泡酒的酒）充分擦拭内部，之后静置晾干。
最后开泡之前，再说几点注意事项：
1、瓶内严禁接触多余水分（易导致腐败），所有泡制食材都需清洗后充分晾干，并擦干表面。
2、泡制中的酒要放在阴凉处保存。
果酒有哪些功效？
1、营养性：果酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。
2、保健性：果酒独有的含聚酚等有机化合物，使果酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
3、享受性：好的果酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，果酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。当然了，毕竟果酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。
4、防治心血管病的作用
果酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。果酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。
以上就是泡果酒的方法和一些注意事项以及功效，大家感兴趣的话可以赶紧动手做起来了。自己泡的果酒不管味道如何，首先就非常有纪念意义了。
