花雕酒是什么?花雕酒属于黄酒

  花雕酒又名状元红和女儿红,黄酒相信多数人都不陌生,但是在生活中经常会出现很多不同的名字,却也被人叫做黄酒,其中比较常见的就是花雕酒,那么花雕酒是黄酒吗?下面一起来看看吧。

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花雕酒  

  花雕酒是什么酒?


  花雕酒的起源有两种说法:


  第一种说法,认为绍兴酒中的加饭酒,称为花雕。是用优质的糯米,上好的酒曲加上江浙的泉水,按古法酿制再窖藏数年而成,品质较一般的绍兴酒更好。由于日后从地窖拿起之时,酒量往往只余最初的三分之一,所以传统上也会混合新酒一起喝。


  另一种说法,认为这原是中国浙江绍兴的旧俗:以彩色酒坛贮盛好酒,作为送给初生子女的礼物,因酒坛上一般刻有漂亮的彩绘图案为装饰,故称花雕,后来逐渐变成驰名中外的一种上等的糯米酒佳酿


  花雕酒属于黄酒,是中国的传统特产酒。据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中,字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的。


  花雕酒与黄酒的区别是什么?


  1、酿造方法不同


  黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料,经过蒸料,再加上麦曲、米曲,进行糖化和发酵制成的。


  花雕酒是选用上好的糯米以及优质的麦曲,再加上明净清澈的湖水,用古老的方法共同酿制,等到贮存一段时间过后,才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。


  2、营养价值不同


  花雕酒代表了中国源远流长的酒文化,经过科学家的验证,花雕酒中含有对人体很有好处的多种氨基酸以及糖类物质,还有各种维生素等营养成分,被人们称之为高级液体蛋糕。根据贮存时间的不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等,陈酿的时间越长,则说明这酒就会越好。


  3、口感不同


  花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。


  黄酒属于酒性刚烈,对于那些爱吃蟹的人,多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。


  喝花雕酒的好处


  1、增强免疫力花雕酒中含有丰富的低聚糖,能很好的促进肠道中有益维生素双歧杆菌的生长发育,能很好的改善肠道功能,从而能提升人体的免疫力,促进人体的健康。


  2、预防心血管病花雕酒中含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等活性生理成分,有比较好的清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等疾病,所以在日常中适量的喝一些花雕酒,在提升身体素质的同时也能有效的抵抗一些疾病。


  3、促进子宫收缩花雕酒在民间的名字又被称为是米酒,是水谷之精,属于热性食材。特别对于一些刚生产完的产妇来说,适量的饮用花雕酒能很好的祛风活血,促进子宫的收缩。


  4、益气补血饮用花雕酒的时候可以适当的加入桂圆、红枣等,不仅能很好的益气补血,还能起到很好的滋补效果。


  花雕酒的饮用方法


  1、冬天的喝法:


  加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中,烧热时成蛋花状,倒入杯中酒香扑鼻,暖人心肠,细品慢酌、其乐融融,具有养身健体的功效。


  2、夏天的喝法:


  在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅(不要放姜和枸杞子,夏天均宜少食),用电热壶(最好是用小砂锅)加热微开后再煮10分钟左右,待降至室温即可入冰箱冰镇,以10—15℃为佳,加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮,小口小口地慢饮方可觉其真味。


  以上就是小编给大家介绍的花雕酒,可以看出花雕酒在属性上是属于黄酒哦,中华饮酒文化源远流长,不同地方也有不同的饮酒故事,相信大家有机会去到绍兴,会品尝到真正的绍兴花雕酒。