1，白酒在辣椒酱里有什么作用
白酒在辣椒酱里主要是增香作用，可以提味的。
2，辣椒酱加白酒有什么作用
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3，做辣椒酱为什么要加高度白酒料洒不行吗
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4，辣椒油里面为什么放白酒
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5，豆豉辣椒酱需要放白酒吗
咨询记录 · 回答于2021-11-06
豆豉辣椒酱需要放白酒吗
要放要放白酒,下面介绍做法: 准备材料:新鲜辣椒20斤豆瓣(卖家特制)8斤、盐(350/g袋)2包、半白酒(最好高粱酒)1斤多、(水瓢大半瓢)菜油4斤、冰糖适量
6，做辣椒酱密封后可以加酒吗
可以的。加白酒是为了杀菌消毒的，上辣椒酱不容易坏，料酒是做菜的时候用来去腥的。具体步骤示范：主料：红辣椒500g辅料：植物油 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量1、红辣椒洗净。2、剁成粗一点的小颗粒。3、姜蒜剁成末。4、剁好的辣椒放进一个大盆里。5、姜蒜末一起放进去。6、混合均匀。7、加入盐腌制一天左右。8、入味后装进玻璃瓶里。9、最后淋上烧热的植物油即可完成。