酱香型白酒不能存放吗为什么，酱香型白酒为什么要存放一定的时间才能喝

刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。 随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。酱香型酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑最后的成品酱香型酒。 此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，酱香型酒选用的不透光乳白瓷瓶或者其它不透明的瓷瓶，有效地避免了这一点。酱香型酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为年份酒的推出奠定了基础。

酱香型白酒与清香型白酒不同，其一，酱香型白酒的原料极其讲究，需经得住九次蒸煮、八次发酵、七次取酒才能采用；其二，酱香型白酒不是一蹴而就的，它需要漫长的时间去存放，等到香气溢出来了，才能进行罐装推出市场。相比清香型白酒，世人偏爱酱香型白酒也不是没有道理的。但是为什么酱香型白酒要存放那么久的时间，不能像清香型白酒一样，酿制出来就可以入市？由于酱香型白酒存放的时间长，工序复杂，连带着成本也增加，出售的价格自然也随之增长，很多酒友都想知道，酱香型白酒能不能像普通白酒那样，即产即出，以缓解市面上酱香型白酒的紧张呢？答案就是……不能。酱香型白酒之所以会浓香馥郁，重点就在这存放的过程中，比如“八次发酵“，每一次发酵的时间是一个月左右，随着酵母的醇化越来越老熟时，味道也越来越好。而且新酒的味道缺乏一种酱香的灵魂，需要在”盘勾“之后再存三年，等酒体形成一定的香气和口感之后，再”调味“，制作出不同的口味，别着急，”调味“并不是最后一步，还要再等上一年半载，等酵母完全老熟之后，才能开盖。如此反复发酵、酿制、调和，酱香型白酒的味道才会达到刚烈有度、幽雅细腻的境界。如果偷工减料，缩短存放的时间，那么酱香型白酒的味道也会有所改变。下面楼主就给酒友们分享一款存放时间绝对足够的酱香型白酒，缓解一下酒友们肚里的酒虫。秉承赖贵山大师一生精湛技术所酿制的久加久臻酿，有着酱香突出、酒体清澈、口感醇厚、回味悠长等特点，让爱酒之人杯不能停，酒不能断。本来这个位于贵州省仁怀市茅台镇的酱香型白酒，注册商标叫做“赖茅“，但由于被贵州茅台酒厂抢先注册了，因而更名为” 赖贵山酒“，意在”正本溯源“，喜欢喝酱香型白酒的酒友可要记住了，真正的赖茅，其实是赖贵山酒。赖贵山酒有一款非常珍贵的酱香型白酒——古赖十年·陈酱，丝毫不含糊的十年陈酿。大家都知道酒，存放的时间越长，陈酿的化学反应就越融合，从而达到更香浓、更绵柔的效果，所以古赖十年的味道香气十足，口感顺滑细腻，令人舍不得大口喝，只想慢慢地抿，感受其中的滋味与文化历史底蕴。相对于古赖十年·陈酱，古赖五年·陈酱的味道更适合自己在家喝。采用生长于黔北高原半坡的珍贵糯红高粱酿造的陈酱，味道是好的，工艺也是好的，但由于存放的时间不如古赖十年·陈酱的长，所以味道略有不同，好在价格实惠，用来平日小酌解馋，便已足够。

白酒一般在酒瓶上都看不到保质期，目前市场上大部分白酒只有生产日期或包装日期，那是因为国家有相关规定，乙醇含量10%以上无需标注保质期。白酒虽然没有保质期，但是有个适饮期，超过了这个期限，虽然不会变质，但是酒的口感味道就不会那么好了。在这种情况下，如果还继续存放下去，酒的品质就适得其反了，口味变淡、香味减弱、体积减少等。千人千酱，不同的人喝酱酒其实是有不同的感触的的。如果楼主想要寻找一款好喝不贵、高性价比的口粮酒的话，优选纯粮食酒。纯粮食酒是指全部使用粮食酿制的酒，不含任何香料和香精，纯谷物。纯粮食酒一般是指固态法发酵白酒，酒液清澈纯净，口感醇厚，谷类风味浓郁，香而不呛。简单来说，就是不加任何香料和香精、不添加化学用剂，采用固态法发酵的白酒就是纯粮食酒。爱酒君这边可以推荐一下美宜佳重磅推出的爱的是酒哦~

酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。那么网友们知道酱香型白酒怎么储存吗？ 1、 选择合适的容器。白酒的收藏，并不是适合所有的容器，很多的时候白酒储存时因为容器选择不当的原因，很可能就造成白酒遗失原味。 2、 选择合适的环境。在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。白酒专家指出，不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境！ 3、 选择合适的白酒收藏。首先来说，白酒专家指出，并不是所有的酒类都是适合收藏的，想要找到越陈越香的酒，还需要费一番功夫。其中酱香型的白酒更为适合收藏，酱香型白酒采用纯粮食制作，没有过多的挥发物质，所以更加适合收藏。 以上就是对于酱香型白酒怎么储存的全部内容。

酱酒存放的年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般存放超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用口感并没有什么提升。推荐家大业大酒，是刘晓庆女士任品牌形象大使。“品味家大业大，成就大家大业。”这句郎朗上口的宣传语给消费者们留下了深刻印象。与诸多酒类品牌明显不同的是，家大业大酒从名称到立意均从消费者心中的共同愿景出发，将个人家庭、事业目标完美结合，其品牌精神根植于千百年来中国传统文化内核。怀着壮志雄心和豪情逸致，来自各行各业的奉献者、领路者、成功者，不仅成为自身领域的“大家”，更要完成一份共同的“大业”，携手前行，众志成城，于泱泱中华，绘锦绣河山——集结英杰之才力，奉献强国之伟业，这才是真正的“大业”。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒窖藏系列，由顶级团队把控品质，包括国家级白酒大师、酿酒大师、中国首席品酒师及工艺大师团队等。2021年，三款新包装产品一经推出便大受市场好评，第一批货快速售罄，收获了白酒老饕、商务人士等高端人群的一致认可。

酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。如需酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。酱酒要存放5年的原因具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】1、发生氧化反应，使酒香更纯正。经长时间的陶坛贮存，酒体自身发生了氧化和脂化等多种化学、物理变化，有效地排除了酒的这些低沸点杂质，使得辛辣味减少，酱香突出，酒体变得柔和、绵软，香气也更纯正优雅。2、窖藏延长发酵期，使酱香更突出。三年以上的长时间贮存能使酒随着发酵期的延长，其香味物质增加，也就是酱香和陈香更突出，风格更典型。3、提升联酮类化合物，使酒味增强。长达三年以上的窖藏，令酱香型白酒中的联酮类化合物不断增加，使得酒味增强，酒体的酱香、芳香、醇厚感也明显得到提升。4、促进缔合反应，使酒体更醇和。酒精和水都属于极性分子，经过窖藏之后，让白酒的口感变得更加柔和。与此同时，白酒中的其它香味物质分子也会产生缔合作用，白酒就会越绵软、柔和。想要了解更多关于酱酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原集团公司座落在中国酱酒核心产区——茅台镇，占据天时、地利和酿造环境的天然条件，秉承传统工艺，打造原生态酿造厂区，经过数年的艰苦开拓，现有茅台生产区、美酒河生产区和鲁班生产区，占地面积数万多平方米的实体。储备原酒万余吨，是仁怀市重点规模工业企业，是集生产、包装、销售为一体的集团企业。

有正确且完善的保存方法，并且是正宗的酱香酒，保存越久越好。想要让酱香酒的价值可以随着保存时间越长而变得更加贵重，这一切都要有两个前提，保存方法正确，酱香酒是优质的。酒再好，方法不对，没用；方法好，酒劣质，没用。首先是分为长期存放和短期存放。如果酱香酒并不需要长时间存放，并打算短时间内就喝完或者是想要作为礼物送给别人的，就不需要像长期保存那样麻烦，只要把酒瓶的瓶盖拧紧一点，并放在比如温度湿度都不会发生太大变化的地方，避免阳光直射。而为了不要串味，也不要在旁边放置一些气味比较刺激浓烈的东西。长期存放的话对环境和瓶子就有比较严格的要求了。如果家里有专门存放酒类的酒窖或者酒柜的话，直接存放就可以了。如果没有，酱香酒的存放温度不宜超过三十摄氏度，因为高温会让水分蒸发的更加快速，导致封口比较容易开裂；也不能低于零摄氏度，温度太低的话会容易产生沉淀。所以酱香酒要存放在空气干燥、通风性良好、温度湿度都不会发生太大变化的地方。封口要严密、避免阳光直射。封口要严密，是为了防止酒蒸发掉。阳光直射会让酒的成分发生变化，导致酒的品质口感都发生变化，即使其他条件适宜，也会发生变化的。对瓶子的处理主要是对瓶口，为了防止挥发。因为酒是液体的，所以不管做了多少防范，都是至少会挥发一点的，不能做到百分百可以防挥发，因此只能尽力而为。第一点，拧紧瓶盖。很多酒厂出酒的时候，酒瓶的瓶盖本身很多都是松动的。如果没有及时拧紧，可想而知，就这样存放，酒不仅价值不会增加，而且还可以因为酒精挥发导致质量逐渐变差。第二点，密封，也是最重要的一点。最适合用来密封的材料其实是在安装水龙头时使用的白色胶带，并且价格不贵，但是效果非常明显。