怎么做一个白酒生产线,办一个小型酿酒作坊需要办哪些手续

1,办一个小型酿酒作坊需要办哪些手续

这样看你酿酒的目的是什么,如果是自己(包括你的朋友圈)喝,什么手续都不用办。如果是酿出的酒要销售,则必须办理酒类生产(销售)许可证。

办一个小型酿酒作坊需要办哪些手续

2,开一家白酒生产公司

这个要看生产能力,以及是否自己酿造白酒还是外购原酒进行勾兑。若是外购原酒,自己勾兑,做一个简单生产线即可。有100~200w资金即可

开一家白酒生产公司

3,如何写白酒企业瓶酒包装车间降低成本方案 格式

1、简单的介绍下车间生产的情况(生产能力、人员、机器设备、能耗等)2、具体的方案:人员的合理调度与安排、能耗(在确保产品质量的前提下价款生产速度)、原辅材料的损耗等3、精细化管理等
计算成本太多了,就包装这一块的成本就会很高,因为我本身是做白酒包装的,白酒,在包装这一块,是相当的花钱的!

如何写白酒企业瓶酒包装车间降低成本方案 格式

4,谁能告诉我开办一个白酒加工厂都需要什么设备

1、?对辊粉碎机??2、?大曲粉碎机?3、?甑锅4、?甑盖?5、?曲块成型机?6、?曲块拌料机7、?串堆打凉茬机?8、?发酵池?9、?冷凝器?10、接酒器?11、通气连接器?12、电加热锅炉?13、冷风机?14、不锈钢支架?15、配套通风链??16、加长温度计??17、磅秤??18、道轨?扩展资料:做白酒设备的企业很多,大型设备企业有广东广富设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司。做的酿酒设备都非常不错,可以根据客户需要进行改进。通过各方面综合考虑和评估,我们可重点选择1 2个厂家做为考察对象。这时,对比设备价格就要提上日程。但在对比清楚公司各方面的综合实力之前,我不建议大家先对比价格,而到了这个阶段,则需要很认真的考察设备价格了,即在公司综合实力、设备质量、酿酒技术培训、售后服务、设备价格等方面找到一个平衡点。参考资料来源:百度百科——白酒制造百度百科——白酒灌装机百度百科——电加热锅炉

5,想把一个新品种酒做起来需要哪几步

作为采购人员我可以对你的问题有点建议,你可以联系景区的销售终端来短期内提高产品的销售量,而且这样也能收到很好的效益,其中的原因你应该能够想明白。但要注意:1.必须做好质量2.包装在你能力所及的情况下力求精美3.就是你个人对待酒店的能力了。
两步:开源-------节流
重要的是宣传!
做酒生意嘛!首先你得宣传,让别人认可!其次,要注重信誉!要打开销路就要在起步是打价格战,当你的酒小有名气后就走品牌之路!找酒商推销,要让他们有甜头尝!以后就让他来尝你的甜头!

6,白酒生产线包括哪些

  现代浓香型大曲酒的生产工艺,继承了传统的老五甑工艺,并有所改进。总的工艺流程如下图所述:  ┌—→出窖堆放———┐  │ ↓  │ 大曲 发酵酒醅 高梁 谷糠 水  │ ↓ │ ↓ │  │ 打碎 │ 破碎 │  │ ↓ │ ↓  │ 碾细 │ 润料 清蒸  │ ↓ │ ↓ │  │ 过筛 │ 预蒸 │  │ ↓ │ ↓ │  │ 大曲粉 └———→配料←——————┘  │ │ ↓  │ │ 装甑 ┌——→ 酒头(作调味酒等)  │ │ ↓ │  │ │ 蒸粮、蒸酒———┼——→ 蒸馏酒(入库)  │ │ │ │ ↓  │ └———————┐ ↓ │ 贮存  │ │ 出甑 │ ↓  │ │ │ │ 勾兑  │ ↓ ↓ ↓ ↓  └————入窖发酵←加曲 ← 加水 尾酒 包装  ↑ │ ↓  └———————————————┘ 成品酒【液态法白酒生产技术与液固法新工艺】  液态法白酒是产量最大的白酒,生产方法与酒精生产类似,但在调香,后处理等方面则有所不同。将液态法与固态法相结合,创造了一套生产白酒的新工艺,即利用液态发酵法生产质量较好的酒精作为酒基,对采用固态发酵法制成的香醅进行串蒸或浸蒸,制得新工艺白酒。其基本工艺流程如下:  薯干  ↓  粉碎  ↓←———————第一次配醅———┐  米糠、麸皮、麸曲、稻壳 配料 │  ↓ │  润料 │  ↓ │  蒸煮 │  ↓ ←————— 第二次配醅 ——┤  冷却 │  ↓ │  麸曲、生香酵母、酿酒酵母 →加曲、加酒母 │  ↓ │  加水 │  ↓ │  加香醅、加尾酒 → 混合 │  ↓ │  入池发酵 │  清蒸后的稻壳——→ ↓ │  酒精 → 串香蒸馏———→出甑蒸馏—————┘  ↓  新工艺白酒

7,用安琪酿酒曲高梁固态发酵室温25发酵多少天可以蒸馏

这个丿丶坏孩纸
酒曲只是一部分,白酒的味道还跟原料,酿造工艺,实际操作,以及发酵情况等等有关。单单从酒曲很难说白酒的味道。  安琪酿酒曲  【配料】 生香酵母、酿酒酵母、根霉  【应用范围】 适用于大曲、丢糟酒、麸曲(小烧)酒、小曲酒以及生料液态白酒生产。  【注意事项】  使用方法:先复水活化,按原粮的2.5-5‰添加。具体使用方法可见包装使用说明。 保存方法和保质期:请贮存于干凉处,保质期1年。  主要特性:  适用于粉粮熟料、生料发酵生产白酒工艺,特别适合于以大米、玉米、高梁等淀粉质为原料的生产。使用方便、适用性强、技术易掌握、产品质量稳定和出酒率高

8,我想开一个白酒 酿酒厂 需要投资多少钱 什么设备 和酿酒流程 谢谢百度

1、厂房的选择:一般中型瓶装酒厂要有化验室、灌装车间、输送车间、勾兑车间、酿造车间、发酵车间、锅炉车间等一般全部占地面积要有液态证300个平方,固态证1000个平方左右。对于以散酒为主的小酒厂一般有50-300个平方都可以。2、发酵罐:对于大型酒厂一般会制作发酵池,以作粮食发酵之用,小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。3、粉碎机:出了大米以外,其它粮食在发酵之前需要粉碎,粮食粉碎后会与酒曲充分接触,以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买,以减少运费等不必要开支。4、酿酒设备:其实就是白酒蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入其中,然后加热,由于各种物质的不同,使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。设备按材质分类,一般分为不锈钢酿酒设备。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。5、白酒催陈设备:酒酿出后必须经过过滤才可以出售,散酒一般选择催陈机即可,瓶装酒要选择催陈设备即可。6、储酒罐:白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。以下设备对销售包装酒的厂家有用,销售散酒的用户可以忽略不看:7、洗瓶机、反冲机:对酒瓶进行清洗,如果酒瓶不干净,可能导致白酒有沉淀物产生。8、灯检:检察酒中是否有沉淀、是否有杂技,市场价300元左右。9、灌装机:按照操作方式分为全自动灌装机、半自动灌装机和手动灌装机三种。手动灌装机现在使用较少,对中小厂家来说,建议选择半自动灌装机。大型酒厂选择全自动灌装机。10、封盖机:为酒瓶封盖,一般分塑料盖机和铝盖机两种。11、烘干机:烘干瓶壁上的水珠。12、贴标机:在酒瓶上贴上白酒标签或是商标。小酒厂可不购买此机,人工张贴即可。13、喷码机:用于商标或瓶盖上面的生产日期的喷码。14、打包机:将瓶入箱。15、封箱机:将箱封严。16、输送线、动力头、动力尾:用来将洗瓶机、灌装机、贴标机等设备连接形成流水线作业,加快生产效率,市场价每米不到千元。17、改革传统营销方法,在但是市场进行精准推广,比如你主打低收入人群,那就在这些人群中进行精准营销,主打农村市场,就长期在农村市场推广。过程可能会很艰难,但是口碑和时间会让你的产品,在用户心中产生刻板印象。也只有在这样的基础上,才能再次开拓市场 。结合多维市场消化成本,比如将酒糟卖给养猪场、单独包装卖给钓鱼的人,酒糟水卖给饮料厂,与婚庆丧葬公司合作,推广定制酒等等方法,来提高和消化酒厂成本。

9,山葡萄如何做酒

不知道你是自作还是要生产线的那种。这是最基本的制作方法你可以试试,味道还是很不错的,主要是有成就感。 材料:葡萄 白糖 纱布 器皿两个(玻璃坛或土坛子)  1、首先把葡萄洗干净,晾干(可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去,葡萄多少以瓶的容器定,才开始学做,做5斤最好)。  2、取大口瓶一个,将洗干净的葡萄放入瓶内,用手把葡萄捏碎,越碎越好,这样出酒率高。  3、按每斤二两的比例放入白糖或冰糖,并用手搅拌均匀。(爱卫生点哟,要带上一次性的手套)  4、盖紧瓶盖,最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方,让它自然发酵(发酵很关键)。  5、约二十天或三十天后,看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄杂,就可用清洁纱布过滤,然后装入玻璃坛内。  6、就这么简单,红酒就成了,就可以慢慢的品了。  注意:发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的。  白糖的多少也是根据自己的喜好,加多减少都可。
你可以联系一下葡萄酒厂问一下谢谢采纳

10,白酒的生产流程

付费内容限时免费查看 回答 您好,您的问题我已经看到了,请稍等一会儿哦,马上为您查询相关信息 您好,白酒的制作需要经过碎料、配料、润料及拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲及加水堆积、入缸发酵、出缸蒸酒等过程。 为您补充:一、粉碎古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用电磨磨成过标准筛的原料。二、配料将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照100:25-30的比例人工翻拌均匀。夏季一般为25%的辅料,冬季为30%的辅料。三、润料、拌料将配好料的面楂,按原粮量的40—50%加水进行润料,水温为常温,翻拌均匀,堆积1小时左右,使粮充分吸收水份,有利于糊化,加水量视面湿而不粘,有经验的酿酒师傅凭手感一捏就能感觉出来。四、蒸煮糊化将面楂上甑锅进行蒸煮糊化,蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次,然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅,待汽圆后蒸煮糊化1小时左右,使面熟而不粘,内无生心,由有经验的酿酒师用手捻来感觉蒸煮程度。 补充:五、冷散将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀,进行自然冷散,中途翻拌数次冷散,视温度达到夏季为20—22℃为宜,冬天为16—18℃为宜。六、加曲、加水堆积将泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉,加入50%左右的水,水为常温,用木锹进行翻拌,使之均匀,用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜,然后进行堆积,堆积时间不低于1—2小时。 补充:七、入缸发酵将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里,上边盖上石盖进行发酵,地缸一般埋在地下,缸口与地面平齐,缸的间距为10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之间,水份含量在55—57%之间,酸度在0.8—1.1mol/g之间,糖份在0.5—0.6。Be′之间,发酵周期一般为21天。发酵时要掌握酒度的变化,一般应遵循“前缓升、中挺、后缓落”的原则。即入缸后,温度逐步上升,发酵中期,温度应稳定一个时期,然后到发酵后期,发酵温度缓慢下降。前缓升:一般入缸到6—7天温度升至25—27℃,酒醅发甜,说明发酵正常。中挺:从入缸的第8天到11天,温度降升至32—34℃,连续四天。后缓落:从入缸12天到21天,温度逐渐下降,每天以下降0.5℃为宜,出缸时酒醅的温度降至26—28℃,发酵好的酒醅应有不硬、不粘的感觉,色泽呈紫红色。 补充:八、出缸蒸酒发酵到21天的酒醅用竹篓抬出至甑锅边进行蒸馏,装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作,装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作,流酒时蒸汽应按照“中酒流酒,大气追尾”的原则进行操作,接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾,看花接酒都是凭酿酒大师傅的经验来判别,接酒一般接到0°。酒头、原酒和酒尾都分级分缸储存,一般储存6个月以上酒体成熟。 以上就是白酒制作过程 祝您生活愉快? 如果帮到您的话,希望给个赞哦,谢谢谢谢谢啦亲 更多7条 

11,酿酒小作坊证件如何办理

酿酒小作坊证件如何办理?可以去工商所申请办理。
白酒属于食品的一种,因此安全性是第一位,开小型酒坊就应该严把质量关,因此根据《食品安全法》第二十九条的规定,国家对食品的生产经营实行许可制度,凡是从事食品流通、餐饮服务,应当合法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。 开办小型白酒作坊的第一步就是获得食品的生产许可,如果是企业的话,还需要获得企业营业执照才能够进行食品生产,参考的依据有《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》。企业的生产条件是否达标需要获得相应检验单位的验证,找当地的验证单位进行验证并出具说明方可进行生产,费用为审查费2200元,公告费400元,由检验单位收取。 以上内容表明,如果想要在家里开办一个小型酒坊,只需要在工商部门办理食品生产许可证即可经营,费用大概只需要几百元。目前国家对于食品行业尤其是白酒行业的审查十分严格,属于国家产业政策限制行业,因此,大家酿酒的时候一定要注意卫生方面的问题,严格把控质量关,这样的白酒才会让消费者喝的放心。
酿酒小作坊现在放开了,小刑生产数量很小的酿酒的作坊,都不要办理什么证件了,日产量几十斤连地方税务局都免税了。80年那阶殷抓得很严派员工守路抓卖洒的征收税金,可以到当地工商所咨询一下。

12,用白糖和葡萄一起做酒谁知道怎么做

糖融化 葡萄泡起来 混合就可以
一、原料选择:    可选择自产或市销的葡萄,以含糖、含酸量较多,香味浓、色泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。普通葡萄要选果型良好、多汁的。 二、 汁液制备与调整:    1、破碎与去梗:破碎前对原料进行分选,除去霉烂果粒,洗干净(建议只用清水洗),并晾干,在破碎前或破碎后的同时除去果梗,葡萄粒破碎要彻底(出酒率高),但不伤及种子和果梗,破碎时凡与果汁接触的部分,不能使用铁、铜制品,以使用硬木质、纯铝及不锈钢为宜。    2、果汁糖分调整:破碎后的果浆每公斤1--2两,可先将糖溶解在少量果浆中,然后再加入全部果浆中去。也可将果浆加热至60℃(不能超过此温度)( 注:查阅有关帖子、葡萄酒酿造教材没见有这种加热的方法,大概冬季可能会适用,本人提醒山友慎用此法), 以提高糖的溶解度。也可以采取分次加糖的方法。 三、 发酵:     将发酵容器洗净并进行消毒,倒入已破碎的果浆,数量不超过发酵容器容积的4/5,然后就在室内任其自然发酵。发酵容器最好是可以密闭的,安装发酵管,使容器内的二氧化碳可以散发出去而外面的杂菌及空气不能进去。在发酵期中,每天定时观察,发现温度升高,有大量二氧化碳气泡产生,皮渣上浮,形成酒帽,这时每天要搅拌一次,将酒帽压下,以后,发酵逐渐减弱,发酵液温度逐渐下降至室温。二氧化碳气泡减少接近平静,酒帽下沉,汁液开始清晰。此期温度高时间短,温度低时间长。    压榨取酒及后发酵:发酵完毕后,酒呈澄清状态,先行过滤,任酒自然流出。剩余的渣滓用压榨法压榨取酒,将自然流出的酒和压榨取出的酒分别贮藏。(注:“将自然流出的酒和压榨取出的酒分别贮藏”这一点很重要。否则影响酒的质量。)将容器装体积95%左右的酒液,室温20℃左右,时间一个月,完成后发酵。    过滤澄清:第二次发酵时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是:将鸡蛋(10公升酒一个鸡蛋)磕一个小孔,把蛋清倒进大碗(不必要倒得很净,剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜),用筷子将蛋清打散,不要怕费力气,最少打它十几分钟,让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶,用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌,接着静置二个星期。
一 买10斤上好的葡萄,不容许有烂的,要挑颗粒大的. 二 烧开一锅水,我水凉到28度左右,待用. 三 把葡萄用凉好的开水,洗干净.拨皮,去核. 四 洗干净一个大坛子,要密封严密的,把收拾好的,葡萄放进坛子里,加2斤白糖,加酒糟0.5斤,密封放到阴凉处发酵. 五 10天以后,把坛子打开,看见葡萄葡萄肉基本融化就可以了,然后用酒糟水勾兑你所转的口味就算成功了.
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