为什么好酒是好的白酒不好喝，白酒为什么不好喝

白酒因为酒度较高，比较刺激，很多白酒口感并不是很柔和，饮用时就会产生抗拒心理。

白酒好喝. 谁说不好喝...

度数高

您的直觉是正确的。 之所以您觉得白酒难喝，多半因为您喝酒的姿势不对，或是酒不对。 能喝不能喝，酒量怎么样是一回事；好喝不好喝，怎么去选酒品酒是另一回事。 很多相当能喝的也跟您一样，也说白酒难喝。 我各种酒都尝，没有哪种特别偏爱。就我个人的狭隘经验来看，白酒是用来抿着喝的。 半两八钱一闷，是谓牛饮，暴殄天物。若同桌如此相劝，不是因为大方，而是心存试探，瞧瞧两人的交情是否值得你以伤肝吐血为代价去证明。 除了伏特加这种纯为享受乙醇割喉刺激的硬饮，其余高度酒的酒精另有一个重要任务，就是作为更复杂风味的载体。小孩子心性单纯，容易满足于炸鸡可乐鲜甜爆炸的单纯口感；成人味觉的需求贪婪得多，咸鲜甜香、辣苦臭涩，只要诸味搭配出格调，不论是和谐还是矛盾，都有人为之买单。纯粮高白的风味本身就值得一品，其霸道的口感又几乎能统调一切菜品，好酒之徒不是一个酒精成瘾就能完全解释得了的。 白酒须菜后饮。一饮之量，能在舌面挂浆即可。用口温令酒精和酯类自然挥发，细辨其味。多了并不能获得更好的口感（除了酒精成瘾者），酒精本身刺激和麻醉作用过强，量大了基本上就把酒香掩盖了。一餐二两已经稍显过量，多练练舌头，三五钱就能尽兴。 饮酒于我最幸福的时刻，莫过于数九冬雪，与妻儿围坐火锅前，锅中热气熏眼，窗外风声倏呜，鲜切羊肉大白菜，麻酱腐乳野韭花。鲜热的羊肉片和甜脆的大白菜下肚之后，紧跟着抿一口，一缕热线窜胃，满口窖香蒸腾。 许三观说，“那真是神仙过的日子。” 虽然他喝的是黄酒，心情与我相差仿佛有限。 相比于软饮或低度酒中水溶性的果香而言，纯粮窖香成分是各种复杂的酯类，多需要50°以上的白酒才能稳定融入。度数不够，酒精的刺激性味道就会占据上风，喝起来会很呛。当然也不是所有50°以上的酒都有充足香气，酒精又不值钱，你硬往水里兑当然也不香。 酒要少吃事要多知。喝多了不光失态，对酒本身也是糟践。再香的高白，混着半消化不拉的菜叶子猪头肉花生碎和盐酸，从胃里返流到嘴里，还能好喝到哪去，那不明摆着花钱找罪受么。 最后，所谓万事有例外。无论如何也不喜欢喝酒的人当然是存在的；即便同为好酒之人，无论如何也不喜欢白酒的人当然也是存在的，而且不在少数。白酒说到底是发酵物，就像风鸡腊肉臭豆腐一样，吃的就是那个獦獠味。漫说有人不喜欢白酒了，白酒党内自己都是香型派系泾渭分明。能喝白酒不算本事，讨厌白酒也不是错，大家相互理解一下。只要喝白酒的不到您家去耍酒疯，您就当他在吃酒药治酒瘾好了。 本文毫无劝人饮酒之意，真正的目的是为那些已经有酒瘾或在酒场中身不由己的人提供另外一种喝酒方式以供选择。少喝确实更好喝，对身体的伤害也小得多，而且一瓶酒喝仨月，茅五剑也喝得起了。 不会喝酒的同学也用不着感到遗憾，酒精是世卫钦定的一类致癌物，这个是不分高度低度的，有酒精就致癌，区别只在概率而已。肝病晚期很可怕，满嘴尿臭，一身屎黄，腹涨如鼓，气喘若豕，死得相当痛苦。这是酒鬼们自找的，所以不喝酒的不用觉得不平衡。

所谓各花入各眼，每个人心中对于好酒的口感都有不同要求。有人偏爱顺滑清淡，有人更喜圆润浑重，还有些人则钟情强劲霸气。因此饮名酒之前，一定要看清楚它的口感是否符合你的“审美标准”。

贵州贵酒系列的酒，都是品牌了 而且高中低档不一样，从几十元到上千元不等，现在也有优惠活动呢，你可以多对比一下其他的，不过喝酒的话，还是希望你适量，身体才最重要

比酒难喝的啊，药和毒药。你不会喝酒可以选择红酒尝试，既活血又养眼不错的。每个人的喜好不同，不喜欢也不要强求，你可以在别人喝酒的时候喝饮料，保持自己的个性 希望采纳

鸡尾酒 我推荐两个1：melon ball 是用伏特加和蜜瓜甜酒做的！！ 2：custompoliant :是用伏特加，满月梅汁，君度做的！！！我做酒吧七年，希望可以帮到你

口感好----大曲酒、发酵期长、酒坛贮存时间长不好------糖化酶干酵母、发酵期短、无贮存期或金属容器（塑料桶）装最简单方法，买个酒坛子，放酒存放几个月

有酒精

你不习惯！习惯就好了

调酒的方法：白酒讲究醇、酸、酯协调平衡，口感不好说明醇、酸、酯不协调，本着缺少什么补充什么的原则进行调酒。浓香白酒调酒口诀（一）浓香可带短淡单，微涩微燥醇和掩。苦涩与酸三相应，味新味闷陈酒添。放香不足调酒头，回味不足加香绵。香型气味须符合，增减平衡仔细研。

这个有很多原因的,可能是1酒曲不好2工艺问题3设备问题4、、、、、

“你知道吗，酒为什么好喝，因为它难喝？”看似矛盾的一句话，在这部《伤城》的电影中出现了两次，像是一条主线牵搭着故事的发展。忽然想把这句话套在某个人的身上，如梁朝伟饰演的主角，你知道吗，他为什么对你好，因为他很坏？当人化成酒的时候，我们会分清里面的真与幻；当情感流逝的时候，理清的只有对与错吗？好像没有人道清楚其中的缘由，就如这电影中经常用灰色的作为主色调拍摄一样，每个人都有自己的感官与判断，哪怕是用否定来理解原来的认识与初衷？一个什么都失去了的男人，经常用酒精来麻痹自己，对于他来说酒算不上好喝，还是难喝，只要能让他在黑夜安然入睡就可以？另一个同样失去一切的男人，通过自己的努力，用复仇来为正义寻找答案？一个在堕落中找到自己的阳光，另一个却把自己的阳光给毁灭了？一个总在寻找自己的答案，另一个总在答案中掩饰自己？故事的最后，不是用来分清对与错，那些跳跃的画面，让善良与邪恶错位？其中酒，像个装饰品，让我们在清醒与模糊中变换？酒醒了，一切都明朗了；明朗以后难以接受的事实，还是要继续沉醉；醉了，就可以说那些真话了？罢了，管它好喝还是难喝，管他对与错？别人的故事，别人明白；自己的故事，自己知道。你知道的事实，你不一定会接受；你不知道的事实，也许不需要答案.

“你知道吗，酒为什么好喝，因为它难喝？”看似矛盾的一句话，在这部《伤城》的电影中出现了两次，像是一条主线牵搭着故事的发展。忽然想把这句话套在某个人的身上，如梁朝伟饰演的主角，你知道吗，他为什么对你好，因为他很坏？当人化成酒的时候，我们会分清里面的真与幻；当情感流逝的时候，理清的只有对与错吗？好像没有人道清楚其中的缘由，就如这电影中经常用灰色的作为主色调拍摄一样，每个人都有自己的感官与判断，哪怕是用否定来理解原来的认识与初衷？一个什么都失去了的男人，经常用酒精来麻痹自己，对于他来说酒算不上好喝，还是难喝，只要能让他在黑夜安然入睡就可以？另一个同样失去一切的男人，通过自己的努力，用复仇来为正义寻找答案？一个在堕落中找到自己的阳光，另一个却把自己的阳光给毁灭了？一个总在寻找自己的答案，另一个总在答案中掩饰自己？故事的最后，不是用来分清对与错，那些跳跃的画面，让善良与邪恶错位？其中酒，像个装饰品，让我们在清醒与模糊中变换？酒醒了，一切都明朗了；明朗以后难以接受的事实，还是要继续沉醉；醉了，就可以说那些真话了？罢了，管它好喝还是难喝，管他对与错？别人的故事，别人明白；自己的故事，自己知道。你知道的事实，你不一定会接受；你不知道的事实，也许不需要答案.

这句话出自电影《伤城》。阿邦为什么要喝那么多的酒呢？因为他突然意识到：身边的人有一天就这么无声无息地消失了，竟然是这么的可怕。他对整个世界无计可施，用酒精来麻醉自己，沉浸在酗酒的疯狂中。当一个人从伤痛中走出来的时候就会领悟到：酒好喝的地方在于它难喝。生命的精彩在于它经得起历练，每个人的内心都是一座伤城，重要的是你对它的态度。

举杯消愁愁更愁

浑浊的处理 酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。如前所述，沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。除浊和保持香味风格是低度白酒生产所面对的一对矛盾。因此应在尽可能保持酒体的香味风格前提下，除去低度白酒中的沉淀物质，或除去低度白酒中潜在的会引起沉淀的物质，以免出现沉淀现象。 如何在不影响产品原风格，又能使白酒清亮透明，且符合国家卫生标准，有效地进行处理过滤，处理的方法各厂不尽相同，但不外乎两种方法：一是冷冻处理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等）[3]。 2.1 冷冻过滤法 根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。 这种方法虽然有效果，但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间，酒温必须冷至-12℃以下，否则低度白酒以后遇冷又会出现浑浊，因而设备投资大、生产费用高。 在北方可利用冬季室外气温低的条件，将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻，也有一定效果。但由于室外温度变化大，冷冻效果差，需要的冷冻时间较长，过滤速度也较慢。 2.2 吸附法 利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是：既能除去酒中沉淀性物质，又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失，更不能影响酒体的风味和风格。 2.2.1 淀粉吸附法 取样品若干个，分别按不同比例加入淀粉摇匀后静止24小时。过滤后比较可知，淀粉对呈香物质吸附较小，易保持原酒风格，但用量不易过大，否则会给酒带来不良气味。 2.2.2 活性炭吸附法 采用果壳粉状活性炭，按不同的比例加入样品中，隔4小时搅拌一次，24小时后过滤比较，入口糙，后味稍淡，需在调味上下工夫，方能保证质量。

不明白啊 = =！