白酒蒸饭有什么功效，白酒有什么功效

00:00 / 01:5970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

　　蒸饭的营养价值　　“原盅原味”作为中式营养快餐的领跑者，发展特色营养菜品的同时秉承了蒸的烹饪方法，坚持食物原汁原味、保存食物营养的烹饪方法。蒸饭就是最好的例证：　　人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢？煮饭是将米放入清水中，不要多次洗米,洗一次就可以,避免大米中富含的大量维生素B流失,先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。　　而蒸饭可以为营养素提供双保险。用带盖的碗，加水上锅蒸，可以保证锅内的水蒸气只在碗周围“盘旋”，无法带走碗内米的营养，这是一道保险。或者把米煮到半熟后，再捞出隔水蒸熟，然后把米汤单独喝掉。这样米汤加热时间不长，营养保存的更多，也是一道保险。但如果将米汤弃而不喝(捞饭)，就是大大的浪费了。　　此外，白米饭口味单调，我们不妨在里面加点“花样”，制作出风味特别的米饭。如清香扑鼻的绿茶饭，不仅色香味俱佳，且有去腻、洁口、化食和防治疾病等作用；加入几枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止营养素被破坏；加点醋可使米饭易于存放和防馊，且饭香更浓；半生不熟的夹生饭可加几滴白酒，再用文火略蒸一会儿，便可食用；若加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，则色彩艳丽、诱人食欲，还能提供维生素和抗氧化成分。　　现代人崇尚自然、追求健康，对饮食健康空前关注，原汁原味、绿色天然的营养食品已成为人们最崇拜的健康美食，秉持“千年文化成就蒸”、蒸的营养、吃出健康的文化理念，“天人合一，药食同源，营养和谐”济南创邦餐饮管理有限公司完全符合现代人吃出健康来的餐饮新要求，并已成为中式营养快餐行业的领头兵。　　成功热线 0531-58795699 济南华阳路留学人员创业园

白酒能和米饭一起煮白酒能和米饭一起吃不相克。食物相克对照表 同时进食物 导致后果 1 猪肉+菱角 肚子疼 2 猪肚+莲子 (用白茄枝烧) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起呕吐 4 牛肉+红糖 胀死人 5 牛肉+盐菜 会中毒 6 牛肉+鲶鱼 会中毒 7 牛肉+田螺 会中毒 8 羊肉+西瓜 伤元气 9 羊肉+田螺 腹胀 10 狗肉+绿豆 会中毒 11 狗肉+黄鳝 会中毒 12 狗肉+葱 会中毒 13 兔肉+芹菜 脱发 14 兔肉+人参 会中毒 15 兔肉+青姜 会中毒 16 兔肉+红罗卜 会中毒 17 鸡肉+芹菜 伤元气 18 鹅肉+鸡蛋 伤元气 19 鹅肉+鸭梨 伤肾脏 20 甲鱼+苋菜 会中毒 21 黑鱼+茄子 肚子疼 22 鲤鱼+猪肉 会中毒 23 鲤鱼+甘草 会中毒 24 鲤鱼+辣椒 成痔疾 25 鲤鱼+芹菜 患痢疾 26 鲤鱼+黄瓜 成胎毒 27 鲑鱼+河豚 有生命危险 28 鲫鱼+树豆花 中毒必死 29 鳗鱼+桔子 会中毒 30 鱆鱼+螺肉 会中毒 31 河豚鱼+烟灰 中毒死亡 32 生鲸肉+大面 中毒必死 33 螃蟹+柿子 引起腹泻 34 螃蟹给癞病人吃 必死 35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜) 36 虾子+金瓜 会中毒37 虾子+青枣 会中毒 38 鳖+芹菜 剧毒39 田螺+木耳 会中毒40 田螺+玉米 会中毒 41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒,重则死亡43 豆腐+蜂蜜 导致耳聋44 豆腐渣+蜂蜜 会下痢45 蒜头+蜂蜜 会变疳积46 洋葱+蜂蜜 伤眼睛47 葱+蜂蜜 会中毒48 萝卜+人参 滞气49 萝卜+木耳 导致皮炎 50 蜂蜜+油炸物 会中毒51 木瓜+油炸物 会下痢52 西瓜+油炸物 会下痢53 西瓜+八宝丹 会中毒54 金瓜+八宝丹 会中毒55 马铃薯+香蕉 面部生斑56 芋头+香蕉 引起腹涨,中毒57 红薯+柿子 会得结石58 树薯粉+麻油 会中毒59 花生+黄瓜 会伤身60 白酒+柿子 导致胸闷 61 热酒+红柿 会中毒62 牛奶+桔子+萝卜 会伤身63 牛奶+醋 患痢疾 64 牛奶+菠菜 患痢疾 65 葡萄+开水 引起腹泻66 番茄+绿豆 伤元气67 海带+猪血 便秘注: 以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用

米香白酒低温发酵有怎样的好处？ 所谓的低温，是在20~28度之间;在这个恒定的温度下，酒的发酵期是可以延长的，从1~3个月不等;但需要注意的是恒温下延长发酵，如果气温波动很大，还是不要刻意的延长发酵期。注:这里的低温是相对较低的温度，而不是真的低温。 不管是大米液态发酵，还是玉米高粱固态发酵，低温都是其中必不可少重点要素!低温状态下，酵母代谢慢，但是产酒相对纯净，并且杂菌生长缓慢，有利于保证酒质;高温状态虽然发酵很快，但是容易产生“燥”“辣”和一些不良气味。 米香型白酒历史悠远，很多专家学者公推它为中国白酒的起源酒，大家知道米香型白酒是怎么酿造的吗？喝米香型白酒有什么好处呢？带大家一起来认识米香型白酒的酿造方法。　　米香型白酒是如何酿造的？　　传统工艺的酿酒步骤　　一、浸米:用热水浸泡大米约半个钟，然后用清水淋洗干净并沥干。浸泡大米一般用缸，切不可使用塑料桶。　　二、蒸饭:把大米放入蒸锅摊平，蒸汽上后蒸馏15-20分钟，然后泼入大米量六成的热水，并翻拌。继续蒸饭，圆汽后15-20分钟进行第二次泼水，水量为大米量的四成，翻拌后继续蒸，最后要求饭粒熟而不黏。　　三、拌曲:将蒸熟的米饭（酒饭）转移至饭床上，打散，摊凉。当酒饭温度降至合适的温度后撒上酒曲并与酒饭搅拌均匀。　　四、糖化:将下好酒曲的酒饭倒入缸中，在中间挖一个喇叭形的洞，盖好缸盖，并根据季节做好保温或者降温工作，让酒饭在适合的恒温下糖化发酵，糖化过程为24小时左右。　　五、酒化:糖化完成后，根据酒饭的温度及水温，加入酒饭量约2倍的水量（我们俗称加酒井水，因为米香型白酒正常蒸馏设备是蒸馏锅釜，普通的液态蒸馏锅达不到那种蒸馏效果）让酒饭继续酒化发酵，温度保持在35℃左右。封好缸口，做好降温或保温工作。发酵时间为7-10天，发酵好后酒醅酒精度约为11-12％vol。　　六、蒸馏:将酒醅倒入蒸馏锅中，烧火开始蒸馏，要控制好火候。按照掐头去尾，断花摘酒的方式进行蒸馏，酒头酒尾单独存放。米香型白酒是半固态发酵，因此在蒸馏的时候要使用液态蒸馏锅进行蒸馏。　　七、陈化:将新酒倒入陶制酒埕中，再将酒埕放入适宜的环境中储存，这是酒的陈化过程，酒越陈越醇越香。　　米香型白酒有什么好处？　　1、脱壳谷物酿造，无毒无害　　米香型白酒不同于其他香型白酒，酿造所采用的稻米均经过脱壳处理避免发酵、蒸馏过程中谷壳产生有害物质，确保白酒无毒无害。　　2、中医治疗中唯一药引白酒类型　　根据李时珍《本草纲目》记载：“米酒，乃水谷之气，性热，味辛，甘。归入心、肝二经，具升提发散、温通生阳之力。能带药上行，使药力达遍全身经络，能助药增强散寒驱风，行气活血之功，促淤血消散。又轻清上扬，可载药力达头面部。故米酒，能行药势，消寒气，通血脉，散淤血，能缓药之寒性，加强药效。” 　　米香型白酒有哪些代表品牌？　　米香型三大品牌　　米香型白酒虽然小众，但也有三大品牌，其分别是桂林三花酒、全州湘山酒和五华长乐烧。这三款酒用曲的不同，呈现出不同的米香风格。　　1、桂林三花酒　　三花酒是只用一种中草药入曲，桂林特产的辣蓼草，按米香工艺酿造出来的白酒。　　2、湘山酒　　湘山酒用的是无药小曲，采用纯种根霉及米酒酵母，比三花酒更纯净。　　3、长乐烧　　相比桂林三花酒和全州湘山酒，长乐烧酒有多种药材入曲，除此之外，其固液发酵时间较长，有12-25天左右，相比三花酒、湘山酒5-7天的发酵，长乐烧酒的发酵时间更长。　　以上就是米香型白酒的酿造方法的相关内容，米香型白酒喝起来有很好的养生功效和保健的作用，但是提醒大家还是不能多喝，毕竟究竟对身体健康有害。