为什么白酒不能过期，为什么白酒没有保质期

所以，可以说，白酒没有保质期。至于是不是越放的时间长越香，这是有条件的。陈年老酒应存储在制造厂酒窖内，在一定的湿度、一定的温度、一定的土壤、含有一定的有益菌类等条件下长期储存，促使酒中的醇类转化为酯类，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具备转化条件，很难越放越香，放的不好，密封不严，反会使酒精挥发，而使白酒变得无味。

嗨，大家好，欢迎收看今天的《小鹿第一科技》，我们可能会认为大到大型的机器，小到零食，几乎所有的产品，都会有过期的一天，但是很多人眼中，白酒是不存在这种情况的，而且时间越久就越好喝，越久越升值，难道白酒真的不会过期吗？说出来你都不敢相信。民间之所以会流传白酒不会过期的说法，是因为白酒的度数都比较高，一般的细菌在酒精度数高的环境下是很难繁殖生存的，就像去医院里，会用酒精消毒，因此白酒储存的年份就会长一些，所以说，白酒并不是不会过期，也不能说所有的白酒都是越放越值钱的。对于度数高，尚未开封的好白酒，若是存放方式正确，是可以延长储存年份的，这个时间一般为三到五年，但也不是白酒就越放越值钱，度数比较低的白酒是不宜长期储存的，越是放的时间久，低于38度的白酒就会，因为酒香变淡，口感也会变差，因此，低度数的白酒还是尽早喝掉比较好，就这是没有任何增值意义的。就像酒香不怕巷子深，酒是有挥发作用的，尚未开封的白酒，挥发性不强，就像能够保持的更久，开封的白酒，会加速酒香的挥发。也会使白酒变得不如刚开始好喝哦。如果想延长自家白酒的保存时间，就把高度数的白酒放在阴凉不通风的地方吧。今天的节目就是这样了，喜欢的话就请评论，点赞，收藏我们吧。白酒为什么都不会过期？而且越放越值钱，说出来你都不敢相信。

过期这个概念的明确定义应该是产品超过保质期。白酒与烧酒同义，是近代对无色透明的蒸馏酒的民间统称。蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，烈性白酒在储藏条件合适的情况下，是不大容易变质以至于不可以被食用的。国家的规定是酒精度超过10%的酒精饮料，可以不在包装上标识保质期。所以大致不存在过期这个问题。但是你喝在家里放了20年的酒，如果生病了，我也没听说过酒厂承担责任这一说法的。

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

因为度数高，基本上没有什么细菌繁殖

酒精是消毒的

越酿越香

因为度数高，基本上没有什么细菌繁殖。

酒主要成分是乙醇和水;放了时间长了以后,乙醇有一部分和水电离成乙酸;乙酸和乙醇合成乙酸乙脂;而乙酸乙脂以及乙酸也会变成乙醇;所以8会过期

白酒不会过期,保健酒会过期; 因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份; 而保健酒含糖量较高,酒度也低,较适于微生物生长; 白酒酒瓶上只标明生产日期,而保健酒还会注明保质期; 又及:保健酒的保质期是厂家注明的,说明厂家认为一段时间内该酒不适合于饮用;保健酒不会过期是别人告诉你的,你信哪个? 国产红酒一般都有保质期,这与我们国家的食品安全有关. 但是，象法国红酒一般是没有保质期的.保存其实很麻烦的. 温度要在5到15度之间,湿度要在50到80之间,瓶子要平放,否则塞子会干掉并发霉.还要避光避震. 红酒并不是越陈越好,应该不会变质,但味道就不会那么醇厚了,酒体会越来越差的.

1、酒的主要成分是乙醇，乙醇有强大的凝固蛋白的能力，微生物基本上不能在酒中生存，所以能长期存放。2、酒越陈越好是个悖论，古人不懂科学，以讹传讹。实际上，白酒存放时间长了，一些乙醇就会酯化成乙酯，风味大打折扣。再者，不管你用什么容器存放，都制止不了乙醇的挥发，放置久了，酒味变淡，也严重影响口感。

理论上讲任何商品都要有保质期的,酒中醇类物质氧化成低级酯,是酯类散发出芳香.是随着时间的增长酯的量也就越多,口感相应的越好!

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

有的。所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可蒸馏酒是不存在保值期的只不过在家里存放的时间太长的话，会产生酒精及香味的蒸发。另外蒸馏酒在装瓶后就不再产生陈年效果了。所以在家的酒，还是尽快的饮用比较好。 能会变淡。

白酒为什么没有保质期？难道白酒不会过期吗？今天算知道了！

普通啤酒保质期为2个月；含糖11度至12度的熟啤酒保质期为4个月；14度的啤酒保质期为3个月；10点5度的熟啤酒保质期为50天；并非所有的酒没有保质期！70度的酒精是可以消毒杀菌用的..但是只是太高浓度的酒精就不是消毒杀菌用的。

啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒，这些低度的酒类是有保质期的。白酒是没有保质期的，但要求有严格的密闭保存才行。

酒为粮食发酿所得,白酒的酒浓度较高. 所谓酒是陈的香,没有保质期,只要没有变质,口感钝和,便可饮用.

你问的问题不是有句话叫 陈年美酒意故就封存时间越长越好。如葡萄酒，，它的年份越长卖的越贵1874年的葡萄酒卖几十万美元。

微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。