什么白酒口感比较酸，什么样的酒喝起来有口感

应该是国酒吧

白酒口感酸，那就不要喝了。出现这种情况的原因： 1、白酒贮存过程没有密封好，敞口放置，氧化的结果。一般伴随着白酒失光。 2、发酵过程杂菌感染，生酸过多，这种情况出酒率下滑的很厉害。生产时候减少配醅比例，增加辅料（稻壳）用量，使其恢复正常。

应该是清酒，但不知道为什么会是蓝色的呢，难道是加了其他的东西

你好！梅子酒仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

多少度的都能点燃。只要他是散白酒，这个和是不是粮食酒没区别，粮食酒和勾兑酒都着火，里面都有酒精。

白酒一般都是粮食做的，年造出来，发酸，一般来说，白酒有点酸是个别的，大部分还是不酸的，除非是假酒

真正的纯粮好酒，口感浓郁醇厚，甘冽绵柔，尾尽余长，口齿留香中国最大白酒生产基地白酒小镇，纯粮好酒给人一种沁人心脾，令人愉悦的口感

汾酒杏花村喝过吗？口感非常好，入口绵，落口甜，回味无穷，保证你喝了还想喝！

白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。

可以。白酒酸味大，进行重新蒸馏，减少酒尾掺入的比例，可以降低酸味物质含量。

正常现象 真正的酱香型白酒是五味俱全的酸甜苦辣涩，但是太酸就不好了。

要是那种九代酸的话，恐怕是它的质量不是太好啦。

酒在闻香上有刺激性酸味，大多是成品酒使用酒基酸度高，这些酸度较高的白酒，是在发酵中酒醅酸度较大带来的。原因是生产卫生状况差，或配料淀粉含量过高，蛋白质过多，下窖温度高，曲块、酵母杂质过多，使用新大曲过多，生料熟料混杂，发酵期过长或糊化不彻底等原因造成。另外就是低档白酒使用较多的酸味物质，存放时间较长，也会出现这个现象。

你好！正常现象 真正的酱香型白酒是五味俱全的酸甜苦辣涩，但是太酸就不好了。如有疑问，请追问。

甜白酒有点酸酸的，大多是发酵过程感染所致，环境中的微生物感染米酒，会产生酸味物质。有时候发酵温度较高，也会让米酒的酸味过重。

甜白酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。1、甜白酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的，甜白酒的酿造要经过两个过程：一是糖化过程，将淀粉分解成葡萄糖；二是酒化过程，将葡萄糖分解成乙醇和水。大家都知道酒曲中含有酵母菌，其实还含有一种菌类——根霉菌，酵母菌和根霉菌协同工作才能酿出美味的甜米酒。甜白酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程；接下来的工作就交给酵母菌了，将生成的葡萄糖进而分解成酒精（乙醇）和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当，根霉菌过多或是繁殖过于旺盛就会使甜白酒长出白毛，即根霉菌的菌丝；氧含量过多就会干扰米酒的酒化过程，使葡萄糖分解成二氧化碳和水，酒精也会被氧化成醋酸，这也是甜白酒变酸的原因。2、甜白酒酒酿制好之后也要妥善保管，稍有不慎就会使甜白酒变酸。甜白酒通常是要装入容器里密封放在通风阴凉处；密封不好再加上存放时间过长，一些腐败类细菌繁殖，在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸，也会导致甜米酒变酸。甜白酒变酸就不要再食用了，否则会影响身体健康，建议甜白酒最好能在3~4天内食用完。