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3,米酒具体是由哪个国家发明的韩国米酒

米酒,又叫酒酿、甜酒、烧酒(江西人对它的俗称)。古人叫“醴”。台湾米酒是台湾岛固有的一种用大米酿造的蒸馏酒,与大陆南方诸省所产米酒的工艺有所不同。传统方法以粳米与白曲为主要原料,液态发酵,蒸馏而成。1931年后改为阿米诺法,工艺参数为:浸米0.5-1h;0.2-0.25Mpa下蒸煮30-60min;培菌糖化期3-4h搅拌1次,每次30min,糖化温度控制在35-38℃;糖分达4%-5%时接种酒母发酵,lao液温度为34-35℃,接种量12t发酵lao接种1000ml巴氏瓶1-2瓶二级种;蒸馏温度不超过30℃,馏出酒度1.5%(v/v)时停止蒸馏。

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