1，白酒遇酚酞会变什么颜色
白酒中的酸度一般会大于0.3，高的可以达到1.5以上，白酒里面是不会添加氢氧化铯的。酸与酚酞不变色，白酒里面加入酚酞是不会变红的。
2，白酒变色了还能喝吗
白酒自己变黄、变红多数是铁离子的原因。最严重的可以变黑。白酒生产过程中，不可避免接触铁器，铁离子进入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒变色就是这样的。白酒企业多用耐腐蚀的食品级白钢、木酒海、铝制品做设备。
3，有那些食品可以掺兑在白酒中使其变为色酒
根据个人喜好而定：1.水果汁：最有名的当数柠檬汁。有色的葡萄汁、西红柿汁 、橙汁等等，只要你想得到，都可以发挥你无限的创意！2.色素：对，是色素，你可以自己做！把红糖在锅里熬糊---最健康、最正宗的“焦糖色”，还有大麦、面粉等通过烘焙变色，也可以当色素用。3.市售饮料：各种有色饮料，如可乐、红牛（有广告嫌疑！）等...
