白酒为什么放冰箱里会变浑浊，白酒出现浑浊和什么因素有关

没封严，时间长的酒也有挂瓶和稠度提高的现象，但是不浑浊。

这是因为当时酒水温度高，当温度低了，溶解度下降，溶解在白酒里面的香味物质过饱和析出，使白酒失光或者出现沉淀。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

由于温度降低，白酒中的酸脂等微量物质的溶解度降低，从而使白酒变得浑浊失光。

白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊

一般高档酒含有的香味物质在百分之一以上，低档酒低于一这些香味成分在低温时溶解度降低，在白酒中呈现为极小的“小油滴”，表现为失光、浑浊。当适当加热，又会重新变得透明。对口味几乎没有影响。

天气冷的原因

白酒原酒储存过程变浑浊的原因很多，像容器带来、光照、接触铁质工具等，最常见的是蒸馏温度太高，流酒速度太快，带来水分太多，接入尾酒太多，温度较高时不易看出，温度较低时容易析出的脂肪酸酯类物质，酒就不清亮了。

温度低了，酒度也低了，脂肪酸酯沉淀了，自己喝没事的

蒸馏时白酒浑浊主要原因是： 1、流酒温度过低。一般情况应该控制在20-30℃范围内，但是温度在25-26℃时其酒质最佳，因为此温度条件下，与乙醇一起蒸馏出的香味成分较多。 2、入甑糟醅水分过大，导致在蒸馏时浓缩效果不佳，导致浑浊。 3、蒸馏器未洗净，前一甑的尾子带入初溜组分中，导致浑浊。

白酒是混合物，里面有香味物质，包括酯类、醇类、酸类。这些香味物质随着酒度高低，溶解度会下降，随着温度降低，溶解度也会下降。当温度达到某一个值时候，就会形成过饱和溶液而析出，白酒就会出现浑浊的现象，当温度恢复，浑浊物会慢慢溶解消失。

主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。

因为白酒喝多了，他自己吐了

浑浊 就是有不容物！很明显判定这是属于勾兑酒，粮食酿造的酒是属于胶体类，是不会浑浊的！ 酒——含乙醇的饮料，通常含量≥0.5%vol 乙醇含量≤0.5%vol的饮料叫软饮料 乙醇又称酒精，分子式为（CH3CH2OH ） 酒中乙醇含量≥ 10%vol微生物基本无法生存

因为没有密封好，酒中的乙醇挥发，而酒里的不饱和酸又不溶于水，所以会发生浑浊现象。

会的，我们公司有一瓶展示用的五粮液现在都发黄了（只是放了三年而已哦） 不过没有发生浑浊现象 但是一般的普通白酒就不是很清楚了，白酒还是要遵循专业的白酒储存方法才可以的哦 可以看看瑞信博客写得如何储存白酒： http://www.028ruixin.com/blog/baijiu-zhishi/jiangxiangxing-baocun.html

有研究表明，高温制曲是提高酒香的一种手法，但对酒味会产生伤害，原因就在于制曲温度越高，大曲的糖化力、液化力、发酵力就会相应降低，用曲量必定随之增加，而用曲量的加大又会在酒醅中产生多肽、曲酸、干酪醇等苦味物质，这也是为什么酱香型白酒普遍用曲量更大且口感更刺激。反之，相对的“低温制曲”则意味着微生物活性更高，在酿造过程中易于促进生成丰富的小分子营养物质，从而提升口感的柔顺度和饮酒的健康度。“低温入池，缓慢发酵”被视为绵柔型白酒最核心的工艺。据专业人士介绍，低温缓缓发酵，到达顶火期的时间被拉长，才能使代谢产物反应完全，营养成分也发酵彻底，酒中醇甜物质也能缓慢构成和富集，同时，酒精发酵因缓慢而刺激性小。

本来就是混浊的，经过蒸馏出来的酒才是清澈的

蒸酒时，看着自己的酒从中小型烤酒设备中缓缓流出，是一件非常值得开心的事儿，可看着接进酒坛的酒体浑浊失光，甚至漂浮着白色絮状物，到底是哪个环节出了问题呢？低温下浑浊失光、有白色絮状物析出是纯粮酒的典型特征。冬天温度较低，会令酒体发生一些变化，溶液饱和度降低，析出不饱和脂肪酸颗粒。这是一种常见的化学原理。酒体里的浑浊现象，正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的，它对酒质不会产生任何负面影响。有经验的酿酒人肯定知道，除温度外，白酒蒸馏时刚出来的高度酒是清澈透明的，大概接至45度往下，酒体会慢慢变得浑浊，继续蒸馏，接至30度以后，白酒又慢慢变清了。