为什么白酒加水里后味道变淡，52度白酒加水会怎样

白开水兑入白酒冲淡味道是肯定的白酒中香味成分有它固定比例，加水改变比例，温度不同，味道也不同。所以不能用温水。

52度白酒加水之后会变浑浊，酒味会变淡嗯嗯，而且没有原先酒的味道，奶跟假酒一样，因为如果是纯粮食酒的话，他里边还有很多之类了，还有其他物质与加入水之后，会让原先的酒池变得浑浊，而且酒都是需要勾调的，勾调出那个比较适合人力喝的那个味道，如果你加水之后，味道就会变了，需要重新勾调，如果不够的话，味道是很难喝的

1、白酒里面加白糖，可以使酒味变淡，不过改变白酒风格。2、白酒发酵长，白酒酒水质量指标明显提高会变得柔和，同等酒度酒精味会下降明显。3、酒度低，酒味也会变淡，那就是加水。

或许可以这样解释：在水溶液中，乙醇和氺靠微弱的氢键、范德法力等，放水后，改变了其中的分子间作用力，物质结构发生了变化使得性质随之变化。结构决定性质。但具体是怎么影响各种建的，需要依照情况而论，还没有具体的结论。

1加水是白酒生产过程的必要环节。这个环节成为”降度“。通常，蒸馏出的白酒度数是很高的（一般大于65度），这时需要加水（业内称加浆）降低至65度进行贮存；贮存后再根据不同酒的特点进行勾调，然后再加水降低至不同的酒度。因此，加入少量的水通常是很难影响白酒的整体风格。2.白酒是有多种微量风味成分组成的复杂体系，其香味是各种物质之间的综合体现，加入水有可能打破微量成分组成的体系，进而影响风味。因此，.”白酒加开水之后为什么会变难喝？“是存在的。3.白酒加水后的风味变化，与工艺及酒体结构是密不可分的。因此”白酒加开水之后为什么会变难喝？“不能一概而论，通常情况，按照传统固态工艺生产的白酒，用水稀释对整体风格口感影响较小。