1，为什么酒吧没有白酒卖啊
酒吧有威士忌啊，相当于中国的白酒，度数也高的啦！只是白酒是中国的传统一般用大麦酿造，而威士忌是用土豆...有白酒卖那他不亏死了啊 赚不到又要养那么都人唉啊
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2，调酒师的一些问题
1、英式调酒和花式调酒，最好两样都会，我目前就是在成都的地平线国际调酒师培训基地学习的调酒，英式调酒、花式调酒全能型的。
2、工资根据你的技术高低，还有不同城市的行情不同薪资也不同，低的多，高的6、7000的，也有更高的
3、考试的程序，我还没有考，暂时还不能具体说明
4、考试的地方也不同统一价，每个等级费用不一样，考试的地方不同，收费也不一样，我们这边200-500之间。
回答完毕，满意请采纳( ⊙ o ⊙ )啊！
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3，为什么制作鸡尾酒不能用国产的白酒作为基酒
应该是可以的
但由于中国的白酒多为醇香、浓香型，酒本身的香味比较浓郁，作为基酒调鸡尾酒后，会掩盖其他成分的味道和香气，那这份鸡尾酒就失去意义了。
但是现在中国的白酒也有很多种，所以就如第一位回答者说的，评价不错。因为国产的白酒不能加冰 就是说中国的白酒度数不能太低 否则酒就不清澈了 这也是中国蒸馏酒不同于国外蒸馏酒的原因 而 国外的白酒是可以低度的而清澈可以的。很多资料上有介绍的。国产白酒也可以啊
但是鸡尾酒分英式和美式，中国第一调酒师曾用湖南的白沙液调过酒，评价还不错。
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4，酒吧调酒师是干什么的
对调酒分按顺序来分是.底．中．高.．
那按深圳的中等酒吧来算的话．．．
底级调酒师有6000以上8000以下．．．
中级调酒师9000以上16000以下．．
高级调酒师可以做兼职一般有29000以上37000以下
花试底级调酒有9000以上14000以下
花试中级调酒14000以上27000以下
花试高级调酒38000以上6万左右
调酒有等级之分没错．．可还有一种情况．
就是每个就师有着自己的风格与格调＜注目＞配方的类．酒的味道也有别出心裁的．
同样的配方有摇的力度可以出现各种不同的味道．．．
同时调酒师有着敏捷的身手，与着形象端庄的相貌＜注明＞敏捷之的灵活度＜花试调酒师必被＞．
<注明>要有俩级英语毕业,才可就业,
被酒出产地等等一切信息.高级调酒毕业证会让你猜几几年出产的酒等等 如出产地当然是调酒咯.不懂的话建议去酒吧看看- -.
要求很高.
无论是感官还是技术都要有一流的水准.
要求你都符合的话,你绝对是抢手货.
月薪1万打底的起码.
5，关于调酒师的一些问题
1、英式调酒和花式调酒，最好两样都会，我目前就是在成都的地平线国际调酒师培训基地学习的调酒，英式调酒、花式调酒全能型的。 2、工资根据你的技术高低，还有不同城市的行情不同薪资也不同，低的多，高的6、7000的，也有更高的 3、考试的程序，我还没有考，暂时还不能具体说明 4、考试的地方也不同统一价，每个等级费用不一样，考试的地方不同，收费也不一样，我们这边200-500之间。 回答完毕，满意请采纳( ⊙ o ⊙ )啊！主要是酒吧，然后是宾馆和餐厅，中专学历可以的。酒水英语会辅导的，我知道是比较好的调酒学校，杭州义鑫调酒培训机构，学费高级3080学3个月，高级精品班5680学6个月。包分配调酒师一般最多的工作地点是酒吧（但是高级酒吧，一般小酒吧叫吧员）、其次是住宿型的酒店，有酒吧，也是在吧台工作，在次就是餐饮型的酒店。如果是酒吧或者类似的夜场一般都是从晚上6-8点左右开始工作到凌晨3-5点左右，住宿型的高级酒店一般是二班倒，每人12小时那种，餐饮型的酒店一般都是早9-10点工作至闭店，但基本上是每天一个晚班一个白班。学调酒师是不需要学历的，新手很难养活自己，建议你先找个酒店当当吧员，吧台账都不懂感觉没啥可玩的。但是东北地区的调酒师市场不是很大，南方地区好一些，我在北京的时候餐饮店都有调酒师，回东北之后就很少发现了，他们都用吧员调酒。
6，调酒师调酒的目的是什么
虽然说调酒师只是一个很普通的服务行业，但是 我却相信 他能够给人带来快乐
调酒师会把自己想要表达的用自己最熟悉的方法 带给人们快乐
所以 我 任务调酒师的目的 是带给自己 和其他人快乐借助这个职位，当作一块跳板其实现在很多酒吧里的调酒师就是在表演
调来调去就那么点内容 手法是不错 可是酒的味道真是不敢恭维..
调酒是一种对艺术的理解 是比较自由的职业 其实我还是很尊敬调酒师的
很多专业的比较正派的调酒师更加注重的是调出来的酒而不是调酒的手法
他们的目的是要不断的创新 调出自创的酒
或根据特定的环境和客人的心情来调出适宜的酒
他们是真正热爱调酒的人
现在的很多人只是为了赚钱或者炫耀而去当调酒师
所以楼楼不要失望
调酒师的职业其实是很高尚的
^^其实我还没成年 不能喝酒呢。。
只是对这些略懂罢了 请楼楼见谅啦~~
现在的人都很清浮,只追求花式调酒的潇洒动作,这也是老板所需要的结果,真正的调酒是根据不同的人调出不同适合自己的酒,或根据不同的调法来达到自己所需要的酒类.为了帅气的表演，吸引人毒人
朋友不要灰心，现在调酒在中国有点走样儿了，我们一起努力把这种局面变化过来。
7，关于酿酒师调酒师品酒师的问题
首先你能这样想，说明你是一个为未来打算的好青年。我是从事的葡萄酒行业你说的酿酒师和调酒师 品酒师 是三个不同的职业差别很大酿酒师的 你可以到西北农林大学去学，那里培养了很多葡萄酒人才，有个叫李华的教授。调酒师 一般在酒吧工作 在酒吧学 品酒师 可以工作中学 可以自学 可以培训 专业的葡萄酒人才目前不是很多，而且现在中国葡萄酒市场也是高速发展 有这方面人才的需求 希望能帮到你西北农林科技大学有个葡萄酒学院，国内比较厉害的。现在人都注意养生，慢慢喝红酒的人就多了，红酒、果酒行业比较有发展前景。象现在什么蓝梅酒、猕猴桃酒、石榴酒、木瓜酒、桑葚酒等，已经逐渐进入市场。有是有，不过不多，有些学校的酒店现代管理专业的学生，就有出来做调酒师、侍酒师、品酒师的。自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂，因地制宜，只要注意卫生就行了，家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度，酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。 以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2. 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子搅拌葡萄皮并压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一天内，放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后两到三天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的2/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有2/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄
原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制。1.考试时间与大部分时间都是差不多的 不差一两月分冬、夏 冬1.2月 夏7.8月2.如果你会的话而且知道考试时间和地点的话不需要 培训基本上是给你充分的理由让你交钱说白了就是花钱买一张考试地图 （考试地点 时间 内容之类的）之后才可以考试3.形式不确定 每一期考试内容都不一样包括花式、理论、操作、鸡尾酒制作、奶茶、奶昔制作、水果拼盘、茶艺制作流程抽取其中两到三样不等。。4.地点 沈阳 上海 北京 重庆 天津 深圳 广东 大连具体地址不确定 具体问中国劳动报章部门5.考试费用不确定 因为城市之间物价不一样 工资不一样具体标准 调酒师初级证书 800调酒师中级证书 1200调酒师高级证书 1500-1600调酒师技师证书 2000-2500调酒师高级技师证书 3000-8000很多年前的数据 不包括2009年以后6.教材www.baidu.com可以查查洋酒的资料 鸡尾酒配方 花式视频 果盘制作 等...这里说明一下 如果这些教材在市场上广泛流行的话 那就等于少了很多培训学校 这些学校就指着这点资料赚钱 而且配方每年都更新上万种希望我的回答对您有帮助调酒师俱乐部成员为您解答 (《回答者：匿名 2010-9-11 18:54 》 我怎么那么鄙视你~ 人家问的是调酒师的问题 你又出来个驾照考试 品酒师 什么乱糟的 强烈鄙视 你别误人子弟 胡说八道行不!)