煮白菜为什么要放白酒呢,白菜肉丸子汤是先煮白菜还是先煮丸子

1,大白菜能打白酒吗

白菜没必要打白酒,这样做毫无意义,丝毫不会增加,他的养分,也不会杀虫。

大白菜能打白酒吗

2,白菜肉丸子汤是先煮白菜还是先煮丸子

白菜肉丸子汤先煮丸子白菜肉丸汤的做法步骤1. 将粉丝泡软;白菜洗菜叶部份,洗净,切大片;大葱切斜片;两个马蹄剁碎2. 将绞好的肉馅,加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉,少许蛋清和一些水,用筷子向一个方向搅拌,搅得有粘性为止;3. 煲内放适量清水,烧开后倒入一点油,放生菜叶和粉丝,煲十分钟左右;4. 用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状,放入烧开着的汤内,全部放入后,再煲十分钟左右;5. 等肉丸都熟了,撒上葱片和姜丝,关火,试味后再加盐和鸡精调味。

白菜肉丸子汤是先煮白菜还是先煮丸子

3,炒白菜时可放入什么酒作料酒料酒有什么用

炒白菜放酒?你开玩笑吧。料酒去腥,白菜是蔬菜,又不腥。炒肉丝啊,烧鱼片之类,荤的,是需要放料酒的,可以提鲜祛腥。其实,我不是很喜欢清炒白菜,还是要放点荤的,提鲜。实在想吃清淡的话,干脆煮汤,或者白菜炒年糕,味道还是不错的。

炒白菜时可放入什么酒作料酒料酒有什么用

4,红烧白菜要放酒吗

原料:白菜250克。辅料:盐少许、回味香料3克、葱1根、蒜3瓣、香菜3根、淀粉10克。做法:1、白菜洗净切块,葱、蒜切末;2、锅中加水100毫升,放入白菜炒,下葱、蒜、盐香料,然后盖上盖,煮熟;3、勾芡,装入盘中,食用时撒上香菜即可。

5,大白菜为什么要擦白酒

因为容易受感染。买回家以后的大白菜,我们还要先对其摘选一下,把白菜表面烂掉的叶子,以及黄掉的叶子都给它全部摘选掉。因为这些部位,都属于白菜已经变质了的地方,继续保存下去的话,就会导致白菜受感染,而整颗变质。其次白菜的根部,我们还要记得用白酒涂抹一下,因为白菜的根部,是最容易受感染的地方,用白酒简单涂抹一下以后,就能很好杀菌消毒,从而避免白菜根部受到感染。

6,白菜可以和白酒一起吃吗

你好,可以同吃 白酒不宜与以下食物同吃: 1、西红柿和白酒:造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸,与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻。 2、胡萝卜和白酒:同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和白酒同时食用会产生肝毒素,对肝脏健康不利。 3、核桃和白酒:导致血热轻者燥咳,严重时会出鼻血。两者均属热性食物,同时食用易导致上火。 4、柿子和白酒:易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动,并与柿子中的鞣酸反应生成柿石,导致肠道梗阻。 5、牛肉和白酒:引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用,白酒也是大热之物,同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。 6、海鲜和白酒:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发急性痛风,酒精有活血的作用,会使患痛风的几率加大。 7、白酒和牛奶同食易得脂肪肝。 8、白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。 9、啤酒忌白酒:导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症,同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。 10、酒精忌咖啡:酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。

7,腌酸菜用的是什么菜腌的为什么还要准备白酒

酸菜是很多人都爱吃的下饭菜,而再全世界,酸菜也会分地区,比如大家熟知的东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜这5种酸菜是吃得最多的,虽然这些酸菜的风格不尽相同,但是在制作时,都要使酸菜长期都不烂不发霉,而且还要越放越酸、越放越香。而我们要想避免做酸菜时发霉,就要知道这种发霉霉菌是如何生成的。因为在制作酸菜时,蔬菜需要在无油、无面粉、无菌的条件下发酵,如果发酵的环境中有这3种物质,酸菜肯定就会发霉,而里面的霉菌到达一定数量,就会使酸菜腐烂!而如何才能使酸菜做的又酸又脆又香呢?此时我们就要知道是什么物质使酸菜变酸变香的。酸菜的酸味主要是酸菜发酵时,酸菜中的植物糖被乳酸杆菌分解成有机酸和乙醇,而有机酸就是酸味的体现,而还有少许的有机酸和乙醇发生酯化反应,而生成的酯类物质具有增香的作用,所以我们在做酸菜时,可以将酸菜多放一段时间,这样就能使酸菜中产生的有机酸和乙醇更多,从而使酸菜吃着更香更酸更脆。而不管什么酸菜,要想酸菜做的好吃,我们必须牢记以下这3点诀窍,酸菜才不烂不发霉,而且又酸又脆又香。接下来胡师傅就以腌白菜的例子教大家腌制酸菜。【食材准备】:大白菜2颗、食盐20克、高度白酒5ml、淘米水3000ml。【腌酸菜的做法】:第一步:首先将大白菜对半切开,然后在用流水将大白菜冲洗2遍,接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时,直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。第二步:将大白菜一颗颗地放入到腌制罐中,每放1颗大白菜,就需要在表面撒上少许的食盐,直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。第三步:将淘米水放入到锅中,大火将水煮沸后放入到腌制罐中,然后等水完全冷却后,将5ml的白酒放入到罐子即可封罐,接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放,耐心等到1周即可食用。【做酸菜的3大诀窍】:诀窍一:防止酸菜发霉气温高于5摄氏度时,大家一定要用密封罐(坛)制作,因为霉菌在低于5摄氏度的温度中很难繁殖存活,而只要气温高于5摄氏度,霉菌的繁殖能力会大量的提升,所以我们做酸菜时,尽量在平均气温低于5摄氏度的季节做。诀窍二:增加酸菜的香味做酸菜时,可以加少许的白酒,因为白酒主要的物质就是乙醇,而乙醇可以和酸菜产生1有机酸发生酯化反应,从而使腌好的酸菜更香。白酒虽好,但是不能多放(白酒具有杀菌的作用),不然会使酸菜中的乳酸杆菌不能大量繁殖,从而导致酸菜不发酵。诀窍三:淘米水因为淘米水中有大量的淀粉,而乳酸杆菌在进行繁殖时,需要大量的营养物质,而淀粉刚好是多糖,它能为乳酸杆菌的繁殖提供更多的营养物质,而乳酸杆菌越多,酸菜的酸味就会更足。【胡师傅有话说】:其实腌酸菜时,淘米水不会煮开,也可以直接放入到蔬菜中,不过这样会增加酸菜的腌制时间,一般加的冷淘米水,酸菜至少得1个月后才能吃,但是这样做出来的酸菜吃着会更脆一些,大家根据自己的实际情况去选择即可。
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