一斤辣椒多少白酒，请问辣椒酒做法

辣椒洗干净扔进高度酒就行

1 、 没有特殊含义，只是了解别人得嗜好，送别人喜欢的东西！2 、 久啦——酒 辣

辣椒洗干净扔进高度酒就行

一斤的话，大概20克就够了。

没有。一般都是要放的，而且还有姜蒜。反正也不会比辣椒更刺激。

20克

当然是辣椒。优质白酒刺激性很小，喝酒很舒服的。

白酒大些。

白酒

必须是白酒！！

白酒泡辣椒主要是养生的目的：一是为了防病；二是为了祛病。　　白酒是热性的，在和辣椒泡在一起，可以去湿。对于颈肩凉，关节疼痛，可用这方子进行热敷。皮肤病除溃烂的以外，都可用此自然疗法，例如脚气、老年斑等，对冻疮也有一定的治疗效果。当然，只是鉴于病情轻微的时候，如果症状很严重还是建议就医。　　需要注意的是，涂抹的次数不要过于频繁，以免损伤皮肤，导致皮肤受到感染。因为辣椒和酒精对皮肤都有一定的刺激作用，皮肤破损或皮肤敏感的人不适合使用此偏方。

辣椒洗干净扔进高度酒就行

多放点盐，保证密封性

盐水比例很关键（10斤红辣椒10斤冷水就加1。4斤盐的比例）先将完好的红辣椒放进坛子里然后到入配好的盐水，可以放些香料和红塘，在上面放上石头把红辣椒压在盐水里然后密封好。 注意红辣椒不可和别的一起泡，拿来吃时不可乱翻动红辣椒，从面上挨到拿。

说一下我们家乡常做的吧。1.辣酱。先把辣椒洗干净晾干晒蔫，再把辣椒切成末，最后加适量盐和白酒搅拌好，放入干净的罐子里，压实密封即可。也可以根据个人喜好在辣椒里放些豆豉，蒜末等。2.酸辣椒。先把辣椒洗干净晾干晒蔫，再放入罐中，加少量盐和白酒，再加一些冰糖和足量的白醋，直到淹过辣椒为止，搅拌均匀密封即可。用青辣椒做会更美味。3.油辣椒。先把辣椒洗干净晾干晒蔫，再把辣椒切成末或不切，加适量盐和白酒搅拌好，放入罐子里，压实，再把烧熟的适量的热油倒在辣椒上面即可。

　　泡红辣椒不会坏的方法如下：　　材料：红辣椒5000克，新盐水550克，鲜活鲫鱼100克。　　调料：白酒、白糖、料酒、红糖、盐水各适量，香料包1个。　　1、红辣椒去蒂、子，洗净沥干，切块晒干。　　2、坛中放入晒干的红辣椒块，倒入盐水，使盐水淹没红辣椒块，再倒入适量白酒，密封好坛口，腌1个月。　　3、取适量腌好的红辣椒块装盘即可。

鲜红辣椒做成泡菜味道独特，非常好吃 主料 红辣椒1斤 大蒜1/2斤 姜片5片 1.盐1/3杯 水3杯 2.糖2大匙 腌咸虾2大匙 红辣椒泡菜的做法步骤 1. 将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。 2. 将调味料与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。

首先准备一只干净的雪碧或可乐瓶（带盖子），再将辣椒洗净装入，边装边放盐，可加入 一点凉开水，拧紧盖子，再把瓶子倒立放好保存。因雪碧和可乐瓶密封性好，再加上瓶子倒过来后，更加不会有空气进入，所以泡菜不容易坏，这可是我自己摸索出的经验哦！

腌辣椒详细做法，不用一滴水，鲜香翠绿不变色，香辣口味超下饭

准备腌制咸辣椒的材料：米酒、盐、辣椒。1，首先我们把辣椒清洗干净，沥干水分备用，如下图所示。2，然后把米酒倒到盘子里备用，食用盐也准备好，如下图所示。3，然后把沥干水分的辣椒放到容器中，先导入适量的盐，再倒入米酒，搅拌均匀后放置半个小时。4，再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐，盖上坛盖，坛子外面放清水密封。 5，半个月开坛就可以食用了，一周左右坛子底下的可先吃，下图就是腌制好的咸辣椒。

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。 方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用 ? 如何腌制青辣椒 配料：青辣椒100千克，食盐4千克，大料（八角）0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔后入缸。食盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3～5分钟，冷却后取出纱布袋，将料液倒入盛有青椒的缸内，每天搅动1次，连续3～5天。30天后可食用。 腌青辣椒方法一 原料 青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。 腌制方法 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。 将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。 正常成色 色泽绿，味咸辣。 腌青辣椒方法二 原料 青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。） 腌制方法 1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。 2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。 3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。 入坛密封30天后即成。 怎样腌青辣椒 一、原料 青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）二、腌制方法 1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐腓后去水。 2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。 3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。 三、入坛密封30天后即可食用。

把洗净的辣椒用盐开水中烫一下(时间不能超过1分钟),再把烫过的辣椒放凉干水气,等辣椒彻底凉了再把辣椒拌上足够的盐(加多加少根据你自己吃菜口味的咸淡),再把拌好的辣椒装到有盖的玻璃瓶中,辣椒要押紧,瓶口用保鲜膜扎紧再盖好盖子,把装好辣椒的瓶子放进冰箱,一个星期之后就可以吃了.(不吃的时候瓶子要一直放冰箱里哦,想吃的时候随时拿,这样保存很久)