白酒在空气中有害吗为什么，白酒瓶盖发霉有害吗

白酒暴漏在空气中，酒精挥发，酒度降低，易溶解于酒精的物质形成过饱和溶液，而析出，导致白酒失光。怪味，应该是变酸，出现怪味也就是酒糟味大一些。

泡酒瓶瓶口发霉的话，就要注意了哦，说明瓶口没有清洁干净，需要及时将瓶口清洁干净，以免感染了瓶内酒液，首先，把酒瓶瓶口倾斜放置，用湿抹布轻轻将霉菌抹掉，抹两三遍后，再拿到太阳晒大概10分钟后，拿回来封存好，一定要把瓶口封牢封紧，不要让其有空气进去，同时把酒存放在通风透气干燥的地方即可。

酒的度数底,达不到%50 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以你的酒可能已经变质或是发酸拉.

付费内容限时免费查看 回答 您好，因为乙醇是一种良好的有机溶剂，选用容器不当、长时间暴露在空气中等，都有可能产生出有毒物质。 提问 我白酒存储八年，开瓶后，发现酒精度大概30几度样，口感有带点轻微苦酸味或带点点醋酸味，这个酒还能不能喝吗？ 如果可以喝，用些什么食材，怎么勾兑适合正常饮用的口感？ 回答 您好，时间长了白酒中的酯类含量比较高，而酯是可以在长时间的陈放中由醇和酸生成，但同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激，不影响整体口感的话都是没问题的。 减少发酵容器的开放时间，减少白酒挥发，减少糟醅和空气的接触时间。 提问 可以用蜂蜜或冰糖勾兑吗？ 回答 白酒加蜂蜜能喝,但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例为100:30。 提问 还有其他些什么办法改变口味 回答 白酒搭配红牛、雪碧和冰红茶好喝。白酒是一种用粮食经过发酵后酿制出的饮品，其口感多样，有的辛辣，有的甘冽，有的醇厚，深受人们喜爱。而白酒也可以和一些饮料搭配起来，从而使口感更加独特。比如白酒可以和红牛搭配一起饮用，红牛的口感独特，能够缓解疲劳，和白酒搭配在一起后，使白酒的醇香中增添红牛的独特口感，喝起来口感有一丝微甜，回味无穷；白酒也可以和雪碧搭配饮用，两者相加，白酒中多出一些气泡，口感清冽舒爽；白酒也可以和冰红茶搭配，酒味变淡，更增添一丝另类的香味。 提问 可以用枸杞子或大枣子泡吗？ 回答 可以的呀亲。 提问 白酒放置多久，叫长期放置，会有毒？ 回答 一些普通香型的白酒就可以有五年的存放时间，最好不要超过五年，五年之后再继续存放不动的话酒味就会开始变淡，香气也会减弱。 更多11条 