家酿白酒放多少年，自制枸杞酒能存放多久能不能不过滤一直存放

可以好几年 只要酒好或家酿的白酒放下去是没有问题的 市场上买来的不好说 不用过滤的 肾不好吃这个效果不错

枸杞350克.大枣200克.冰糖400克

手工精酿，装瓶二发，只要卫生做好，瓶中发酵糖适量，(多会炸瓶，少了CO2不足)放在阴凉常温下，(不用冷藏)储酒时间越长越好喝。起码1-2年没问题。再长没试过不好说，但估计也没问题。因只要配料合适，瓶中留的可发酵残糖合适，酒花，CO2，酒精，产生的抑制作用，就会使啤酒阴凉常温下长期储酒不坏而且好喝。这里抑制作用无法细说。知道就可以了。

浓香型白酒放时间长了为什么不好喝了?无论什么香型的成品白酒，存放期是相对而言的。虽然饮料酒酒精度10%vol以上可以免除标注保质期，但保存期过长，酒的品质会发生变化。品质较好的各种白酒成品酒，在1-3年内，里面的酯、酸会发生微平衡反应，各种成分在融合完整后就趋于稳定。3年之后，有些微量成分在慢慢发生改变，或分解、或消失，会降低原有的风味，饮用时，就感觉不如原来口感那么好了。

本来就是勾对酒，过夜后酒里的酒精发生变好。味道就变了，加之白酒的包装盖多过塑料，不像红酒为木盖。可以试下白酒 开封后用木盖封好，可能味道会好些。

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

酒是陈的香,但酒的保存有一定要求,温度高了就变质了,只要满足其要求一直放着都没事,不过会挥发 。酒的生命酒也有它的保质期和生命的周期。无论用什么方式酿制的酒,酒精度高的酒保质期要长些。

如白兰地、威士忌、中国白酒是蒸馏酒，减小了活跃度和对味觉的刺激度。

都有保质期的 ，不过注意密封保存就很好

酒是陈的香，但酒的保存有一定要求，温度高了就变质了，只要满足其要求一直放着都没事，不过会挥发

正常情况下，酒类都有保质期。自家酿的酒是甜的，抑或是白的，酒精度高低、容器材质、密封性严实度等等，关系很大。

自家酿的谷酒有保质期。无论用什么方式酿制的酒，酒精度高的酒保质期很长。如白兰地、威士忌、中国白酒是蒸馏酒，酿造出来以后要经贮藏等其老熟，让酒中的成分随着时间自然的改善，香味变得浓郁，口感变得圆润，酒质协调稳定，才装瓶出售，在瓶中酒质几乎不再会发生改变，除了非常缓慢的酒精即乙醇和水的分子排列会发生变化，缔合形成大分子，减小了活跃度和对味觉的刺激度。　　谷酒其香闻之清雅，饮后浓郁，回香独特，其味入口醇甜绵柔，味感绵长，酒体香味物质协调，饮之不口干，不上头，且香气喷发，益满于室，回味洽到好处，隔香愉快，有心旷神怡之快感。

52度，没有问题但如果是玻璃瓶保存，是不会产生舒适的陈香低度白酒在储存时会发生酯酸平衡现象，不易保存太长哈，味道就变。

一般意义上讲，白酒是没有保质期的。因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化。普通瓶包装储存时间长了就会酒质变差。但不影响引用。因白酒主要成分是水、乙醇。营养物质几乎没有，所以不容易变质。一般情况下，白酒储存的实践越长，醇类、醛类酯化越明显，喝起来会越柔和，不烈不燥。国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上。

付费内容限时免费查看回答您好，亲亲，金六福保质期大概在1年到三年左右。白酒的酒质会受时间影响，但是主要是因为它的保存条件。比如密封条件好的保质时间长，因为酒精会挥发。阳光，酒是不能存放在阳光下直射的。还有装酒的器皿、存放地空气的湿度也都是很有讲究的。一般是没有保质期的，因为白酒度数一般较高，只要保存得当会越放越香。不过，如果是保存几年之后出现跑酒、变质等问题，应该是保存的方式不对。

根据2008年9月1日起施行的《食品标识管理规定》第九条规定，食品的保质期与贮藏条件有关，应当标注食品的特定贮藏条件。乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。 白酒没有保质期，并不意味着存放的时间越长越好。由于存放的条件不同，有些白酒存放的时间过久，会失去其本来固有的特性，但一般情况下饮用，不会对人体带来危害。

weiwww96225 网友回答的基本正确。原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质。但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了），其实成品酒存放过久是没意义的。

烈性酒没有保质期一说，可以长久保存。

有些酒有，，有些没有。有些酒是经过特殊处理的能够密封保存上千年，口感越来越好的酒。如法国红酒，还有咱们中国的白酒。。。。

白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点： ⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。 ⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。 ⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。 ⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。 第一个最要紧的因素就是温度，葡萄酒最佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太绝对化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2～8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种，和酿造法不同而不同。另外，温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。 有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。 湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情。如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。 光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。 振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。 由以上几点可以看出来，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温，避光，远离振动源，当然如果温度不合适，可以安装调温设备。但是，恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。 第二个选择就是电子酒柜。这和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如2、3度，然后，等温度升到6、7度左右的时候再启动。这样有几个不好的地方，第一个是温度有波动，而且也太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。专业的电子酒柜是恒温恒湿而且避震的，但是价格也非常的贵。比如最专业级的EuroCave牌的酒柜，装50瓶酒的最小的一种也需要900块美金。国内只有海尔制作酒柜，但是只有恒温，没有恒湿，避震方面恐怕也不行，不过如果自己做一些小小的改进，问题还好解决。其他还有没有性能价格比高的酒柜了？我还没看到过，有谁知道，大家分享一下信息，好东西要和大家分享嘛！ 最后要说的是酒瓶的摆放了。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。我个人认为，瓶口向下的摆放方法并不可取，尤其是需要储存比较长的时间的红酒。原因就是红酒存放时间长了，就会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下倾斜，那沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了还会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯。 此外，葡萄酒保存有很大的学问，一般来说干白最多可以保存２０年，混合型酒可保存４０年。葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样。酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间，但保存的时间最为关键，这一点就像是厨师炒菜时掌握火候。酒厂专家们会对贮存在木桶内的葡萄酒定期进行品尝，从而决定它的灌装时间。重要的是，品酒者一旦从市场上将酒买回家就应把尽早把它喝掉，不宜长存。