1，为什么越来越多的人不喝白酒了
白酒是中国独有的固态蒸馏方法，其他国家没有这个技术。白酒因其酒度高，外国人享受不了；红酒因其保健养生作用，逐渐为大多数人接受。说点感受：清香型白酒难以下咽。浓香型白酒喝着当时顺吞，但后劲大特别口渴要喝水酱香型白酒喝着当时有点劲大，但后劲比浓香型白酒小一些。最关键一点：造假方面，酱香型白酒一般是以粮食酒为基础，以次充好，20元的冒充300元的，但根本上还是粮食酒。而浓香型假酒往往用工业酒精勾兑，对身体有害。粮食酒再差也是粮食酒，这就是为什么喜欢酱香型白酒的原因。
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2，喝不了白酒是怎么回事
有的人喝不了白酒，有可能是酒精过敏，有一部分人是喝了白酒以后头痛，满脸通红，心不好受，这就是过敏的症状
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3，为什么不能长期喝高度白酒
你好，易得酒精肝，肝脏坏了就不可以帮助血液排毒了，身体就会变得非常的弱，希望会帮到您。会伤害自己的身体长期喝高度白酒不好，喝酒还是要适量喝。自己酿造的还是购买的都差不多，白酒的主要成分都是一样的：酒精、水。长期喝高度白酒，会伤害食道和胃壁，会加重肝藏的分解负担，容易造成酒精依赖症，对身体不好。同时过多饮酒会影响工作学习，也容易醉后吵嘴闹事，会造成家庭矛盾，给子女带来负面影响和心理障碍。为了自己和他人的幸福，请适量饮酒。
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4，为什么以前能喝白酒现在不能喝白酒了
你的感觉以前挺能喝酒的现在不能喝了，这是怎么回事？问题我初步认为，体质虚弱了。意见建议：应该是体质虚弱、气血不足造成的啊。酒量是随着年龄增长而慢慢下降的。
5，为什么现在越来越能喝白酒了现在喝一斤四十多度的白酒都没什么
怎么说呢，酒量都是练出来的，你经常喝当然会越来越厉害了，这是很正常的，没什么奇怪的！这只能说明你酒量好，越来越厉害，但是酒喝多了也不好，注意身体啊解酒方法10种 （1）绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 （2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。（5）白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜 （6）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。（7）橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。 （9）鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。 （10）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服
6，为什么现在的年轻人不喜欢喝白酒
现如今有很多年轻人童年的回忆当中，白酒市场2在下班之后放松心情的一种解除疲劳的方式方法。在那个时候大人们都会认为从老一辈儿一直到后背家庭到工作，白酒就应该是中国人代代相传的一种文化。但是现如今对于那些80后90后甚至00后的人来说多半都是饮料伴随成长的时代，大人们当中的传承，年轻人根本就不认可。对于白酒而言，现代年轻人更喜欢喝啤酒和红酒，这究竟是为什么呢？年轻人现在不喝白酒，未来接受的概率也不会越来越低，不存在白酒被其他酒种所代替的危机，我们可以了解一下这方面的问题。现在的80后，90后对白酒的饮用偏好都是比较低的，甚至有一些人一口白酒都不喝，目前白酒主要消费人群全部都是集中在35岁的年龄之上的人群。根据市场调查某家著名酒厂董事长曾经表示过未来的市场在哪里，当然在年轻人在90后，自己的儿子都不喝白酒，觉得白酒太辛辣，那么怎样才能够抓住年轻人的市场，这个问题是非常有难度的，而且技术含量也是一个极大的挑战，只有让年轻人了解白酒的真正含义，他们才会去尝试去喜欢。无论外界人怎样说？对于80后和90后的人来说，一般都指出了这2点或许是比较有道理的。1、从白酒的行业上来讲。对于优质白酒一般含有很多风味的物质，但是这些风味的物质能不能适应年轻人的群体，将来还是一个未知数，而且最注重的应该是口感。现在白酒行业主流品牌强调酿酒的历史和生产的工具讲究包装是否有面子，但是对于年轻人来讲还是有买账的。（至少送礼的时候不丢面子）对于现在的年轻人而言，他们只关心酒好喝还是不好喝，是不适合自己，我国白酒的基础都是以48度以上烈酒为主入喉辛辣，大多数都是劣质产品，所以年轻人不爱喝，对于那些入口原存的好酒，价格又太高，根本就消费不起。年轻人到了优雅的地方进行消费白酒的销售渠道全部主要集中在餐饮和烟酒店超市，像这样的地方，年轻人是很少光临的。这几个就是一旦年轻人在一些休闲场所夜场渠道当中出现了白酒的身影，多半造价都是比较高的。2、从年轻人的自身角度上来讲。对于80后90后成长环境当中他们有锁回去，之所以不喝白酒是因为酒后闹事儿的社会影响，家庭影响带来了极大的恐惧感无论是从车祸驾照家庭矛盾和一些意想不到的事情都是因白酒而去，所以说他们脑袋里边已经完全刻画了这样的烙印。现代年轻人创业难，工作压力大再加上结婚之前就应该备好房子车子在一定的消费水平上肯定会降低很多，对于老一辈人的社交相比，年轻人的社交场合根本就是正式的饭局，对于那些娱乐场所的酒吧和娱乐场更适合啤酒鸡尾酒或者是软性酒饮料都是老少皆宜的，因此白酒被pass掉了。通过对上述的了解，大家可能都会有一方面的了解，之所以大家不去喝白酒，是因为白酒对于健康而言还会有很大的伤害，尤其是肝脏和代谢功能出现降低的情况比较多。如果说白酒的种类比较差，还会影响第2天的生活和工作，是很耽误事儿的，就算是啤酒和红酒喝多了，身体的代谢要比白酒好得多。而且对于年轻人来讲，喝白酒多半都是中年人的文化，它象征着身份和地位事业的发展，老练的人际关系多半已经成为了公关手段，从心理上他们就产生了抵触。不知道大家怎么看呢？
7，为什么我不能喝白酒
不适合饮酒的人群：1.慢性胃炎、胃溃疡患者，如果大量喝酒，会引发胃穿孔，这样的患者应少喝或不喝酒。2.有高血压、脑溢血、血脂稠、心肌梗塞等病的人，酒后会引起突发病，严重可能猝死，最好一点酒都不喝。3.有酒精肝、肝硬化、肝炎的人，喝酒后本来功能就受损的肝脏负担更加重，最好一点酒都不喝。4.孕妇、糖尿病、痛风者，不能喝酒。5.吃了感冒药、安眠药、镇静剂的人，不能喝酒，以防加重病情。6.空腹喝酒易引起低血糖，喝酒前应适量喝点糖水，但不要饮醋。1、胃黏膜受到了损伤。有个方法应该管用，小米粥加少许食用碱粉熬成稠粥，喝了之后十几分钟可以喝酒。先少量喝酒，在家练习。小米粥里的淀粉和其他物质可以保护胃黏膜，并吸收一定数量的酒精成分。2、心理作用。这个比较简单，但是比较浪费。我有个过去的朋友也有过类似的情况，唯一不同的是，他没有鸡皮疙瘩。治疗方法：餐后用酒漱口，不要咽下去。肯定管用！以前我也喜欢白酒，感觉比啤酒还好喝。现在也喝不了了，喝点点也觉得不舒服。没事了，不喝就是了，身体最重要。你就别喝了，我是白酒专业人士。你这可能是喝酒得了胃炎了。你就别喝了，我是白酒专业人士。你这可能是喝酒得了胃炎了。
8，年轻人为什么不喝白酒
80后、90后的 消费问题再次受到关注，成为6月16日举办的“中国千商大会·乌镇酒业峰会”的热点话题。四川大学商学院教授、博士生导师、非常规营销专家牛永革对此话题作了客观的论述。如果说此话题的重点在于关注80后、90后是白酒消费的潜在群体，那么，中国酒文化研究中心副主任郭五林教授在此前撰写的《年轻人不喝白酒的历史成因》一文，则从历史角度分析了年轻人不喝白酒的成因，并提出了应对之策。特发此文，希望能够引起的关注和思考。白酒在历史上属于奢侈品史载仪逖发明“旨酒”，这是关于酒的发明的权威说法。自仪逖发明酒以来，酒由于一直受三方面的制约，而与年轻人远离。一是技术制约。仪逖向大禹敬献自己发明的酒，反而遭到大禹疏远。大禹认为，美酒会使后世的人沉湎，可能导致亡国的危险，因而对酿酒饮酒持反对态度。所以，酿酒从夏初起就没有受到中央政府的鼓励，但也不是完全反对。所以，民间对酿酒技术的掌握应当是受限制的。二是原料约束。长期以来，粮食问题都困扰着中国历代
王朝。古时，由于农业生产力水平低下，粮食产量严重不足。历朝历代都对粮食酿酒进行了严格的控制，所以酒的产量极其有限。三是制度约束。酒既为天之美禄，其珍贵性便不是一般人可随时享用的。因此，自《酒诰》一文发布后，酒便主要用于祭祀、庆生、壮行等重大场合。一般人平时是喝不上酒的。综上所述，我认为，在历史上，年轻人饮酒的机会是非常少的。酒一般都是在国家祭祀、重大喜事、战争时期才可饮用的。所以，历史上酒的消费对象主要是高级官员。平民百姓只有在极少的情况才可以喝酒，如父母过生日、皇帝登基等日子。即使是战争时期，年轻人要喝酒的机会也很少。酒的珍贵从影视文学中可见一斑。西汉名将霍去病西征胜利，把酒倒入泉中，大家共饮，是为酒泉，足见酒之稀少。《三国演义》中酒的出现频率较高，但极少有百姓饮酒的场合，士兵饮酒的场合也很少见，只有帝王将相才经常饮酒。老百姓真正能喝上酒是在明朝之后。自从徐光启从吕宋引进红苕（红苕产量高，养活了很多人）后，才有可能拿更多粮食来酿酒。
五粮液的利川永老窖1368、故宫液的老窖1561、
泸州老窖1573就是在明朝出现的。这个时候，酒才真正进入寻常百姓家，年轻人喝酒才成为可能。粮食酒的奢侈品属性其实古已有之。近年，
茅台、五粮液被评为奢侈品，引起很多人的非议，其实是少见多怪。白酒一直是中老年人的享用品，较少是年轻人的享用品。其根本原因就在于白酒的稀缺性，而不是白酒的消费习惯。中国著名水稻专家袁隆平发明了高产水稻后，中国的粮食产量大增。加之食物的多元化，粮食直接消耗量大降，以至有大量的粮食可以拿来酿酒。年轻人喝酒，特别是喝白酒才具有现实的可能性。让年轻一代明了白酒的奢侈性年轻人喝白酒，是新的历史时期里的一个新命题。因为中国当前正处于社会转型期，传统文化的自然延续受到西方文化的冲击，因而出现两种趋势，一种趋势是沿海开放发达地区的年轻人喜欢喝洋酒，另一种趋势是内陆发展中地区的年轻人还是以喝为主。当前只有少数年轻人喝白酒。喝白酒对年轻一代来说，既无历史传统，也无现实需要。所以，让年轻一代喝白酒，必须要让大家明白白酒的奢侈性，才会吸引年轻人来消费。随着年轻人工作压力的增大和经济收入的提高，喝高度白酒将成为一种趋势。“生活压力有多大，酒精度数有多高”可能呈正相关。这个压力包括工作压力、生活压力、心理压力、经济压力、人际压力等等。所以，年轻人刚步入社会，对高度酒、高度白酒接触较少也是正常的，这也不用太担心。随着他们年纪的增大，对高度酒、高度白酒的趋向性会更加明显。酒类企业当前需要加强历史文化的发掘，加强酒科技工艺的传播，加强酒消费文化的说明。开辟年轻人的酒水市场，各企业可选准代言人、研发出贴心的产品、根据消费对象的爱好进行营销，特别是加强夜场营销。开发功能酒是应对之策针对年轻人不喝白酒的现状，酒类企业一方面要培养年轻人喝白酒；另一方面我们应该看到，中国白酒的药用功能被药品替代，**功能被乙醚替代，消炎功能被青霉素替代，舒筋活血功能被三七替代，清洁功能已经被清洁用品洗洁精、桌布、洁净餐具替代，祭祀功能被鲜花和音乐替代，燃料功能基本没有被人认识到。这些都导致了中国白酒功能的弱化和窄化。而中国酒的投资功能，现在还仍然处于启蒙状态。因此，酒企应在酒的功能上做文章，开发许多功能用酒。一、 燃料酒我们所说的燃料酒，不是用酒作为煮饭炒菜的燃料，而是将酒倒进备好的菜里，让其燃烧达到烧菜的目的。在四川宜宾，就有一家餐馆推出了以白酒作为燃料的菜肴——“韩式特色醉鹅”。其做法是厨师把各种作料炒好以后，往锅里倒两斤白酒，然后盖上锅盖，等酒挥发一两分钟后，从锅盖上面点燃。通过锅和锅盖传热把鹅肉烧熟。这样烧制出来的鹅肉色香味特别好。二、 洗浴酒实际上，用酒洗浴古已有之,也都非常好。酒类企业如果能够开发出这样的一种洗浴方式，就会获得不小的市场。保洁酒如果使用空气清新剂，大家就会觉得有负作用。如果用酒喷，大家就会觉得更健康。但是，我们这方面还没有产品。酒类企业完全可以尝试一下。三、 烹调酒最典型的是烹调醉虾或者醉蟹。这种烹调方法在沿海的省市特别是广东省非常流行。当然，在四川宜宾也经常看到。每一份醉虾或醉蟹要用3两白酒左右。四、投资酒中国小康社会正在逐步建成。在这个过程中，手中有余钱的家庭越来越多，特别是投资酒的家庭会越来越多，它可以实现中国酒的质量和效益双增长。酒类企业应该在这方面下功夫。五、观赏酒中国人现在的住房已经由解困性住房走向改善性住房。很多人都会有一定的空间做收藏。那么，收藏什么酒合适呢？我认为，酒这个东西不仅值钱，而且还有博大精深的文化，尤其是五粮液。因此，观赏酒的确是酒类企业应该发力的方向。六、泡食物的酒宜宾的“叙府糟蛋”和浙江的“平湖糟蛋”，都需要用高度白酒浸泡。“叙府糟蛋”每泡1坛150个蛋需要2斤高度白酒。这样制作出来的糟蛋在市场上要卖七八十块钱，但吃起来也没有什么酒的味道。这种工艺推广不够，所以没有足够的影响，酒类企业应该好好研究一下。七、净身酒洗脸、洗手、擦背等都可以用酒。当然，洗脸最好用红 ，补充水分滋养肌肤，可以使皮肤更加亮泽；用啤酒洗澡比一般的洗澡更高大上，你在澡堂子花180元钱洗澡，还没有用啤酒洗澡清凉、舒爽。当然，我特别提醒大家，如果用白酒，必须降度使用。
9，为什么喝酒对身体不好
大量喝酒会造成以下的坏处 1.死亡：酒精会抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外血糖下降也可能是致命因素。
2.吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。
长期大量饮酒的影响
1.肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。
2.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。
3.神经系统伤害：譬如周边神经病变。
4.大脑皮质萎缩：有报告显示部份慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部份病人有智力衰退的迹象。
5.酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成各种伤害，包括胎儿畸型、胎死腹中、生长迟滞及行为缺陷等。
有酒精会伤脑神经喝酒主要多大脑有很大的影响!比如说记忆...我现在的记忆就很差!如果在上学的朋友,请把你的酒杯放下!换成非碳酸型饮料喝酒对身体有害酒精是一种抑制性药物，它的化学作用会使性兴奋及性高潮的生理反应变慢甚至停止。对男性而言，酒精能抑制性兴奋，降低勃起能力及减少或失去射精和高潮的能力；对女性而言，性兴奋、阴道血容量及高潮，都会随着酒精浓度的增加而降低。
长期喝酒会引起明显的生理变化，从而影响到性，甚至还会出现戒酒后仍无法恢复生理功能的情况。例如，偶尔饮酒能暂时降低男性的睾酮及精子数，而长期喝酒能导致男性永久不育及睾丸萎缩。此外，除了睾酮降低，女性激素则会增加，而引起无法恢复的乳房变大（男性女乳化）。
喝酒的危害程度因人而异，但已有证据显示，女性喝酒过量会引起卵巢萎缩、月经不规则及不育症等。酒精也会引起精神方面的问题。对某些人而言，酒精除了降低其性抑制能力外，还会使原本害羞或对性有罪恶感的人放纵地表现他们的性兴奋及性欲，有些人则会借酒装疯，作出一些在清醒时不敢或者不会做的事情。
10，为什么有 的 人 不能 喝酒 呢
酒量大小有点遗传因素,不过平常少喝,可以锻炼出来,如果量小的人要先多吃东西, 不要一口喝太多, 慢慢的喝, 也许就可以。
1、饮酒前先喝一杯牛奶。2、饮酒前吃两片肥肉。3、喝酒中不时含点盐。
喝白酒的时候，要一杯白开水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的时候，要勤上厕所就没问题。
你可以到中药店买些葛根在喝酒的时候当茶喝，可提高酒量。
其实人的酒量大小很大程度上取决于先天因素，当然，后天的磨练也有一定的影响。这里有个小窍门：一是准备些解酒、醒酒类的药物或饮品，如醒酒汤、葛类制品等，据说效果不错。二是在酒桌上耍点小聪明，就不用明讲了，相信你会的。不过，凡事不能过量，别为了逞强，而伤了身体。
饮酒算不上是好的嗜好！！应尽量少饮为妙，酒量的大小主要原因是；个人的肝脏解毒能力，锻炼有一定作用，但不是主要原因。也有遗传因素、遗传的是肝脏解毒功能。碰上推不开的应酬，最好婉言谢绝！或推托身体不适，并晓之以理劝君也少饮为妙。饮酒会上瘾的，过度的依赖饮酒消愁或增加欢乐气份都是不好的习惯。长期饮酒会造成肝损坏、脂肪肝。那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。大量饮酒还可能引发猝死（酒精中毒）。
先小三、五杯，感到不适，马上去洗手间，吐出来。这一点很重要，一定要吐出来。回来后你装作像没事一样，继续进行。反复几次。记住，最后一定要吃点面食！再以后，你很可能成为有一定水平的酒陪。
醉酒速醒：用生绿豆一两研未，加茶叶泡水服下立解酒醉。
千杯不醉：（1）钦酒时口含绿豆干粉(采摘绿豆之花)晒干研成粉备用可千杯不醉。（2）用硼砂10克,枳壳子10克共为未炼成蜜丸,如姆指大小,钦酒前先服一丸,钦酒当中口内始终含一丸药何可纵钦不醉。
11，自己酿酒为什么不能喝
自己酿制葡萄酒一定要小心，因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等，这些都是有毒、有害的物质。有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。只要按方法做没问题以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2. 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子搅拌葡萄皮并压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一天内，放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后两到三天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的2/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有2/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄
原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制