为什么白酒度数固定，酒精浓度56v什么意思

酒精浓度(只取数字)×酒的分量(以升计)＝酒精单位(约数)。 例如:一听5％酒精浓度的330毫升啤酒，大约有5×0.33＝1.65个酒精单位；一瓶12％酒精浓度的750毫升红酒，大概有12×0.75＝9个

就是体积比啊，酒精比上水的比例

你好！v是体积分数如有疑问，请追问。

白酒的度数是酒精在白酒中的白分比。一般度数高价格贵的原因是度数高说明原酒所占比例高。因为一般的白酒是用原酒经勾兑而成。特别是浓香型白酒。

度数就是酒精含量，一般蒸馏出的酒只有在刚流出的部分度数很高能在七十多度左右，俗称“冒酒”再留一会就是五六十度的酒了，低度酒是经过勾兑加水调节到固定的度数，如38度，42度，要说喝酒还是喝高度酒，粮食酿造的高度酒，目前市面上有好多酒都是用食用酒精勾兑的，有的酒厂连酒糟都没见过

你好！度数是按基酒的品质定的，高度酒掺的水少吧，我的回答你还满意吗~~

白酒的酒精浓度在53度左右是有科学依据的，53度时水分子与酒精分子结合最紧密。其实像白酒啤酒之类的酒类的酒精浓度基本都是固定的，因为酒精浓度与酒曲（或者是啤酒的啤酒花）的含量，温度，发酵环境密切相关，只要这些因素相同，酒精浓度可以相同的。

茅台酒、酱霸天下酒、怀庄烧坊酒、赖茅、汾酒酱香型白酒的酒精浓度为53度科学合理。科学实验证明，酒精度在53度是水分子和酒分子结合得最牢固。这时候可以表现出酱香型白酒最完善的品质，所以国酒茅台、酱霸天下的度数始终保持在53度。度数过低口感不丰满，度数过高口感会严重变化。53℃成为酱香型白酒的极限值也是对酿酒技术提出较高的要求。加之酱香型白酒的存储期较长，游离的酒分子少，所以对身体刺激少，有利于健康是不言而喻的。

付费内容限时免费查看 回答 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。 希望能帮助到您呢

不知道你是生产白酒的还是批发销售白酒的?毕竟大部分人喝酒是喝固定的几种 一般不会尝试换新口味 象没有品牌的酒更不会喝担心有假 销售的话现在竞争很厉害酒利润高做的人越来越多同行间打击压价外面跑的业务也多 假的也多 所以难上加难

因为现在的人都注重自己的身体了

喝酒伤身，再说白酒的度数一般比较高。

现在到处都在查酒后驾是的。谁还敢喝。

我这么跟你说吧，酒的度数就是酒精的含量比例，酒精（当然是指能喝的这一类）的含量高要求生产出酒精的原料就要更多更丰富且工艺也相对要好，成本高些；且酒度越高口感越强烈，喝了嘴的感觉更来得快，也就是醉的更快。通俗点跟你说，就像你吃罐头，里面的果肉多的相对同等罐头果肉少的，果肉多的自然该贵点，因为人家成本高啊，更容易饱。不过酒的好坏不能只看酒度哈。

荷花53度 酱香型白酒，不同酒质价格不同，在茅台镇有几十到几百不等价格的荷花酒，看看您要用到什么场合，推荐一款给您，希望可以帮到您参考资料

不会呀，酱香型白酒38度，43度，还有53度的都有呀。但是白酒的最佳饮用度数是53度。因为53度时是酒分子和水分子结合的最牢固。饮用后对人体的内脏损伤最小。选酱香你没错，选53度说明你比较注重健康。

酱酒

酱香白酒浓度五十三度左右差不多是酒精和水缔合较为牢固的浓度，再加上贮存期较长，游离的就分子是很少的。酱香型白酒读书稳定，这在同类产品当中味道是比较独特的。一些酱香型白酒在密封完整的情况下存放很多年后，味道还是那么浓醇，就是因为浓度稳定的缘故。

酱香型白酒为什么是53度，是因为蒸馏酒在53%vol，即53°左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，状态最稳定，酒体最饱和，也最宜于贮藏。这时的口感也是最佳。

浓香型白酒发酵期一般30到60天，出酒率30%以上，接酒65度左右，储存期一般1年以上，成品酒60度左右。酱香型白酒2回投料，八轮发酵，9个月出酒率还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，成品酒只能达到53度。这些数据基本符合过去几十年看花接酒的传统工艺状况。当然，不同酒厂、不同香型、不同工艺的不同品种差异会较大。

53度的含义就是酒中含有酒精的百分比，一般都是在20摄氏度的温度测量，如果100毫升的酒当中含有53毫升的乙醇，那么这个酒就是53度的。酒精在跟水混合的时候，酒精分子和水分子也会相互结合，酒精浓度达到53度的时候，酒精分子与水分子闭合的是最为紧密的，随着中国白酒酿造技术的完善，才经过众多品酒师的品尝，只有把酒精度数调到52度到54度的时候，拼起来的口感才是最好的，喝起来比较醇和，所以最后各大生产厂家默默的把53度的白酒作为衡量白酒的一个标准，所以说现在53度的白酒在整个白酒市场占据了半壁江山。因为这个度数的酒水分子与酒精分子的地和最完美，随着时间的储存酒质也会变得越来越好，对于那些喜欢追求白酒的口感和喜欢收藏的酒友，53度无疑是最好的选择。

一般酒类的度数的测定可以使用酒精计，但是果酒中含有较高的非酒精可溶物，用酒精计直接测定误差较大。一般果酒的度数测定可以使用填充柱气相色谱法：葡萄酒(果酒)—酒精度的测定—填充柱气相色谱法1、范围本方法采用填充柱气相色谱法测定葡萄酒(果酒)的酒精度，适用于各种类型葡萄酒(果酒)中酒精度的测定，结果以体积百分数，即%（v/v）表示，保留一位小数。2、原理样品中乙醇等组分在气相色谱仪中通过色谱柱时,由于在气固两相中吸附系数不同，而使乙醇与其它组份分离,利用氢火焰离子化检测器进行检测，内标法定量。3.1、固定相：Chromosorb 103 60/80目，或性能近似的其它柱材料。3.2、正丙醇：作内标用3.3、乙醇标准系列溶液分别吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL无水乙醇，置于5个100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混匀。4、仪器4.1、气相色谱仪，配有氢火焰离子化检测器4.2微量注样器，1μL 5操作步骤5.1、色谱柱的制备用泵抽法将Chromosorb 103装入3m×3mm内径已洗净的玻璃柱中。通载气于240℃老化20h以上。5.2色谱条件按仪器使用手册调整载气、空气、氢气的流速等色谱条件，并通过试验选择最佳操作条件，以使乙醇和正丙醇的色谱峰峰高分离度达到100%，色谱柱柱温以200℃为宜。5.3、工作曲线分别吸取10mL不同浓度的乙醇标准系列溶液，置于5个10mL容量瓶中，各准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。在上述色谱条件下进样0.3μL，以标样峰面积和内标峰面积比值，对酒精体积百分数%（v/v）作工作曲线，或建立相应的回归方程。5.4、样品的测定将样品准确稀释4倍（或根据酒精度适当稀释至约4%（v/v）），然后吸取10mL稀释液于10mL容量瓶中，准确加入0.50mL正丙醇内标，混匀。其后操作同5.3。6、结果计算用样品组份峰面积与内标峰面积的比值，查工作曲线或用回归方程计算出样品的酒精度，所得结果表示至一位小数。7、精密度两次平行测定值之差，不得超过0.05%（v/v）。8参考文献GB/T15038－1994“葡萄酒、果酒通用试验方法”中5.1“酒精度”内“第一法气相色谱法”。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。

常见的白酒度数为什么是38度、42度、45度等几个度数呢？相信很多人对此有疑惑，那么这些度数到底是如何确定的呢？又有何确定标准呢？其实答案很简单，酒的度数高低是反映酒的乙醇含量，一、白酒度数的确定标准实际上，各个度数的白酒都是存在的。从33度到68度的酒都有，比较为人们所熟知的有33度的茅台、35度的牛栏山、36度的红星、38度的泸州老窖、39度的水井坊、45度的汾酒、46度的洋河、47度的衡水老白干等等。对于酒的度数而言，它的定义是指酒中纯乙醇，即酒精所含的容量百分比。我国规定在温度20℃时检测100毫升酒中醛乙醇含量为多少即为该酒的度数。 二、常见白酒度数的原因人们往往更容易陷入一个误区，认为酒的度数越高，酒的质量就越好。实际上酒的度数高低只能反映酒的乙醇含量，反映着其中的粮食所耗用量的多少。那么为什么常见的白酒度数是38度，42度，45度，52度等几个度数呢？这与我国广大人民的口味爱好与市场需求来决定的。我们知道刚出的原浆酒度数会比较高，直接饮用不仅口感不佳甚至会对人体造成伤害，进而需要通过勾兑来使它保持适合的口感。经过大量的实验和不同的尝试，会产生出度数范围由低到高的不同度数的酒。通过品牌商家不同的尝试以及消费者的评价，最终量产出最受市场欢迎以及盈利最多的度数的白酒。随着人们生活水平质量的不断提高，白酒越来越出席于人们的生活当中，尤其是重大场合，比如升学宴、婚庆、以及政府宴请等。除了传统的受大家欢迎的茅台酒，泸州老窖、汾酒、五粮液等品牌名酒，现在市场上也针对适合女性或朋友小聚而饮用的低度数的白酒，如江小白。他们为了扩大自己的市场，争取吸收更多的女性用户，特地推出了包括水蜜桃风味等多种口味在内的白酒，受到了大家的喜爱，曾风靡一时。但小编还是要提醒大家，白酒虽好，可不要贪杯哦！

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：高度白酒和低度白酒。说起高度酒，各位匠亲首先会想到什么数字？不是把水和酒精放在一起，就会是美酒。这就像生活中，不是任意的把两个人放在一起，就会有好的感情。冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。就好像茅台镇生产的优质酱香型白酒都是53度一样，这意味着什么？不是度数越高，酒质就越好。提到高度酒，那真是一山还有一山高。世界第一高度酒是来自波兰的精馏伏特加，酒精度达到了96°，跟喝纯酒精差不多。当然，此酒的用途不只是饮用，还可以配制医用酒精，由于度数太高了，喝酒时千万不能吸烟，以防着火。还有一款来自爱尔兰的苦艾酒，度数高达89.9°，它的出现也极为争议，听说喝过的人都会产生强大的致幻效果，好多国家已把此种酒列为禁品。上面列举的这些高度酒，用一句话评价就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的。”低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度称为加浆降度。加浆就是加水，水的要就一条，符合饮用水标准。实际生产过程中，控制达到纯净水标准，特别是金属离子、钙镁离子处理好就可以。茅台镇生产的优质酱香型白酒为何钟情53度？在中国，白酒种类繁多，较为出名的高度酒也不少。老白干酒精浓度在65°左右，有的高达67°。被奉为“国酒”的茅台，却把酒精度数定为不温不火的53°。这是茅台镇历代酿酒人的智慧精华。从茅台镇的酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2次投料，七次取酒，八轮发酵，九次蒸煮，出酒率都还不到30%，取出的基酒度数一般在55到60度之间，储存期3年以上，所以成品酒只能达到53度。从18世纪茅台酒诞生以来，特别是1951年茅台酒厂国营之后，高度茅台酒的度数一直在53°左右。历史上也曾有过54°和53±1°的茅台酒，后来随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高，最后确定高度茅台酒的度数为53°。传统而又独特的酿造工艺造就了茅台镇优质酱香酒53度的优质口感，千万酒家实践证明：53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，如有匠亲有兴趣可尝试不同度数的酒，到时候得出的结论一定是53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。酱香型白酒健康安全。曾经有一个经典的科学实验：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物体积不是103.77ml，而是100ml。就如同这杯酱香酒，只有53度的时候 ，水分子与酒精分子才缔合得最牢固，才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝，却历久弥新。53°，犹如黄金分割点，不取正中，不是左右一样，却是构架得如此协调。53°，是茅台镇先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺，用最原始的感受来传承，我们对于五十三度，不是发明，而是发现。53°，是几千年酿酒得出的文化结晶、这不是刻意的追求、而是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康。53°，这是时间赋予我们的宝贵财富，还是那句话，冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。

茅台酒的酒精浓度53%(v/v)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(v/v)左右，有的高达65%(v/v)，根据科学测定，酒精浓度在53度-55度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，因此，茅台酒的传统酒精浓度是非常科学、合理的，再加之要经三年以上的贮存，所以茅台酒较柔和，对人体的刺激小。